寮步干冰制造厂

干冰冰淇淋月饼指的是以冰淇淋为馅料制成的月饼，属于西点的一种。冰淇淋月饼的馅料只有冰淇淋，大多采用牛奶，奶油等主料。冰激凌味道宜人，细腻滑润，凉甜可口，色泽多样，不仅可帮助人体降温解暑，提供水分，还可为人体补充一些营养。
折叠操作
1.在锅里放入适量冷水，在其上架一个蒸架，把装了巧克力的容器搁到蒸架上。加热水至沸腾状态，视天气温度而定，沸腾加热5-15分钟使其融化。
冰淇淋月饼
冰淇淋月饼


2.用刷把融化的巧克力刷在果冻模里，果冻模周围一圈和底部都要刷均匀，共刷两层，厚度大概为0.3厘米。


3.待到果冻模里的巧克力干后，填入一半冰激凌，并放入适量果酱作夹心，后再用冰激凌将果冻模封口，一直填到距离冻模口0.3厘米的位置。


4. 把填好冰激凌的果冻模放入冰箱的冷冻柜，冷冻2个小时，冰激凌凝固后取出。


5 . 将融化的巧克力再刷到凝固的冰激凌上面， 填平整个果冻模，放入冰箱冷冻直到巧克力凝固即可。取出的时候把果冻模反扣，就可以轻松地取出冰激凌月饼了。


备注:不用担心制作过程中巧克力浆会凝固，巧克力凝固需要一定的时间，即使凝固了，只需要用电吹风的热档吹吹，就会软化了。相反，用电吹风的冷风档，也能够帮涂在模子上的巧克力快速凝固。
折叠特点
冰淇淋月饼的特点我们把它和常吃的传统月饼做一个比较。首先从饼皮上来说，冰淇淋月饼饼皮和传统月饼饼皮不一样的地方在于，传统月饼的饼皮一般采用淀粉，糖，油等采用一定比例，混合后再经过烤箱烘烤而成。而冰淇淋月饼的饼皮则全是冰淇淋。
冰淇淋月饼
再从馅料上来讲，传统月饼一般采用五仁，芝麻，莲蓉，蛋黄等材料;而冰淇淋月饼的馅料只有冰淇淋，大多采用牛奶，奶油等主料，口味则偏向于西式化，如香草(VANILLA)、巧克力(CHOCOLATE)、咖啡(COFFEE)、草莓(STRAWBERRY)、抹茶(GREENTEA)等口味。


后冰淇淋月饼大的特点就是，传统月饼经过礼盒包装后，在常温下就可保存，并且按礼盒装或散装出售;而冰淇淋月饼必须保存在零度以下的低温下，并且冰淇淋月饼一般都是以提货劵，礼品卡，代金卡等形式发行，出售，再到地区的店进行换取。

利用极低温的干冰颗粒，在压缩空气作用下，喷射向被处理物件，使其表面污垢急剧冷冻到脆化及爆裂，当干冰粒钻进污垢的裂缝后，随即汽化，其体积瞬间膨胀近600倍，从而把污垢带离物体表面。
原理
利用极低温的干冰颗粒，在压缩空气作用下，喷射向被处理物件，使其表面污垢急剧冷冻到脆化及爆裂，当干冰粒钻进污垢的裂缝后，随即汽化，其体积瞬间膨胀近600倍，从而把污垢带离物体表面。、利用冲击剥离污垢;第二、利用温差使剥离提升;第三、利用升华作用清除附着物。


折叠编辑本段清洗方法
以液体二氧化碳为原料，通过干冰颗粒机制取颗粒，再将干冰颗粒装入干冰喷射清洗机中，由喷射机的喷枪射向污垢表面，实现清洗。


折叠编辑本段特点
1、比喷砂和高压喷水清洗更具优越性。首先它无二次污染，便于在线操作和缩短废弃物清扫时间，其次能清除橡胶模具、塑料模具以及狭缝油污等难清除污


2能带电清洗输变电设备。


折叠编辑本段典型应用
轮胎模具、塑胶模具、金属压铸模具等多种模具表面污垢的在线清理;炼油厂加热炉结垢吹除清理;涡轮机叶片不拆卸清理除垢;烘烤生产线清理除污等。


折叠编辑本段所需设备
储槽:储存液体CO2


干冰颗粒机:制取干冰颗粒


干冰喷射清洗机:喷冰颗粒


空气压缩机:提供干燥气源


冷藏箱:储存、运输干冰颗粒


折叠编辑本段设备选型参考
干冰喷射清洗主要有两种设备配置形式:


