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    相传1841年由自贡一个叫陈包包的小贩创制，已经有上百年历史。当年挑担担面的扁担一头是个煤球炉子，上面一口铜锅。铜锅隔为两格，一格煮面，一格炖鸡；另一头装的是碗筷、调料和洗碗的水桶。卖面的小贩用扁担挑在街上，晃晃悠悠地沿街游走，山东小吃店面培训，边走边吆喝：“担担面——担担面——”喜欢担担面的一听到这种熟悉的叫卖声，赶紧叫住小贩说“来一碗”。那么你只要付点小钱，就能品尝到这种美食了。担担面是四川省成都市和自贡市的一种有名的传统小吃，属于川菜，该菜品据说源于挑夫们在街头挑着担担卖面而得名。担担面相传为1841年一个绰号叫做陈包包的自贡小贩创制，因为早期是用扁担挑在肩上沿街叫卖，所以叫做担担面。担担面是将面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。担担面是四川小吃中的代B性食物，为人们品尝四川小吃时的必备佳肴。如今担担面已遍布各地，山东小吃店面培训，虽做法有些许不同，山东小吃店面培训，但因其美味受到各地人民的喜爱，已成为一种家常美食小吃。担担面成菜后，面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席点心。 麻辣烫调料就找辣食侯调料。山东小吃店面培训

    担担面是有名的成都小吃。用面粉擀制成面条，煮熟，舀上炒制的猪肉末而成。成菜面条细薄，卤汁酥香，咸鲜微辣，香气扑鼻，十分入味。此菜在四川广为流传，常作为筵席成都小吃-担担面点心。担担面，原本是流传于川陕一带的民间小吃，因为是小贩挑着竹担走街串巷卖的面，所以得名担担面，汤油面辣，可谓食之上品。相比四川的担担面，介休的担担面可谓是香儿不油，辣而不腻，那独特的口味足以让人回味无穷。担担面是水煮的，做法也极为简单，弄一些香辣配料，底盘多盛些土豆丝或是豆芽，加勺油泼辣椒，面出锅后，舀些热汤，然后洒些香菜，韭菜，就一切都OK了。一碗味美至极，香浓欲滴的担担面就摆在你面前了。虽说担担面并不是什么营养佳品，但还是博得了绝大多数人的钟爱。便宜又好吃很受介休人的亲睐。如果说介休贯馅糖是介休一道亮丽的风景线，那么我也要说介休的担担面也将成为介休另一道美食佳肴，它是介休人不可缺少的独具魅力的特产！ 青海加盟麻辣烫店需要多少钱炒凉粉加盟就找馥陆达食品公司。

    冒菜是四川成都大街小巷十分常见的小吃，与麻辣烫略微不同，“冒”字在这里是动词，冒菜原料不限，和串串香类似，什么都可冒，什么都可上桌。冒菜店一般都是准备一锅麻辣鲜香的汤汁，把菜用一个竹勺装好，一般一勺就是一份。在锅里煮熟，然后盛到碗里加调料，顺便再舀一勺汤汁，再撒上点香菜、葱花和四川特有的豆豉，就成了成都有名特色的小吃“冒菜”。简单点说冒菜就是一个人的火锅，火锅就是一群人的冒菜。冒菜是成都草根美食的代B作品，它风味别致，价钱实惠，被很多大小吃货朋友们奉为至宝，隔三差五地吃一顿，同时也是餐饮业当中比较具有希望的一个行业，近几年来大江南北冒菜店遍地开花。本周给大家介绍冒菜的一种简单的，且适用于餐饮开店的做法~。

四川火锅表现了中国烹饪的包容性。“火锅”一词既是炊具、盛具的名称，还是技法、“吃”法与炊具、盛具的统一。表现了中国饮食之道蕴含的和谐性。从原料、汤料的采用到烹调技法的配合，同中求异，异中求和，使荤与素、生与熟、麻辣与鲜甜、嫩脆与绵烂、清香与浓醇等美妙地结合在一起。特别在民俗风情上，呈现出一派和谐与淋漓酣畅相溶之场景和心理感受，营造出一种“同心、同聚、同享、同乐”的文化氛围。 它有较大的普及性。在四川，上到官员，下到百姓，无一不偏爱四川火锅，家家都会做。麻辣烫调料批发就找辣食侯调料。

    肉夹馍如今已经是陕西非物质文化遗产了，肉夹馍以西安的腊汁肉夹馍，暴击的臊子肉夹馍，潼关的潼关肉夹馍火，虽然都是陕西肉夹馍，但是还是有细微区别。肉夹馍外观焦黄酥脆，饼体发胀，皮酥里嫩，层次分明，吃起来爽而不腻，是陕西人喜欢的小吃之一。牛羊肉泡馍，早为西周礼馔，历史悠久。据史料记载，牛羊肉泡馍是在古代牛羊羹的基础上演变而成的。牛羊肉泡馍在如今在陕西的大街小巷随处可见，这种饭馆其中有汉族人经营的，也有回族人经营的。不过富盛名的是老孙家泡馍店和同盛祥泡馍店，他们都有100年的经营历史，至今生意不衰。肉丸糊辣汤是一种清真小吃，在西安地区很火，大部分的西安人喜欢把它当做早餐。肉丸胡辣汤主料是牛肉和蔬菜，汤料需要勾芡。肉丸糊辣汤里面有个头H圆的牛肉丸子，还有胡萝卜，菜花，土豆等配菜，吃的时候加上佐料，掰上一个馍馍一起吃，颇具大西北风味。 肉夹馍调料就找辣食侯调料。山东小吃店面培训

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我小时候不喜欢吃酸的东西，醋酸是其中一种，酸辣粉也不例外，我妈特别爱吃，也经常做，但不管她做的再怎么好吃，我也不喜欢吃。后来自己开始做饭，也开始慢慢接受这种酸辣的口味，再后来，就喜欢上了酸辣口感的食物，酸辣粉也不例外。酸辣粉的麻、辣、酸、香，着实让人想想都有点要流口水，属于好吃不贵还简单的美食典范，话不多说做起来。注意：1、粉条一定要是红苕粉，红苕粉吸水性比较低，不会吸太多汤汁，所以吃起来口感比较细腻有嚼劲还很Q弹爽口。2、红苕粉有粗有细，看自己喜好。3、底料所有调料的量，也是根据自己的口感来做增减。4、青菜可以替换，生菜、油麦菜、空心菜、小白菜等，都可以。山东小吃店面培训

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