仁怀市大福坤粹1979酱香型 点击了解

产品背景：1979年大福前身老赖酒厂拔地而起，进过多年艰难的奋斗为日后的大福发展，奠定了夯实的基础，历史需要被铭记。
一瓶好的酱酒为什么贵
3.酱香型白酒工艺复杂，生产周期长
正宗大曲酱香白酒不仅需要贵州m台镇正宗产区和原料的支撑，较离不开酱酒酿造的“12987”复杂工艺流程。须严格遵循**酿制酱酒时间法则，端午制曲、重阳下沙、二次投料、九次蒸煮、八次发酵、七次取酒，经一年的生产周期，分型窖藏陈酿，吸纳一年的天地精华。从制曲到基酒生产出来，共需要一年的时间。秉承着“不卖新酒”的理念，产出来的酒都要被放入库中储存多年，让其自然发酵后才能取出，
再根据不同酒厂各自的勾调秘法，将不同轮次的几种甚至几十种基酒，在加上一定比例的年份老酒，按照不同的比例勾兑出一款酒，形成一定的口味、口感和香气效果，使酒体达到协调、平衡。窖藏5年以上，终才能成为一瓶好酱酒。就这样循环往复，年复一年。正是要坚守这样的流程，才能酿出好的酱香酒，但这也限制了酱香酒每年的市场销售数量。

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4.酱香酒需要长时间的储存
茅-台镇酱香型白酒的制曲，堆积，发酵工艺都是在高温条件下进行（俗称三高工艺），产生的高沸点的生香型酸类物质较多，且不易挥发。但不可避免的也会产生一些低沸点的带的物质，经长时间贮存，使低沸点物质成分尽量挥发，使酒酱香较加**，香气**优雅。
茅-台镇酱香型白酒入库时的酒精含量一般53-55度左右，酯化，缩合反应缓慢，需要长时间贮存才能使酱香、陈香较**，风格较典型。
茅-台镇酱香型白酒这贮存和出厂时都不再加水，有利于酒精分子与水分子，酒精分子之间的缔合作用进行。贮存时间越长，缔合越好，以减少酒的感。
通过这样长期的储存，去除了大量带性的物质，使得茅-台镇的酱香型白酒较加纯净健康，醇和、酒后不头疼、不口干、醒酒快，不会影响工作与生活，因此也越来越深受消费者的喜爱。

坤粹1979
艰难苦恨繁霜鬓。
潦倒新停浊酒杯。
酒精度：53%vol   
净含量：500ml 
规  格：1*6  
原  料：水  高粱  小麦
储藏方法: 阴凉、干燥、常温下保存
食品添加剂: **
年  份:10年（基础酒）+30年（调味老酒）   
执行标准：GB/T26760-2011（优级）    
生产许可证号：SC 11552038201951
生产厂家：贵州镇大福酒业（集团）有限公司
厂    址：贵州省仁怀市镇 
口感特点：陈香**，窖香浓郁，酒体醇厚，绵柔 顺喉而下，回甘持久等特点。较受老酱粉的喜爱，与30年的口感相似。
适合场所：餐厅，酒店会所，商务礼品，市场流通，商务谈判，圈层产品，私人珍藏，收藏储存。
产品背景：1979年大福前身老赖酒厂拔地而起，进过多年艰难的奋斗为日后的大福发展，奠定了夯实的基础，历史需要被铭记。
产品介绍：精粹之坤沙，五年只算小成，十年方为大成。 不止步于坤沙，方可粹以精华，不停留于单一，必要六位匠心品鉴赋予酒之灵魂。不是所有坤沙酒都叫“坤粹1979”
酒体构成由15年基酒加30年调味老酒组合，六位品酒师、调酒师精心调制而成
每一口都能感受得到的精粹、纯粹之坤沙。历史的承重需要配高质感实木盒包装，较需要浮雕瓶记录历史的厚重。坤粹1979带你感受真正时间的味道。

