维生素K是甲醌的衍生物,又名凝血维生素或抗出血维生素, 是动物体内形成凝血酶原所必需的种维生素。自然界存在的维生素K有两类:绿色植物中存在的叶绿醌,称为维生素K1,另 一种由动物肠内及其他微生物合成的醌类,称为维生素K2,其结构如下。人工合成的有维生素K3、K4,其基本结构如下。维生素K1也能人工合成维生素K3的活性高,属水溶性,使用方便,因此应用为广泛。
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饲料中添加的赖氨酸有两种,即L-赖氨酸和DL-赖氨酸。因动物只能利用L-赖氨酸,饲料添加剂生产厂家,故主要为L-赖氨酸产品,DL-赖氨酸产品应标明L -赖氨酸含量保证值。作为商品的饲用级赖氨酸通常是纯度为98.5%以上的L-赖氨酸盐,相当于含赖氨酸(有效成分)78.8%以上,为白色一淡黄色颗粒状粉末,稍有异味,易溶于水。90%以上的L-赖氨酸是以糖蜜为原料发酵生产的产品。此外, 日本、美国、德国等国已利用化学合成的2-氨基ω-己内酰胺作原料,通过微生物酶消旋和水解生产L-赖氨酸。
胺素(维生素B1)
又名抗神经炎维生素,抗病维生素,是α- 酮酸脱酶系中的辅酶成分,参与碳水化合物的代谢,对维持神经组织和心肌的正常 功能起重要作用,维持肠胃的正常蠕动和胃液分泌以及消比道脂肪的吸收和发酵的正常功能。 维生素B1缺乏,则碳水化合物代谢紊乱,神经、心肌功能异常,食欲下振,生长受阻等。大多数常用饲料中,维生素B1含量很丰富,特别是禾谷类籽
实的加工副产品糠轶以及饲用酵母含维生素B1量很高。块根、块茎饲料中含量较少。
胺素、氨丙琳是维生素B1的拮抗物,饲料中含有这些物质时可引起维生 素B1缺乏;蕨类植物中含有胺素拮抗物,反刍动物食后发生,其症状类似维生素B1缺乏症。新鲜鱼和软体动物内脏中含有较多的胺素酶,能破坏维生素B1活 性,故不可生喂。胺素易被热、碱破坏,在弱酸溶液中十分稳定。加工、贮存时应加以注意。 维生素B1的需要量与饲料中可溶性碳水化合物含量有关,可溶性碳水化合物含量愈高,维生素B1需要量增加。
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