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新开披萨店选址该从哪些角度去考量？

Dr.Pizza提醒大家，新开披萨店选址时要从多个角度去考量，选择较适合自己需求和未来发展的店面位置。

看经济状况：如地区经济发展水平、人均收入水平、居民消费观念、商业增长速度、地区消费水平、居民购买力等等。

看商圈实力：如商圈内餐饮网点数量、类别、特色、分布及竞争；临街店前车辆与人群流动量；周边是否有大型商场和娱乐场所等等。

看房租地价：不同地点的房屋租金差别很大，所以，除了要搞清报价是否与当地市场相符外，还要考虑是否与自身投资规模、定位相符。

看交通状况：车辆通行和道路的畅通程度，如道路是否四通八达，公交车辆是否线路多，附近是否有公交站台，门前是否能设停车场等。

看地点特性：周边是否有大型居民住宅小区、大型企事业单位，如工厂、学校、购物中心、休闲娱乐场所等。

创业开店学披萨怎么样？

学习披萨是很好的技术，当下披萨是较受大众喜爱的，披萨的魅力，是多数人不能抗拒的。创业开一家披萨店是不错的选择。

近几年来，中国烘焙行业高速发展，披萨细分市场也得到很好的发展，但市场远没有达到饱和的状态，特别是在三四线城市下沉市场，披萨行业发展前景还是很可观的，做披萨师也是比较有前途的。

怎么学习披萨技术？

学习披萨技术要有一颗热爱学习的心，要持之以恒，不能三分钟热度。如果只是想成为一个职业披萨师，没有任何头绪也没有什么资金，可以先去披萨门店做学徒学习几年打磨打磨，还可拿到学徒工资。

如果对未来有清晰的规划，想要创业开店，需要系统学习披萨技术，建议到大城市找披萨培训学校认真学习。

要选择靠谱的披萨培训机构，学习**的披萨技术和受欢迎的饼底工艺，比萨培训哪个学校好，要掌握市场流行趋势，做出消费者喜爱的披萨口味。

Dr.Pizza创食学院坐落于上海闵行虹桥商务区，多年来专注于披萨技术的咨询培训，2021年披萨创业课再度较迭焕新，6天5夜40课时，用较短的时间，学会技术基因；用强劲产品力，加速创业落地！教学加量不加价，加赠创业工具包！课堂减时不减质，*一学就会！每月定期开课，欢迎咨询报名。

开披萨店做披萨师是很多人的梦想，学习披萨制作，要持之以恒地去摸索，要逐步建立起自己的知识体系，夯实基础，增长见闻，成为较好的自己，才能逐步成长为合格的职业披萨师。

今天Dr.Pizza为大家总结了20条操作细节上的小知识，养成好习惯，细微之处的改变或许我们的披萨之路豁然开朗。

11、搅拌时长要控制好，搅拌不足，面筋无法充分形成，但搅拌过度，面筋断裂，面团也是无法使用的，要注意观察搅拌状态。

12、确保室内温度适合披萨制作，即便无法维持恒定室温 ，也要控制在合理范围内，温度不宜太高。

13、使用烤盘前蘸刷薄薄一层食用油后，烤盘会较易脱落，会经常性粘黏烤网、烤盘的。

14、将烘焙好的披萨盛放在导热保温性能好的铝制服务板上，披萨就不容易变冷了。

15、面团排气要适度，制作披萨饼底时，手法要轻、速度要快，饼底压实，气泡排尽，发酵面饼的口感也没了。

16、预热步骤不可少，虽然技术在进步，烤炉预热时间也越来越短，但别太急着将披萨丢进去。

17、制作水果披萨时要考虑水果摆放的时间，水分较大的水果，可考虑烘烤后摆放分切出品。

18、烤披萨要重视温度和时间的关系。温度越低，烘烤时间越久，披萨多会偏干硬；而温度太高，披萨*烤焦烤糊。

19、别太依赖半成品/成品馅料，自行加工食材并不繁琐，还能让馅料风味较别致。

20、折叠面团别使用蛮力，折叠次数过多，或动作太粗暴，*导致断筋，面团只能白白浪费。

做职业披萨师要掌握的20个好习惯已经介绍完了，如果还想要了解更多披萨技术知识，都可以向Dr.Pizza老师咨询了解。（完）

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