荆州辣椒酱-*高山老农-辣椒酱自制

香辣牛肉酱是采用特色美食豆腐脑碰水的传统工艺结合的科研冷冻性，精选辣椒，花椒，白胡椒粉，芝麻，荆州辣椒酱，植物油及宝贵自然调味料高精密配置而成的一种酱。具有川湘的麻辣香特点，味容貌鲜，意犹未尽悠长，营养元素多种多样，有健脾健脾，提升食欲的功效。是烹制各式各样四川菜及各式各样凉菜，中式点心的理想调味料，是家居家具旅游度假的方便快捷妙品。辣椒酱的功效与作用

1.解热1，辣椒辛热，能够依据流汗而降低人体温度，并缓解全身上下关节痛疼，因此具有很强的解热作用；

2.辣椒的成份辣椒素是一种抗1氧化化合物，它可阻止有关细胞的新陈代谢

3.提高食欲，帮助消化：辣椒显著的香清甜味能刺激口水和胃液的新陈代谢，辣椒酱批发，提高食欲，促进胃肠胃肠功能，帮助消化；

4.瘦身减肥，辣椒带有的辣椒素，能够促进人体脂肪的新陈代谢，防止人体人体脂肪积存，有利于瘦身减肥预防病。

一，辣椒酱

1.原料:辣椒面100克，盐20克，鸡精15克，花椒面10克，鸡精10克，食用油120克

2.制做:将油加温至40%热。将其他调味品放进锅中，充足拌和。

二，咖喱酱

1.调料:咖喱粉30克，咖喱酱油30克，米酒30克，盐10克，白胡椒粉5克，鸡精5克，芝麻油30克，辣椒面25克，葱粉25克

2.制做:充足拌和可匀称。

三，海鲜酱

1.原料:油耗50克，酱汁50克，汤底30克，辣椒酱自制，葱油50克，鸡精5克，盐5克

2.制做:充足拌和可匀称。

四，辣椒酱。

1.原材料:郫县豆瓣酱100克，盐25克，辣椒酱吃法，鸡精25克，食用油400克，糖50克，鸡精25克，蒜泥50克，胡椒面50克，芝麻50克，葱50克，生姜沫25克，十三香20克

2.制做:锅将沙拉油加温到高温，随后降温至40热，全部的原料(蒜头，盐，鸡精，鸡精以外)一起下锅，随后加两勺子水，文火慢慢地煮，和刮1刀持续拌和，大概10分钟水蒸汽变为小，剩下的调味品。

将完善的红辣椒用冷水洗净晾晒后，放在洗净无油渍的砧板上剁碎碎屑，越密越高。辣椒剁细后把辣椒末放进小盆里，按0.5公斤辣椒，200克蒜头仁，50克食1盐，50-100克三花酒的比率调料。将蒜头切碎，和辣椒末，食1盐，三花酒放在一起，搅拌均匀。放在阳光底下晒1—2天，使它当然料汁化，随后装进整洁的张大嘴夹层玻璃甁内。在酱表面再加入小量三花酒，盖严甁口。在太阳好的气温，可开启甁盖日晒，切勿拌和，以防导致酸碱性变味儿。平常将生产好的料汁放在自然通风光照充足的地区，那样就可以制成芳香的辣椒酱。

辣椒酱的做法

原材料及使用量：粘米粉4小斗，水豆豉粉4小斗，辣椒粉5小斗，食1盐4小斗，麦芽糖发酵粉1杯

做法：1

1．将粘米粉用开水和面，做成饼形状，正中间破孔后在开水中煮开捞出。这时，煮糕的水不必扔掉，

将其存放好。

2．煮开捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其湿热时，打成其发生小水泡。

3．假如感觉有点儿稠硬，

能够 倒进煮糕的水，制成粘稠。

荆州辣椒酱-认准高山老农-辣椒酱自制由贵州高山老农食品有限公司提供。贵州高山老农食品有限公司在调味酱这一领域倾注了诸多的热忱和热情，高山老农一直以客户为中心、为客户创造价值的理念、以品质、服务来赢得市场，衷心希望能与社会各界合作，共创成功，共创辉煌。相关业务欢迎垂询，联系人：龚经理。

高山老农来自于贵州安顺，是贵州花子湾实业有限公司旗下的农产品品牌，专注于辣椒等农产品研发、生产和销售。创始人龚二红先生从2000年即开始从事油辣椒生产的研发工作，于2019年正式成立高山老农品牌。主要产品包括：软哨油辣椒，豆豉油辣椒，牛肉油辣椒，鸡肉油辣椒等。高山老农追求辣椒纯粹味道，力求回归辣椒本味。贵州原生态的好食材赋予了它好品质、好味道。在研发上，高山老农考虑层次感，讲求入口回味，以香味入菜味，不抢菜本味，两者相得益彰。高山老农生产过程中**任何防腐剂和食品添加剂，让各地消费者都能够吃到地道、绿色**的贵州辣椒酱。