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东莞市东坑铭厨节能设备厂是一家集工程设计、安装、销售、维修、保养、咨询，制造生产为一体的不锈钢酒店厨房设备及酒店用品的服务机构，公司主要经营项目有：商用厨房设备工程、酒店中西餐厨具、商用电磁厨具、餐具、厨房灭火装置及配件、酒店用品等。
在各个酒店或餐厅或快餐店，甚至是咖啡店以及其它饮品店，各类厨房设备都得到了广泛运用。从而厨房设备不管是材质还是形状也多样化，一个的产品一个的设备都会有不同的形状，厨房设备材质分别为：不锈钢、铝质、木质、硅胶等。
在当今厨房设备百花缭乱的时期，选购的时候有什么窍门呢？怎样避开厨房设备的那些雷区呢？ 
怎么避开厨房装饰的“雷区” 
不管是酒店、餐厅仍是厨房，在厨房工程设计开端的时分，就要思考厨房设备的摆放的问题。毕竟酒店、快餐厅、饮品店等店面是要盈利的和家庭厨房不同。因而有必要思考厨房装饰个性、光线疑问、水电疑问、厨房设备的类型和体积等问题。 
餐饮业厨房装饰有哪些多见雷区呢 
一：地砖疑问。 
地砖有必要挑选防滑、防水那种的。即简单干燥、并且外表不是十分润滑的那种。尽管凹凸不平的瓷砖可以有 用防滑，但关于清洗却是难题。况且酒店、餐厅等当地厨房工作人员多、行走频频，因而，除了思考漂亮要素外，还要思考是否平整、易清、防滑。 
二：大型厨房设备的收购。 
厨房设备一次性收购往往是餐饮店的习气，这同时可以在厨房个性上到达一个共同，并且可以得到厨房设备供货商提供的优惠，还是让供应商提供厨房的设计图等优惠。如果自己采购厨房设备假如不思考尺度疑问，就会买到不合适的设备，形成退货艰难，厨房却又安顿不了。别的，挑选没有售后保证的厨房设 备，往往遇到劣质的，只能后悔不已。 
三：油烟机。 
为了顺畅排油烟，烟罩、油烟机在家庭中运用已属正常。在酒店、餐厅、快餐店等厨房工程设计中，油烟机**。要注意是安装不要太靠近杜台。不然，不光给厨师工作形成影响，还会影响到排油烟的作用。 
四：厨房设备配件。 
应当充沛思考到哪些设备是需求运用，而哪些是少用或不必要的，避免形成糟蹋。 
五：照明疑问。 
在光线不好的地方添加照明灯。不要让案板正好落在厨师的阴影之下，这样会严重影响工作效率。在酒店厨房，通常洗刷区和操作台都会增设橱柜的照射灯，这类灯光线适度，便利开关。 
六：避免厨房渗水。 
这需求厨房在装饰的时分做一道混泥土挡水反坎。条件允许的话可以进行试验，保证厨房不渗水。 
七：厨具选哪种原料比较好呢？ 
不锈钢厨具：不锈钢宏量厨具为现代人所推重，在餐饮业得到越来越广泛的应用，不仅仅是因为它不易生锈，不锈钢厨具还具有别的很多长处，比方导热快、烹饪效率高；不易磨损；外型和功用多样话，合适现代餐饮业的发展需求； 
从健康视点来看，不锈钢厨具也比铝质厨具较安稳，较利于人类健康。 
 木质厨具：木质厨具的长处是隔热性好，不易伤手，原料也相对柔软，不损害锅面等等；但是木质厨具也有其不可避免的缺陷，比方长久运用简单沾上，并且质量不好的木质厨具简单受到损坏；及时是略微损害以后，外表不行润滑，因而清洗起来也有一定艰难。

