披萨店培训-中萨-开披萨店需要什么培训

?如何做出好吃的海鲜披萨？鲜到飞起的海鲜披萨，Dr.Pizza手把手教给你。

如何做出好吃的海鲜披萨？鲜到飞起的海鲜披萨，Dr.Pizza手把手教给你。

海鲜的鲜，自古就深得人心，而海鲜披萨是一款**料丰盛且鲜美的披萨，它鲜香肥美、营养丰富，表现出众，总能给人味蕾享受。

可如果海鲜处理不佳，食材搭配不当，呈现出来的披萨产品就没那么诱人，甚至看着就没什么食欲。即便投入了成本较高的海鲜食材，也没有很丰富很值的感觉，没有大快朵颐的欲望。

这样的海鲜披萨该如何改进？鲜到飞起的海鲜披萨，Dr.Pizza手把手教给你。从面饼、食材、奶酪到酱料的改良，让海鲜披萨大变样，鲜香料足、风味别致、滋味鲜美。

馅料的制备

选择单一海鲜食材时，分切不宜太小，否则高温烘烤后没有立体感，看上去不够丰富。海鲜食材体积适宜，辅料食材要注重丰富性。

制作混合海鲜类披萨，可选择3-5种海鲜，虾、鱼、贝等挑选、清洗和加工处理需仔细科学（吐沙、去壳、去内脏、去皮/骨等），注意干净卫生，以免对人体造成伤害（确保*）。

海鲜食材的去腥提鲜很关键，可酌量添加白葡萄酒、柠檬汁等，披萨店培训，同时增加果香味。为提升鲜味，可加入生抽、蚝油、番茄酱等改善色泽。而各类香草料、调味料的加入，还可赋予海鲜披萨别样的风味。

Dr.Pizza提醒大家，海鲜食材不建议直接撒料应用，虽然会保留海鲜的鲜味，但口味会偏淡许多，所以海鲜食材的烹调加工很有必要。

酱汁的应用

酱汁的应用要多样化，可选择基础披萨红酱。另外也要学会用不同的酱汁搭配来塑造不同的披萨风味，如龙虾酱、罗勒酱、白酱、黑酱（墨鱼汁）等。而喜辣的地域，可选择制作辣味酱料来制作辣味海鲜披萨。

为了让海鲜披萨看上去较丰富，搭配辅料食材时也要多费心思。

为了让海鲜披萨较有立体感，不被奶酪覆盖，加工熟制的海鲜食材（或可直接生食的海鲜刺身等），也可出炉后再摆放，看上去较有食欲。

?披萨创业丨现在在三四线城市开一家披萨店还能赚钱吗？

披萨创业丨现在在三四线城市开一家披萨店还能赚钱吗？

俗话说民以食为天，而中国人爱吃，天下人皆知。随着国民生活水平的逐步提高，汉堡、披萨这类西方吃食逐渐成为一日三餐的常客。

尤其是以披萨为首，因为披萨的样式很多，可以适合各年龄段的人群，丰富的辅料、香醇的口感、多样化的营养。

在国内，北上广深等大城市，商业资源广、人群活跃度高，披萨市场发展得如火如荼，大大小小的披萨品in数不胜数。而在三四线城市下沉市场，披萨的发展势头依然很足。

对于国民经济水平的提高一直看的很重，开披萨店需要什么培训，因此三四线城市发展的越来越好，所以在三四线城市开一家中小型手工披萨店的话，发展前景还是不错的。

因为大城市的餐饮行业给品类赛道已趋于饱和，市场竞争较为激烈。而三四线城市的市场饱和度有待提高，发展机会更多，并且披萨辐射人群广、口味多品类多，可以满足不同消费人群。

不过Dr.Pizza要提醒大家，创业开披萨店一定要注重产品质量，披萨的口味一定好，再加上营销、环境、服务、价格等的加持，才能吸引越来越多的消费者。

所以现在在三四线城市开一家披萨店是不错的创业选择，是可以赚到钱的，但一定要先找一家不错的披萨培训学校去系统学习披萨技术，了解行业资讯、掌握关键技术、学习前辈经验等等，披萨店培训学校，增加开店成功几率。

披萨培训丨调制披萨面团需要制备哪些器具设备？

*设备——和面机：开披萨店**配备一台和面设备，因为手工和面效率低，且面团品质也无法保持稳定。披萨店一般建议选择立式和面机（双动双速的），根据店铺大小选择适宜尺寸，且每次和面量要适宜，过多过少都无法和出好品质的面。

*设备——制冰机：冰块是控制水温的重要工具（关系到面团的初始温度），而制冰机的生产率**冷冻冰箱。所以考虑设备成本的披萨伙伴们，可以选择小型制冰机，开披萨店培训班，淡如果门店要开设水吧，要考虑产冰效率，制冰机规格不宜过小。

常备器具——面粉筛：有助于松散结块的面粉，让面粉较蓬松细腻，也能过滤出可能存在的杂质和粉虫。面粉筛的目数尽量细一些，过筛面粉时要准备一个面粉箱，来盛放已过筛完毕的面粉。

常备器具——面粉铲：过筛好的面粉还需要称量取用，此时可借助面粉铲来盛取面粉。过筛后未使用的面粉可存放于面粉箱内。

常备器具——称重器：主要分为两类，一个是大电子秤，用来称量过筛好的面粉和冰水；另一个就是迷你电子秤（厨房称重器），用来称量克重较小的辅料（盐、糖、油、酵母），缩小称量误差。

常备器具——温度计：帮助我们了解各个原辅料的初始温度，以及和面后的初始温度，便于我们准确控温，调整各个原料的用量配比，较好监测和面过程和后续的面团管理。

Dr.Pizza创食学院特别提醒大家，如果和面机没有计时功能，需配备计时器，用来掌控和面机的搅拌时间，未免搅拌不够或搅拌过度。

披萨店培训-中萨-开披萨店需要什么培训由上海中萨实业有限公司提供。上海中萨实业有限公司是从事“披萨培训,炸鸡培训,牛排培训,汉堡培训,轻餐培训,建店咨询”的企业，公司秉承“诚信经营，用心服务”的理念，为您提供较好的产品和服务。欢迎来电咨询！联系人：李荣杰。

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