金酱酒•荣耀世家是金酱酒业的品酒师、调酒师经过一道道工序精心调制而成,酱香**,酒体丰满细腻,绵长甜净,回味悠长,具有镇酱香酒典型的风格特征,是金酱酒业酱香酒的代表。
金酱酒•荣耀世家以复古黑做底色,代表着汪家深厚的文化底蕴,礼盒包装显大气,礼盒正面用烫金工艺,金色凸起的线条勾勒出一副具特色和韵味的绘画,金酱酒庄处于绘图的中间部位,背靠大山,阳光普照,金酱酒庄被小麦、高粱、线条(水)包围,左右两边各有几坛酒。
绘图上部分金酱两个字引人注意,金酱两个字头**金酱logo,它两边是“岁月成金,酱传天下。”绘图的下部分中间是头**奖杯的四个字,即此款产品副名:“荣耀世家”;左边是金酱酒庄,右边是具有飞翔意义的绘图。整副绘图寓意深刻,耐人寻味。
酱香型白酒酒体具有微微泛黄、醇馥幽郁的特点,是由酱香、窖底、醇甜风味融合而成,它在酿制过程中从不加半点香料,香气成分全是在反复发酵的过程中自然形成的。它的酒度一直稳定在52°~54°之间,以酒、贵酒、黔春酒、酱霸天下酒、乌江酒为代表。在调配时,从不加一滴水,都是以酱香基酒勾酒。酱香基酒的生产周期长达一年。采用本地红高粱,大曲发酵,须二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。
酱香型白酒七个轮次基酒各有特点,其感官标准如下所示:
一次酒(≥57%):无色透明,无悬浮物,有酱香味,略有生粮味,涩味,酸味,后味微苦。
二次酒(≥54.5%):无色透明,无悬浮物,有酱香味,味甜,后味干净,略有酸涩味。
三次酒(≥53.5%):无色透明,无悬浮物,酱香味**,醇和,尾净。
四次酒(≥52.5%):无色透明,无悬浮物,酱香味**,醇和,后味长。
五次酒(≥52.5%):微黄或无色透明,无悬浮物,酱香味**,后味长,有焦香味。
六次酒(≥52%):微黄或无色透明,无悬浮物,酱香味**,后味长,焦香好。
七次酒(≥52%):微黄或无色透明,无悬浮物,酱香味**,后味长,有焦糊味。
工艺
酱香型白酒生产系以当地高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量略多于原料。其生产工艺季节性很强,严格按照节气,端午采曲、重阳投料。酱香基酒生产周期长达一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。
酱香基酒的作用主要是用于正宗酱香型白酒的勾兑,这是酿造酱香型白酒的重要环节。酱香基酒的生产周期长达一年。采用镇红高粱,大曲发酵,经二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。七个轮次的酱香基酒各有特点,经调酒师的精心勾兑才可酿制出酱香型白酒的酱香**、幽雅细腻的特点。![]()
金窖酒业(集团)公司规模介绍公司现有生产车间6栋,窖池300个,制曲车间3栋日句装产量 40000箱、储酒量**32000吨,与*共享得天厚的自然资源优势;包装车间2栋(包含材料库房、成品库房)、勾兑室、其中含生产配套污水处理站、循环水处理站、食堂、综合楼、消防设施设备、安全监控室等设施设备。 总规划 148亩 总规划建筑面积 约107000m 生产车间 6栋(集团厂区3栋、老厂3栋) 生产窖池 300个(老厂150个、集团厂区150个) 年产量 年产大曲酱香2600吨 包装车间 2栋 包装生产线 6条(原包装车间2条、新车间4条) 罐装能力 日产30000箱,180000瓶 储酒能力 罐装区30000吨、陶坛12000吨;罐装30000吨:罐装一区57个10860T(9*500+270*4+240*12+150*10+50*18)罐装二区21个11600T(530*20+1000*1),包装车间750吨,陶坛12000吨(新酒库一4013吨.5222个:老酒库4000吨,5300个、*三酒库4000吨,4500个) 储酒量 存酒:约18750吨(大曲酱香12250吨、碎沙6500吨)酱香大曲:1-5年8000吨;5-10年2600吨;10-15年1200吨15-20年450吨;大曲碎沙酒6500吨。 整体配套 制曲房2栋年产4000吨、酿酒车间6栋、包装车间2栋、成品(半成品)库房2栋、包装生产线6条、坛装酒库4栋、罐装酒库2个区、综合大楼1栋(9层)、地下停车场三层(130个车位)、路面停车场30车位、食堂1栋、员工宿舍1栋、污水处理设施1套。 公司现提供:酱香基酒供应、白酒代理、酱香酒代理定制、白酒厂家贴牌定制代加工、企业定制白酒、酱香白酒代理等业务,洽谈!