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防止冷库异味产生的方法
1)入冷库冷藏的食品，必须经过检验，没有变质的方可入库存放。
2)冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味，必须经过技术处理，排除异味后方可使用。
3)平常要加强冷藏设备的维护，严禁倒堆卸货，防止因此砸管路，造成制冷剂外泄。
4)食品在冷加工过程中，必须使冷库库房保持一定的温度，不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来，应查找原因，待排除后再行食品加工。
冷库内不得混合存放互相感染的食品。
制冷压缩机的吸排气阀或安全阀漏泄，所以停机后体就会向低压系统渗漏，压力很快回升而将制冷压缩机启动，启动后，低压系统的压力被迅速抽低，低压继电器又动作停机3、滑油分离器的自动回油阀泄漏。4、膨胀阀冰塞。全封闭式压缩机体积小、噪音低、耗电少。它是移动冷库等小型冷库的优选机型。现在市场上比较好的全封闭制冷压缩机，以发达国家进口或中外合资的制冷设备产品质量比较可靠，但价格相对于国产机要高不少，比较适合城镇移动冷库等小型冷库用。全封闭压缩机常用形式是活塞式压缩机：分为大型、中型和小型三种。单机制冷量在550kw以上的为大型压缩机，在25kw以下的为小型压缩机，居中者为中型压缩机。活塞式压缩机生产历史悠久，制造技术成熟，使用性能良好，其机型有几十种之多，在目前移动冷库等小型冷库制冷系统中使用较为普遍。但是，活塞式压缩机结构较复杂，易损件多，管理和维修比较麻烦，多用于中、小冷量范围。

门体四周采用三元乙丙橡胶密封条或毛刷条密封。保证超大工业门的密封性能。1、 首先是有设置遮雨篷。雨水可以直接淋到门上； 2、 门板涨缩除了受自然环境的影响以外。还与材料本身的变形程度有关；  3、 可以采用变形较小的材料。并且控制好材料的含水率；  4、 根据当地的自然气候条件。我们生产门扇的木材要进行烘干处理。并且要回潮一周以上。给材料足够的期。使材料的含水率稳定在12%左右。然后再开始开料加工。

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很多人总是担心，冻的肉不够健康，买新鲜的才比较好。其实只要在一些正规的途径，比如一些大型的超市购买，一般情况下是不会有什么问题的。看到这里大家都学会了怎样挑选冷冻鸡腿了吗？学会了的朋友，以后在购买的时候就可以按照这几种方法来挑选，就不用担心买到放置太久的肉了。除了冷冻鸡腿，很多冻的肉类都可以按照这样的方法来进行挑选哦。
冷库中产生异味，一般说来有以下几个方面的原因：
1)冷库在未进食品前就有一种异味存在。
2)入冷库前食品就有变质现象，如变质的蛋、肉、鱼等。
3)存放过鱼的冷库，未经清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使气味感染而变质。
4)冷库通风不畅，温、湿度过大，致使霉菌大量繁殖，产生霉气味。
5)冷库制冷管道的泄漏，制冷剂（氨）侵蚀到食品中导致异味产生。
6)冷库中温度不下降，致使肉品变质腐产生味。这种情况多发生在鲜肉未冻结、冻透即转库贮藏。
7)不同气味的食品存在一个冷库库房内，导致食品串味互相感染。

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