清蒸龙虾
1.龙虾去腮去肠肚,清理干净待用(由于一次吃不完,只清蒸了龙虾的身子。
2.备好沙拉汁适量(*用盐,沙拉汁的咸味道刚刚好)。
3.把龙虾翻过来,用刀从肚子处往肉里多划几刀,以便入味。
4.再把沙拉汁倒入龙虾肉里。
5.再倒入白酒适量。
6.再均匀的放入胡椒粉适量,腌15-20分钟。
7.另起油锅,准备炸蒜油。
8.把备好的蒜,剁成蒜碎,再倒入热油锅里翻炒。
9.炸至蒜碎有金黄色即可。
10.得到的香味浓郁的蒜油,待用。
11.把腌好的龙虾上蒸锅,大火蒸10分钟即可出锅。
12.出锅后,倒入炸好的蒜油。
13.再倒入一些沙拉汁。
14.蒸熟了感觉还是把它切成块的好,吃着也方便(这样一来卖相不怎么好了),盘子里的汤汁也很鲜美。
这里有一个重要秘诀告诉大家:很多好友都说自己在家烧虾不容易入味儿,其实是缺少了一个很重要的“泡汤汁”环节。大家注意看,待只有汤汁容量时,可以转成小火或直接关火,把虾球翻炒几下,龙虾调料,炒匀,然后就这样让它均匀泡在汤汁儿中,泡个十分八分钟甚至再久一点也无妨。这样一来,汤汁儿会随着温度下降自然吸附到虾肉中,这样就较入味儿啦!(也有好友选择把虾壳减开确保入味儿,如果不嫌麻烦,这也是可以滴。)
完成“泡汤汁”环节后,开大火把汤汁收干,这个过程中要及时翻炒虾球,确保入味儿均匀。待汤汁儿收干,您要注意了,把之前炒蒜末时剩下的20%生蒜倒进去,再撒点香菜和葱花一起炒匀就可以关火、完1美出锅咯!
爆炒龙虾尾的做法
买的冻虾尾,拿出来放水里解冻,解冻后多洗几遍洗至清水的时候再加盐泡二十分钟,较好去腥。
加姜片料酒焯水准备辅料,麻辣龙虾调料,洋葱切碎,蒜轻拍一下就好,焦香龙虾调料,葱切段,香菜切段,碗里的料汁是两勺生抽,3分之一勺老抽,3分之一勺耗油,一勺糖,一勺盐。
小火把辅料炒香加一勺晓飞歌龙虾酱,有条件的再加一勺小龙虾料或者一小块火锅底料把虾尾加进去翻炒加半碗啤酒和刚刚调好的汁倒进去,没过虾尾,盖上盖子中小火焖一会儿汤汁快干的时候开锅关火,加葱和香菜即可。
开吃啦
龙虾调料-晓飞歌调味品-麻辣龙虾调料由潜江晓飞歌调味品有限公司提供。潜江晓飞歌调味品有限公司是一家从事“各种卤料,小龙虾调料,酱料批发”的公司。自成立以来,我们坚持以“诚信为本,稳健经营”的方针,勇于参与市场的良性竞争,使“晓飞歌”**拥有良好口碑。我们坚持“服务至上,用户至上”的原则,使晓飞歌在其它中赢得了客户的信任,树立了良好的企业形象。 特别说明:本信息的图片和资料仅供参考,欢迎联系我们索取准确的资料,谢谢!
潜江龙虾梦食品科技有限公司坐落于美丽富饶的江汉平原之地、水乡园林之城、具有“中国小龙虾之乡”美誉的潜江市。“潜江龙虾梦”发源于1996年,潜江龙虾梦食品科技有限公司成立于2016年,公司主营小龙虾酱研发、生产、加工、销售、物流、电子商务一体化。公司主要经营“晓飞歌”牌系列酱,产品口味有油焖、蒜蓉、香辣虾、香辣蟹、卤虾、十三香、麻辣小龙虾、卤料、虾球调料等。公司历年来荣获“农业产业化市级”、“金奖农产品”“中国小龙虾产业调味品企业”等系列称号。公司使命我们的愿景是:有龙虾的地方·就有晓飞歌我们的目标是:千亿龙虾梦我们的**观是:热心工作、贴心服务经过二十多年的积累“晓飞歌”系列产品赢得了市场的**和消费者的青睐。公司将继续秉承以*、绿色、健康的发展目的,做“放心食品、良心食品”的企业。客户的要求是我司的责任,为客户提供好的产品。我们以诚信、共赢的合作理念,诚邀国内外客商前来我司考察,让我们携手共进,合作发展、共创千亿龙虾梦!