延边白莲藕种

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莲藕是水生植物,要根据莲藕的生长特性及生育阶段,按照“浅-深-浅”的原则进行。栽植初期(种藕萌芽到抽生立叶),外界温度低,可保持5～6cm的水位,提高地温,有利于早发芽,早生立叶。栽植中期(抽生立叶到出现后把叶),随着外界温度的升高,此时气候适宜,有利莲藕地下茎迅速生长,少保持水深10～15cm,以保证立叶和地下茎不被折断。栽植后期(种藕进入结藕阶段),逐渐降低水位至3～5cm,使地温迅速升高,以利结藕，每月在藕池里用一次益富源莲藕增产宝，每亩0.5-1公斤，可以促长防病。

莲藕具体的种植时间跟地区和温度有很大关系，一般佳适宜时间在3、4月份，适生长温度是20-30度，因此早栽的莲藕温度必须达到15度以上才能保证存活率。我国南北温度差异大，一般南方2、3月份栽种，北方4、5月份才开始种植。

白莲藕种优良品种的选择
水田种藕时，应选择适应性较强、抗病能力好、纯度高、成熟期适宜、市场销售良好的浅水藕，我国主要优良品种有白莲藕种。藕种选留的标准为：新鲜健壮完整，顶芽、藕身无破损，表皮无病斑、整枝不断节，较多，有 2-3节以上充分成熟。藕种选留后，应带适量泥土，并用湿润的麻袋覆盖进行保存，避免长期暴露导致表皮变色而影响种植质量。

白莲藕为中熟品种，因开放白色莲花而得名。藕身粗壮圆胖，亲藕3—4节，分池养和坑（河湖）养两种。池藕外呈白色微黄，含淀粉量较高，宜熟食；坑藕外呈粉白色，藕身较粗长，肉质脆嫩、甘甜，宜生食或半熟食。白莲藕不仅产量高，而且具有甘甜爽口的特风味，历来被作为招待的细菜之一。经厨师之手还可加工成蜜饯、糖溜、油炸、汤煮、夹陷等美味佳肴；其莲子、荷蒂、莹节还可入药，藕和莲含有钙、磷、铁等多种营养素和维生素，是很好的滋补品。
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