酒店厨房因为顾客的餐饮服务项目较多，所以会设置很多不同的功能区域，每个功能区域所需的厨房设备都有不同。下面海派厨具为您介绍星级酒店厨房设备清单，为大家的厨房设备配置提供参考。以一份五星级酒店厨房设备清单为例。
1、中餐厨房设备：鼓风灶、海鲜蒸柜、煲仔炉、矮仔炉、蒸烤箱、蒸烤箱用软水机等；
2、西餐厨房设备：炒锅、扒炉、炸炉、平头炉连下焗炉、蒸烤箱、蒸烤箱用软水机等；
3、面点间设备：和面机、压面机、电烤箱、醒发箱、电饼铛、七星蒸炉、炒炉、饼盆车等；
4、蔬果、肉类加工间设备：绞切机、切片机、立式锯骨机等；
5、冷冻库和冷藏库设备：冷库库板、冷库库门、冷库压缩机组、室内冷风机等；
6、洗消间设备：污碟台、残食台、洁碟台、洗碗机、洗碗机用软水机、碗柜、消毒柜、排气罩等；
7、吧台设备：调酒柜连酒瓶槽、制冰机、制冰机用滤水器、咖啡机、冰沙机、榨汁机、奶昔机、酒吧搅拌机、豪华切片机等；
8、自助餐台设备：嵌入式电磁炉、电子暖粥煲、布菲炉、镜盘等；

一、费用：想到费用人们只考虑买价，这是不全面的，由此引起的后患很大，全面考虑问题的方式应该是考虑费用，它包括以下几个方面：买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。 
二、性能：主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致，能不能达到要求，同时要看指标能维持多长时间，性能和价格要成正比。关于设备的性能，可以这样参考：看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验、口碑。 
三、安全和卫生：厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置，如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面，炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成，内壁应该由不锈钢板制成，严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。 
 四、使用方便：餐厅员工流动性大，厨房的员工文化程度参差不齐，所以尽可能选择使用较方便的厨房设备，不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。 
五、节能环保性：由于国家对排放等调控力度越来越大，节能性已经成为一种主流，节能性好的厨房设备，热效率高、能源利用率高，使得能量消耗量低，也会较环保。

厨房设备怎样选购？这个问题，相信很多小伙伴们都为此苦恼过，加上如今厨房设备数量越来越多，在选购的时候真的是丈二和尚摸不着头脑，总结一句话：就是伤脑筋了。 
么，为了帮助更多的为选购厨房设备犯难的小伙伴们，今天实在厨房设备——匠心厨房设备，就以我们多年的商用厨房设备生产经验，为大家来分享一下选购技巧。 
1、按需选购 
选择必需的厨房设备，对不常用的厨房设备要懂得退而求其次，按需要选购。菜品质量要求较高、菜品精细、客流量比较大的，尽量选择大设备。 
2、采用不锈钢设备 
餐馆饭店厨房设备选购目前多采用不锈钢设备，因为不锈钢材料的厨房设备易清理且耐用。常用的不锈钢材质有201和304两种型号。201不锈钢具有一定的耐腐蚀性，加工性相对较差，适宜在承受较重负荷而耐蚀性要求不太高的设备和部件上使用。 
东莞厨房设备 
3、挑选大 
经常使用的一定要选择大耐用实，比如水龙头使用频繁，肉类和蔬果类的绞切机、锯骨机、水池、隔油池等建议选择有质量保证的产品，以防故障频发。 
4、合理布局厨房空间 
选购厨房设备时要结合厨房的空间大小选购，如选用的设备尺寸太大、功率过高，给人“杀鸡用牛刀”的感觉。选用的设备太小，功能太少，不能满足需求，影响经营效益。大小不匹配的摆设较影响厨房的使用空间和厨房的美观感。
东莞市东坑铭厨节能设备厂凭借多年的厨房设计及施工经验，本着“客户利益**”，“为客户创造**”的经营理念，不断进行技术改进和创新，为客户提供的产品和完善的售后服务。欢迎广大新老客户来电咨询

广东省东莞市铭厨节能设备有限公司.联系电话：是一家致力工厂、工地、酒店、学校、餐厅厨房炉灶节能改造工程企业，其生产环保液体能源（环保油）是替代煤气柴油的新能源，经过改造后使用使用本公司研发的环保油真正做到无黑烟、无积碳、不黑锅底、无残液、无残渣、安全、节能、省钱、环保、、火力猛等诸多优势强势进入市场！ 在研发新型燃料的同时铭厨还配套了一系列的节能改造技术，改造后的炉灶比传统炉灶较加节能20%-40%。目前这项节能改造技术在行业内遥遥成员之一，与铭厨合作将是你的选择！公司形成了*、生产、销售、培训按装，形成一条龙服务的产业链 铭厨凭着强大的研发技术团队，的生产队伍、的工艺水平、过硬的产品质量、快捷的售后服务，是铭厨发展的坚实后盾。 铭厨始终秉承为客户谋福利，为环保事业做贡献，为节能减排*。