苏州供应大福酒厂批发 传统工艺酿造

白酒
白酒，是我国的蒸馏酒。
我国的白酒分类与世界上蒸馏酒的分类不同，不分产地和原料，而是大肆渲染发酵的工艺、条件和程序，以所谓“香型”进行分类。
如上所述，蒸馏酒的发酵工艺、条件和程序大目的是实现大限度的发酵，提高酒精产量。
较为关键的是，无论你怎么渲染发酵的差异，蒸馏工艺反正是在发酵之后进行。
如上所述，一经蒸馏，任你发酵过程渲染得上天入地，蒸出来的所谓原酿液几乎只剩下酒精和水。
有所差别仅在于风味。因此，无论是什么香型也好，也好，白酒喝的无非两个东西和酒精，和风味。
追求各种的粮食酒也不是全无好处
当然，人们追求各种的粮食酒，也不完全是全无好处。
对自己而言，大的好处就是贡献出自己的智伤任由制造商去忽悠；
对制造商而言，一个小小的好处是，让它们赚的盆满钵满。

喝酒就喝粮食酒。
你从不正规的场合，花不用多的钱也可能买到真正的粮食酒。（这个咱就不想说了）国家造酒标准除了一些地方和厂子有自己的标准外（主要是一些酒，如药酒，果酒。。。）白酒就三种。一是固态酒，这是纯粮酿造的。二是固液酒，一点酿造酒其余勾兑，三是液态酒。就是所说的勾兑酒。的一点粮食也没有。用的是食用酒精，水，添加剂，增香剂，增塑剂。。。喝起来香，喝过后反应较大，头晕。头疼。口渴。口臭。。。（注意，这个不违法，不违规，只要你明确的按照国家的标准标注。问题是有多少人会注意那个标准呢？马上我把那个标准给大家看。）一般的那些固液酒，液态酒在超市里也是从几十卖到几百。全看厂家的名气和良心了。一般的豪，一般的百姓都是奔着一分价钱一分货去的。你就理所当然的成了冤大头了。就算是你看着标准买了GB/T10781...GB/T26760-买到了固态酒了。谁能保证你买的就是固态酒呢？我曾看到一篇报道。两年轻人结婚几年生不了孩子，一查原来两全是男的。而且那个女的知道自己就是男的。那个男的不知道那个女的是男的。。。所以别说了。一切皆有可能。喝酒的人有办法。一般也有一些简单的识别办法，一是看挂杯，一是看加水。挂杯就是酒喝过后，有酒的残液顺着杯子慢慢往下流。流的越慢越好。但是这个办法已经不靠谱了，科学发展，科技进步。什么都能解决。酒里加些增塑剂就解决问题了。昨天碰到了一个什么酒业协会的的人也和我证实了这个说法。酒业协会，酒业什么都知道。就是不会和老百姓说。另一个办法就是加水的办法。用酒杯倒半杯酒。加清水（自来水就行）过一分钟。有些用不了一分钟。酒液就会慢慢变浑浊。（因为酿造酒是粮食做的。）而勾兑酒加水后还是清澈透明。这个办法相对靠谱。好了，想到这么多就说这么多了。下面给你们看看标准。gb/t10781.1是粮食酒

温堆积发酵、入窖发酵      酱香型白酒采用开放式凉堂堆积发酵与封闭式入窖窖内发酵相结合。    高温堆积发酵工序是酱香型白酒的，是工艺的**。是糟醅充分利用环境中的微生物进行“二次制曲”的过程。酱香型白酒高温大曲的曲糖化力低，并且几乎没有酵母菌。在堆积过程中，糖化酶的含量逐步，酵母菌数明显增多，尤其是产酒酵母都是在堆积过程中富集的。堆积待品温上升到50-52℃的**温时迅速入窖，这样有利于嗜热微生物的生长繁殖代谢，使产香物质得到加强。    高温发酵，为酒精的生成和酱香物质的后形成提供了一个优越的环境，高温有利于化学、生物化学、美拉德反应的进行，促进酱香物质的大量生成，使大曲带入糟醅中的酱香物质得到补充并增加。此工艺是形成酱香**的工艺环节。

正宗酱香酒制曲特点         端午踩曲 、高温制曲        与其他酒的制曲相比，正宗酱香酒制曲有三个特之处：一是生产季节性强，要求“伏天踩曲”，选择在炎热的夏天——每年端午节前后期踩曲、制曲。原因是这段时期内气温高、湿度大，空气中微生物的种类和数量多，而且很活跃，由于这些“小精灵”的帮助，所制作出来的酒曲酱香好；二是选用小麦，**任何辅料。由于小麦的粘着力强，营养丰富，非常适宜菌种的生长；三是制曲温度高达60℃以上，属于“高温大曲”。

贵州茅台镇大福酒业（集团）有限公司位于贵州茅台镇（贵州省仁怀市茅台镇大福酒业（集团）有限公司）主要出厂 53度酱香型白酒，品牌代理，贴牌加工，散酒销售，个人定制，公司注册资金2000万元，下设四家实体分公司。是集酱香型白酒生产，销售，投资管理为一体的实业集团化企业。大福酒厂前身老赖茅酒厂始建人赖永初是**酒创始人之一。1862年，贵州茅台镇“衡昌烧坊”成立，1892年，赖永初个人出资收购完他与周秉衡、贾文钦开设的**“衡昌酒厂”后，将**“衡昌酒厂”改名为**“恒兴酒厂”，独资经营生产恒兴茅酒。赖永初凭借雄厚的资金实力马上增资扩建、改造厂房。当时，酒厂制作的酒原料主要是高粱小麦，并且聘请的是成义烧房的酿酒师进行酿造，因酒质酱香醇郁，开瓶飘香满堂，久而不散，入口丰满，虽醉而不感口干头晕，“赖茅”在省内外和**上都享有盛名 业务负责人大福酒业集团始终秉承“质量*1，服务至上”的宗旨，以“先做人，后做事”为经营理念，以“老老实实做人，安安稳稳做事”为特点，利用**的技术为客户提供优质的产品，好的服务。 酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 我公司团结务实，积极向上；开扩创新为己任，创新*1；为所有的客户做服务。我们的方针：公司员工奉行“进取 求实 严谨 团结”的方针，不断开拓创新，以技术为**、视质量为生命、严守卫生安全标准，秉承顾客至上，品质为先的原则。 我们的使命：全体员工勤勉尽责，坚持不懈，追求和创新，同时欢迎广大新老客户加入，共同发展，共创辉煌事业和未来。 我们的口号：大福酒业!人好!酒好!价格好! 我们的目标：做**品牌，创企业! 大福酒业自创立以来，始终本着“以诚信为本，质量*1，信誉*1，为顾客赢得利益，为社会创造需求”的经营理念，借着强大的供应能力，**前的服务意识及完善的服务体系，致力于成长为酒业领域较具发