1、制干冰到喷射完成设备配置


设备配置需要:液体CO2储槽一台，干冰制粒机一台,干冰保存箱多个;干冰喷射清洗机一台;压缩空气。


储槽选推荐10M或15 M因槽车一般7~11M，如果储槽容量偏小，槽车送液体不能完全卸空，这样销售的CO2商家可能不太愿意供货，容易造成"断粮"，影响干冰生产。


干冰制粒机产量选择根据每天使用量决定，用量小建议选用KBM-100型机，(参数参考KBM-100干冰机介绍)用量较大建议选用更大产量的机型。


保冷箱储存干冰每天耗损干冰3~8%，建议不长期储存，提前几小时生产即可。


压缩空气可选择工厂动力配气，压力好不低于4 MPa，主管道尽量大，主管道不得小于DN50，应有除水、除油净化装置。


干冰喷射清洗机是移动式，在清洗时将干冰倒入即可，需配备220V电源。


2、只采购干冰喷射清洗机


如就近能买到干冰颗粒，则只需干冰喷射清洗机、干冰保冷箱及压缩空气。压缩空气要求同上。

所谓人造冰通常是指人们科学地运用制冷设备来吸收水或水溶液中的热量并使之冻结成固体的一个过程。
分类
一.人造冰的分类
人造冰按其物质组成可分为水冰，防腐冰，溶液冰，干冰等几种。
水冰又称普通水，简称冰，是用普通的水制成的冰。根据冰的透明度，冰又可分为和透明冰。用未经处理的普通水制成的冰即为，其颜色发白，透明度差。将原料水进行沉淀和软化处理，并在冻结过程中将从水中析出的气泡除掉，就是透明冰。水冰还可以按用途不同制成各种形状，如雪花冰，粒冰，片冰，板冰。防腐冰是用水和防腐剂的混合溶液经冻结后制成的。其大的特点是具有杀菌能力，常用与鲜活尤其是水产品的加工保鲜，可防止鱼，虾等鲜活水产的腐烂变质。溶液冰是一种均匀的盐类和水的共晶体，是用盐类的共晶溶液制成，也称为低共溶冰。它的大特点是具有较低而恒定的融化温度及较大的溶化热。有些溶液冰具有较强的腐蚀性或毒性，使用是应注意。干冰即固体二氧化碳。他是用人工制冷的方法，将气态的二氧化碳经液化冻结而成。干冰通常为透明雪状固体，也可根据需要压制成冰。因其具有吸热后不经过液态额直接气化(既升华)的特点，故称为干冰。
性质
二.人造冰的性质


水在冻结的过程中，分子间存在两种相反的作用力:一种是分子聚合力，促使结晶的形成;另一种是分子热运动力，阻碍结晶的形成。水要冻结成冰，必须克服后一种作用力。因此，在水的冻结过程中，要设法将水的热量移走，使其温度降低而减弱分子热运动力。当水与低于0℃的冷媒体(如空气，管道，冰桶等)接触时，冷媒体将处于接触界面的一层水的热量取走，使该层水首先冻结。首先冻结的薄冰层又成为热的传导体，将未冻结的水的热量不断地传给冷媒体。这样使水一层一层地冻结，冻结的冰量越来越大，冰层越来越厚，直到水全部冻结或某一冰水界面处的温度维持在0℃时冻结过程终止。


冰是水的结晶体，其晶体构造属透明六方晶系，但冰块系多向结晶。根据其形成的条件不同，透明度，形状亦各不相同。


水冰的密度与形成时的环境温度和压力以及内部的空气和杂质含量等有关。在常压下，水冰的密度大约为0.917*10m³，比水的密度小，故水冻结成冰后，体积大约要增加9%。水冰形成时的温度越低，密度越大。


水冰的熔点即水的熔点，也和形成时的环境压力有关。在大气压力状态下，其熔点为0℃。在一的哥的压力范围内，随着形成时的压力升高，冰的熔点降低。冰的密度和纯度决定了其在常温范围内的融化速率，密度越大，纯度越高，融化的时间就越长;反之，则融化时间短。


水冰的质量比热容与其温度有关，在-20~~0℃的范围内，其平均质量比热容约为2.09kJ/(kg.k).其平均融化热为335kJ/kg.


水冰的导热系数也与温度有关，温度越低，导热系数越大。在-20~~0℃的范围内，其平均导热系数为2.326W/(m.K)。


水冰的抗压强度与温度有关。在一定温度范围内，温度越低，抗压强度越大。

干冰是固态的二氧化碳，在6250.5498千帕压力下，把二氧化碳冷凝成无色的液体，再在低压下迅速凝固而得到。
有关干冰的历史可以追溯到1823年英国的法拉第和笛彼，他们液化了二氧化碳，其后的1834年德国的奇络列成功地制出了固体二氧化碳。但是当时只是限于研究使用，并没有被普遍使用。
折叠冒烟
二氧化碳是看不到的，其实那也不是(二氧化碳)烟，是(水)雾，二氧化碳由固体变成气体时吸收大量的热，使周围空气的温度降的很快，空气温度降了，它对水蒸气的溶解度变小，水蒸气发生液化反应，放出热量，就变成了小液滴，就是雾了。这个和夏天冰棍冒"白雾"是一个意思，都是小水滴，而不是气态的其他物质。
即我们看到的是白雾而不是白烟。
入水干冰比水的温度低很多，所以相当于将干冰加热，干冰吸热升华，使水的温度降低，甚至结冰。
基本信息
分子量:44.01
与水的溶解度为 1 :1
密度(固态):1560kg/m3(-78℃)
沸点:-57℃
熔点:-78.5℃
三相点-56.6℃ 5.17*10^5帕斯卡
临界点31℃ 7.37*10^6帕斯卡
无色无味气体。
溶于水(体积比1:1)，部分生成碳酸。
液体转化为气体比率 8.726SCF(气体)/LB (液体-17.8℃，压力21kg/cm)
液体转化为固体比率 0.46(-17.8℃)0.57(-48℃)
使用历史
干冰被成功地工业性大量生产是在1925年的美国设立的干冰股份有限公司。当时将制成的成品命名为干冰，但其正式的名称叫固体二氧化碳。1928年日本从干冰股份有限公司得到了制造销售权，成立了日本干冰株式会社，也就是现在的昭和碳酸株式会社的前身。

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