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必须以茅-台镇及周边原产地出产的高粱为酿酒原料
酱香型白酒的酿造必须以镇当地出产的红缨子糯高粱作原料。区别于东北及其他地区的高粱，m台镇生长的红缨子糯高粱，它颗粒坚实、饱满、均匀，粒小皮厚，支链淀粉含量达90%以上，其截面呈玻璃质地状，十分有利于回沙工艺的多轮次翻烤，使酒每一轮的营养消耗都有一个合理范围。
且红缨子高粱富含1.68%的单宁，通过传统工艺发酵使其在发酵过程中形成酸、香草醛、阿魏酸等酱香白酒的前体物质，后形成的芳香化合物和多酚类物质等。这些**物的形成与小颗粒红缨子高粱以及地域微生物群系密切相关，也是酱香白酒优雅细腻、酒体丰满醇厚、回味悠长的重要因素。
镇气候湿热，很难储存粮食，每年酿酒所用的材料，基本都是当年新收的。从2015年至2020年，仁怀市种植的红高粱，每年大约收割7万吨左右。以5斤高粱酿造一斤酒来算，那每年能够酿出的酱香酒也只有30万斤左右。每年当地酒业秋季都要到镇周边的高粱种植地，反复甄选坚实饱满的小颗粒红缨子高粱用于酿酒，从源头保证酒的产品品质。其他地区的高粱、水，不能酿造出正宗酱香型白酒，这也一定程度抑制了酱香型白酒的出产率。好的酱香酒会出现供不应求的境况，比如，撇开它的市场**不说，就单说它那有限的销售数量，怎么可能满足酱酒爱好者人手一瓶呢？
留空杯留香
装过酱酒的酒杯，杯中的香气能够保留一段很长的时间。这种香气经由自然发酵而成，如鲜花般幽雅芬芳，闻起来舒适、不呛人。
对于留香时间而言，酒香可以保持一个小时以上的酒，便是质量合格的酒；而一些留香能够持续二十四小时以上的酱酒，那就称得上是**的珍品了。所以大家在平时喝酒的时候，不妨在品饮之后，静置15分钟，待杯中酒液挥发后闻香即可。

贵州茅台镇大福酒业（集团）有限公司位于贵州茅台镇（贵州省仁怀市茅台镇大福酒业（集团）有限公司）主要出厂 53度酱香型白酒，品牌代理，贴牌加工，散酒销售，个人定制，公司注册资金2000万元，下设四家实体分公司。是集酱香型白酒生产，销售，投资管理为一体的实业集团化企业。大福酒厂前身老赖茅酒厂始建人赖永初是**酒创始人之一。1862年，贵州茅台镇“衡昌烧坊”成立，1892年，赖永初个人出资收购完他与周秉衡、贾文钦开设的**“衡昌酒厂”后，将**“衡昌酒厂”改名为**“恒兴酒厂”，独资经营生产恒兴茅酒。赖永初凭借雄厚的资金实力马上增资扩建、改造厂房。当时，酒厂制作的酒原料主要是高粱小麦，并且聘请的是成义烧房的酿酒师进行酿造，因酒质酱香醇郁，开瓶飘香满堂，久而不散，入口丰满，虽醉而不感口干头晕，“赖茅”在省内外和**上都享有盛名 业务负责人大福酒业集团始终秉承“质量*1，服务至上”的宗旨，以“先做人，后做事”为经营理念，以“老老实实做人，安安稳稳做事”为特点，利用**的技术为客户提供优质的产品，好的服务。 酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 我公司团结务实，积极向上；开扩创新为己任，创新*1；为所有的客户做服务。我们的方针：公司员工奉行“进取 求实 严谨 团结”的方针，不断开拓创新，以技术为**、视质量为生命、严守卫生安全标准，秉承顾客至上，品质为先的原则。 我们的使命：全体员工勤勉尽责，坚持不懈，追求和创新，同时欢迎广大新老客户加入，共同发展，共创辉煌事业和未来。 我们的口号：大福酒业!人好!酒好!价格好! 我们的目标：做**品牌，创企业! 大福酒业自创立以来，始终本着“以诚信为本，质量*1，信誉*1，为顾客赢得利益，为社会创造需求”的经营理念，借着强大的供应能力，**前的服务意识及完善的服务体系，致力于成长为酒业领域较具发