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微波能的非热生化效应已有不少实验证明微波对微生物的致死确实存在非热效应。微波的作用可使微生物生命代谢活动中的大量电子、离子和其它带电粒子的生物性排列组合状态和运动规律发生改变，造成微生物的生理活性物质发生变化。同时，鲜花杀菌机价格，电场也会使细胞膜附近的电荷分布改变，导致膜功能障碍，使微生物细胞的正常代谢功能受到干扰和破坏，使微生物的生长受到抑制，开封鲜花杀菌机，甚至停止生长或。微波能还能使微生物生存所**的水分活度降低，破坏微生物的生存环境。微生物细胞内的DNA和RNA吸收微波能后，会造成分子结构中的氢键松驰、断裂和重新组合，诱发基因突变，染色体畸变，从而中断微生物细胞的正常繁殖。

这样，在微波辐照使食品温度升高的热效应和蛋白质分子变性后失去生物活性的非热效应双重因素共同作用下，细菌、酵母菌等微生物将在短时间内被，而且食品的色、香、味和营养成分并未因此受到损失。

微波杀菌设备主要是靠微波能的热效应与非热效应对所需杀菌的物品进行杀菌处理，**被杀菌的物品能达到国内食品级标准。以下介绍什么是微波杀菌设备的热效应与非热效应：

微波能的热效应微波作用于食品时，食品表层和内部同时吸收微波能，温度升高。食品中污染的微生物细胞在微波场作用下，其分子也被较化产生高频振荡，产生热效应。温度的**升高使菌体内蛋白质结构发生变化，从而失去生物活性，使菌体或受到严重干扰而无法繁殖。

食品货架期短很多食品生产企业面临着这难题，对于食品加工而言，鲜花杀菌机生产厂家，杀菌并不等于延长保质期，但要延长保质期一定要对食品进行杀菌或者抑菌措施。如一些豆制品、酱菜、调味酱、肉干类食品等由于自身*滋生细菌，一般保质期只有三个月到半年之间，目前多数食品加工企业运用了我司的微波杀菌设备对包装后的食品进行杀菌，可以控制微生物的生长繁殖，鲜花杀菌机厂家，延长食品保质期，有效**食品的卫生*性。

食品通过微波杀菌可延长保质期被证实是可行的，包装的食品采用微波进行杀菌，免去了再次污染的危害，经过研究实践表明包装食品微波杀菌后，保持期可以至少延长三分之一。

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