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我们是肉食生产大国，又是消费大国。普通的肉都是专门冷藏保存的，这样既保证了肉品的质量，防止了腐坏，又能减少致病病菌的发生。此外，肉品冷库还能大限度地保留原有的营养价值和色香味，同时还能摆脱气候的影响，调节市场供给。肉在冰箱里能放多长时间？在库房里的温度还有什么要求？

1.短期保存

气温要求-1℃~-4℃，需保持恒温，每日温度不得超过0.5℃，且相对湿度应保持在90%，这样有利于肉品的保鲜期在10天内可保持10天。

2.长期冷冻

气温要求在-18℃~-23℃之间，相对湿度应保持在85~90%之间，低温可使肉品进入速冻状态，不但减少细菌滋生，还能保持肉的弹性和原汁原味。贮存期为6-8个月。

要多少钱才能建造一个肉冷藏室？Kend制冷介绍，一般小型冷库的建筑面积一般在20到100立方米之间，一般20立方米冷库造价在3万左右，建一个50立方米冷库价格在4-5万元左右，100立方米冷库造价在8-9万元左右。由于特殊情况，小型冷库建筑价格也会发生变化，如是否安装变压器，冷库高度是多少，冷库温度是多少，具体选用的材料等等。

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冷冻食品是早也是的物理储存方式之一。这些冷冻食品在冷冻的过程中不会因为温度过高而引发发酵腐烂的问题，对于抑制微生物的繁殖，减缓食品本身的新陈代谢都是有很大的作用，而且现在相关技术证明冷冻技术可以降低某些食物传播污染物的风险。首先在存放在冷冻库的食物必须满足是半成品或者经过处理的，在食物放置存放的过程中，温度要低于零下十八度，而且为了防止食物细菌的滋生，要与相应的包装，关于冷冻食物，很重要的另一点原因，就是为了保持食物的新鲜度，的保持了天然食品原有的鲜度、色泽、风味和营养，冷冻库冷库工程，延长了食品的储藏期。所以淳常制冷设备公司建议大家一定要按照相应的存放说明，这样对于事物的鲜度，存放但是有好处的。

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储藏食品主要有：肉食、茶叶、食用菌、奶制品、农产品、水果、蔬菜、水产品、冷饮冰淇淋等。食品库保温食品库房保温，有彩钢、玻璃钢、不锈钢、压花铝等面板，聚氨酯为保温材料，采用先进技术制成复合保温板，其重量轻、保温效果好、耐腐蚀、抗老化、防蛀、不霉。食品冷库内的保温库体采用板壁预埋件扣式连接，花都冷冻库冷库，装拆搬运方便，装配启用时间短，这更适合在流动单元和独立门面上使用。用途广泛，食品冷库可分为 L、 D、 J三级，大型冷冻库冷库，库温为5—5 C，-10~-18℃及-20—23 C，海鲜冷冻库冷库，冷库可达-30℃以下，是储存肉类、水产、禽蛋、奶制品、水果、蔬菜等理想冷藏库，广泛应用于各行业。节约能源，冷库保温性能优良，故冷却速度快，与其它材料制作的冷库相比，可节约约30-40%。根据客户的要求，食品冷库的库板与客户要求配套生产，通过不同尺寸组合，可形成多种规格的冷库供选择，方便使用者充分利用已有的场地及建筑空间。当前，产品有室内、室外两大类型；单、二、套间、多间均可设计，冷风机或排管蒸发器两种任选方式，缺水地区可专门配置风冷制冷机组。

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