山西省汾阳市金杏花酒业有限公司座落在*村——杏花村。这里有着得天厚的酿酒资源,这里有着璀璨千秋的历史人文环境,这里有着巧夺天工的神奇酿造技艺。早在1500年前的南北朝时期,杏花村美酒作为宫廷御酒就受到北齐武帝推崇而载入廿四史;晚唐诗人杜牧的千古绝唱“借问酒家何处有,牧童 遥指杏花村”使杏花村美酒又扬美名;北宋大家苏轼的经典名句“初尝竹叶酒”“劝农曾入杏花村”较为杏花村美酒添光溢彩。杏花村是中国白酒早期酿酒的地区之 一,杏花村美酒源远流长。
清香型白酒以高梁等谷物为原料,以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖化发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸发酵、清蒸流酒,强调“清蒸排杂、清洁卫生”,即一个“清”字上下功夫,“一清到底”,不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。
清香型白酒标准评语是:无色、清亮透明,无悬浮物、无沉淀,清香**,有以乙酸乙酯为来臫头筿主体的清雅、协调的香气,绵甜,香味协调,醇厚爽冽,尾净香长、风格(**、明显、尚可)。
今天的汾酒是在北齐汾清酒的基础上开发的蒸馏酒。它产于山西省汾阳市杏花村,又称“杏花村酒”。酿酒源远流长,凝聚了中国代表性的酿酒工艺,继承了中国传统白酒酿造的正宗血液,精湛而特,秘诀微妙,使清香**,醇厚柔和,自然和谐,清爽的酒汩汩流淌。酒体无色、明亮、透明、无悬浮物、无沉淀,清晰到底,让人感觉很舒服。打开后,酒香**,有以乙酸乙酯为主体的优雅复合香气。
“火必得其缓”,指发酵、蒸馏时的温度波动必须要缓,蒸粮使用大火利于原料糊化、糖 化与发酵,蒸酒使用小火可分离出高沸点的杂质、减少挥发损失。
市场供应的影响力在很长一段时间,都改变了消费者,对市场产品的消费和意识,从生产环境上来看,带有个性化消费的功能性产品,会在现阶段的无限竞争中,成为推动增长的持续战略和手段。
汾阳市金杏花酒业有限公司,法定代表人:魏彩霞,注册资金:100万元,地址:汾阳市杏花村镇申明亭路9号,经营范围:白酒、其他酒(配制酒)生产;成装销售(依法须经批准的项目,经相关部门批准后方可开展经营活动)