金酱酒•荣耀世家是金酱酒业的品酒师、调酒师经过一道道工序精心调制而成,酱香**,酒体丰满细腻,绵长甜净,回味悠长,具有镇酱香酒典型的风格特征,是金酱酒业酱香酒的代表。
金酱酒•荣耀世家以复古黑做底色,代表着汪家深厚的文化底蕴,礼盒包装显大气,礼盒正面用烫金工艺,金色凸起的线条勾勒出一副具特色和韵味的绘画,金酱酒庄处于绘图的中间部位,背靠大山,阳光普照,金酱酒庄被小麦、高粱、线条(水)包围,左右两边各有几坛酒。
绘图上部分金酱两个字引人注意,金酱两个字头**金酱logo,它两边是“岁月成金,酱传天下。”绘图的下部分中间是头**奖杯的四个字,即此款产品副名:“荣耀世家”;左边是金酱酒庄,右边是具有飞翔意义的绘图。整副绘图寓意深刻,耐人寻味。
工艺
酱香型白酒生产系以当地高梁为原料,用小麦制成高温曲,而用曲量略多于原料。其生产工艺季节性很强,严格按照节气,端午采曲、重阳投料。酱香基酒生产周期长达一年,共分清蒸下沙、混蒸糙沙二次投料,一至七个烤酒轮次,可概括为二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。
酱香基酒的作用主要是用于正宗酱香型白酒的勾兑,这是酿造酱香型白酒的重要环节。酱香基酒的生产周期长达一年。采用镇红高粱,大曲发酵,经二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬一年时间。七个轮次的酱香基酒各有特点,经调酒师的精心勾兑才可酿制出酱香型白酒的酱香**、幽雅细腻的特点。
基酒
正宗酱香基酒要经过七个轮次的取酒。一般基酒取出都是在高温下进行的,所以酱香型白酒的取酒也称为“”高温镏酒“(一般温度在40度以上),高温镏酒的好处是将酒体有害的易挥发物质都通过高温蒸馏挥发出来了,那么留在酒体里的基酒就很健康了。七个轮次的基酒。基本上从每年的12月到次年的6月每月一个轮次。*三次、*四次、*五次、*六次酒的酱香型风格典型**。而**轮次酱酒,生沙酒、次酒和*二次酒的质量都特别差,以正丙醇为代表的醇的含量很高,不仅产生不愉快的味道,容易引起饮后“上头”,利用**不高。因此,**轮次的插沙酒、次酒、*二次酒都需要经过一系列工艺的处理,以降低正丙醇等醇的含量,改善酒的口感、风味、质量,提高酱香型工艺**轮次酒的利用**。基酒的*三次、*四次、*五次基酒质量,其出酒率也相对较高,这几次基酒,基本上酱味比较浓、酒回味比较长。*六次和*七次的酒相对来说差些,但是为了勾调酱酒丰厚的口感,这七次酒都要分开存放,留待勾调。
高粱:
高粱是酿造镇酱香型白酒的主要原料之一,但得是当地种植的高粱,颗粒比一般高粱要小一些,贵州镇当地人称“ 小红梁” 用北方的高粱是造不出镇酱香型白酒的。
这也是镇酱香型白酒的特之处,因为在南方很少地方产高粱的。
近些年为了扩大产量,通过农业标准化等方式也建立了高粱种植基地,而且是**种植。在食品的级别中,以**食品为,**其次,**食品只是一个门槛。很多人对**食品不了解,**种植必须使用**农药和**化肥,其残留相当的低,基本上不会形成污染,因此,当地产的高粱价格要比一般高粱的价格高一截。![]()
金窖酒业(集团)公司规模介绍公司现有生产车间6栋,窖池300个,制曲车间3栋日句装产量 40000箱、储酒量**32000吨,与*共享得天厚的自然资源优势;包装车间2栋(包含材料库房、成品库房)、勾兑室、其中含生产配套污水处理站、循环水处理站、食堂、综合楼、消防设施设备、安全监控室等设施设备。 总规划 148亩 总规划建筑面积 约107000m 生产车间 6栋(集团厂区3栋、老厂3栋) 生产窖池 300个(老厂150个、集团厂区150个) 年产量 年产大曲酱香2600吨 包装车间 2栋 包装生产线 6条(原包装车间2条、新车间4条) 罐装能力 日产30000箱,180000瓶 储酒能力 罐装区30000吨、陶坛12000吨;罐装30000吨:罐装一区57个10860T(9*500+270*4+240*12+150*10+50*18)罐装二区21个11600T(530*20+1000*1),包装车间750吨,陶坛12000吨(新酒库一4013吨.5222个:老酒库4000吨,5300个、*三酒库4000吨,4500个) 储酒量 存酒:约18750吨(大曲酱香12250吨、碎沙6500吨)酱香大曲:1-5年8000吨;5-10年2600吨;10-15年1200吨15-20年450吨;大曲碎沙酒6500吨。 整体配套 制曲房2栋年产4000吨、酿酒车间6栋、包装车间2栋、成品(半成品)库房2栋、包装生产线6条、坛装酒库4栋、罐装酒库2个区、综合大楼1栋(9层)、地下停车场三层(130个车位)、路面停车场30车位、食堂1栋、员工宿舍1栋、污水处理设施1套。 公司现提供:酱香基酒供应、白酒代理、酱香酒代理定制、白酒厂家贴牌定制代加工、企业定制白酒、酱香白酒代理等业务,洽谈!