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人工合成有机物的发展，使无机物可以合成有机物，更使人们清楚地认识到，在有机物与无机物之间并没有一个明确的界限，但在它们的组成和性质方面确实存在着某些不同之处。从组成上讲，所有的有机物中都含有碳，多数含，其次还含有氧、氮、、、磷等，因此，化学家们开始将有机物定义为含碳的化合物。
作为一种清洁剂，能中和从工厂排放的大量酸。它通过消除铁锈和污渍保持亮泽的金属表面。此外，还可以在皮革鞣制溶液和影像处理液中找到它。
还在健康产业中扮演一定角色。在稀释后，它能作为一种盐溶液替代静脉液中的。尽管使用的风险非常小，但了解相关知识很有必要。必须稀释后才能添加到静脉液中。患者应缓慢接受这种溶液，以避免水潴留和电解质失衡。对于病人，这种溶液中的铝可能有毒。尽管存在这些风险，但仍然被认为所有年龄段的人都能安全使用这种溶液。

（Sodiumacetate）也叫做，是一种源自的盐。是一种很容易用醋和小苏打制成的物质。当混合物冷却到熔点以下时，就会结晶。结晶化是一个放热过程，因此这些晶体实际上产生热，这也是该物质经常被叫做热冰的原因所在。这种化合物有多种工业和日常用途。
在食品行业，被当作一种防腐剂和酸洗剂使用。由于盐帮助食品保持特定pH值，因此能阻止有害生长。在酸洗过程中，要大量使用这种化学品，不仅充当食物与微生物的缓冲剂，还能改善食品口味。

【应用】
是一种化工原料应用于印染、医药、化学试剂、工业催化剂、助剂、添加剂和防腐保鲜剂，还广泛应用煤炭领域的防冻剂及冬季主要道路、机场的融冰雪剂。金属络合剂，乙酰化试剂，缓冲液配制，有机合成。媒染剂。用作印染助剂、肉类防腐剂、制的原料。用于电子、仪表和冶金工业。也用于化学试剂、电镀，水泥助磨剂，水处理等领域。

许多人在不甚了解的情况下在家里自制，因为这种化合物常用于加热垫。它在水中高度饱和，一直保持液体形式，直到悬浮在溶液中的金属磁盘被弯曲或曲折为止。用手操作垫子很容易做到这一点。磁盘移动释放的结晶分子黏附在金属磁盘上。它们与溶液中其它分子一起导致快速连锁反应并释放热量。将加热垫放在酸痛肌肉上，释放的热能缓解疼痛。在冬季，还可以用小袋当作小型取暖器。
溶液是混合物，故没有化学式，不过其主要有效成分是CH3COONa。是强电解质，易溶于水，所以溶液具有导电性。

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