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饲养鲶鱼要保持水质良好，在鱼池消毒完毕放养鱼苗**周开始培肥水质。可在水面上种植一些水浮莲，起到遮阴、防逃及调节水质的作用。池水须经常更换，一般10~15天须换掉1/3池水。应经常观察池水水质的变化，一般水质以黄绿色为宜。若发现鱼苗窜出水面，说明池水过肥水中缺氧，应及时注入新水放掉老水。特别是在闷热或雷雨天气，要注意勤注新水及时增氧，有条件的还可安装增氧机增氧以防死鱼。注水达0.9米后可用沼渣作鱼池基肥，每平方米鱼池投放沼渣250克左右。

鲶鱼是很多人都喜欢吃的一种鱼类，它肉非常好吃。不管是红烧还是做汤都是一道**的美食。它是一种属于热带性的鱼类，不仅长得比较大，而且肉很多，刺又比较少。长的速度比较快又不挑食，而且不容易生病。
在选择养殖淡水鱼的时候，这是一个理想的选择品种。鲶鱼对水质的要求一点也不高，而且就算氧气不是很多的水，它也容易适应。生长的速度又很快，掌握好它的养殖方法可以较快的赚到钱。
一、优良鱼种的选择
虽然鲶鱼对水质的要求不算高，但是还是要保持它的水质尽可能的良好。要先给鱼池进行消毒再放养鱼苗。在放养鱼苗周的前7天左右开始培肥水质。建议可以在水面上种植一些像是睡莲之类的植物，它可以起到给予遮挡阴凉的效果，还可以防止鱼类出逃和调节水质。
池子里面的水一般需要10~15天进行更换1/3的水量。如果水质的颜色是黄绿色的话，就说明它的水质比较好。要是发现鱼经常窜出水面的话，就说明是池子里边的水过肥有点缺氧。这个时候就要注入新的水放掉以前的老水。尤其是在非常闷又热的天气，或者是有雷电下雨的天气。要及时把水里面增加氧气，防止鱼被闷死。
二、合理投食饲料
小鲶鱼苗刚孵化出来的时候是靠着自身的卵黄为营养的，等到两天以后，它自身的卵黄消失了，小鱼能够正常进行水平游动的时候才可以给它喂食。刚开始喂小鱼的时候，可以选择用煮熟的鸡蛋黄或者是小型枝角类和桡足类浮游生物给小鲶鱼吃。
把煮熟了的鸡蛋去掉鸡蛋壳，取出鸡蛋黄，用纱布包好在装上水的盘子里挤压蛋黄。把形成蛋黄里的水浆在池子里面进行泼洒喂食物。等到小鲶鱼慢慢长大以后。又可以给他增加一些猪血或者是蚊子的幼虫和水蚯蚓之类的饲料进行综合喂食。
三、繁育管理
鲶鱼的繁殖期一般是在3月份到5月份之间，要是中、北部较南的地方，可能需要卖一个月上下。把成熟度比较好的雌雄种鱼分组分别挑出来雌性鱼三条，雄性鱼一条放在各组的布斗网里边。
雌性鲶鱼鱼的繁殖期的时候比较容易看出来，这个时候的雌性鲶鱼肚子的部位会比较膨大非常柔软，生殖孔圆形变得红肿。雄性鲶鱼体型就比较瘦长，腹部的地方比较平坦，生殖孔狭小而长。

待池水中出现大量轮虫时放入鲶鱼苗，放养鱼苗应无伤、无病、体健活泼，鱼种规格应在3厘米以上，大小尽量一致，以免互相杀。在鱼苗投放时，做好鱼体消毒，将1公斤盐用30公斤水稀释后将鱼苗放入盐水中浸泡5分钟方可放苗。放苗前可将少量池水放入一容器中，把几条鱼苗放入试养。若鱼苗内生活正常，则可向鱼池中投放鱼苗。放养时间在晴天为宜，一般亩放养3厘米长鲶鱼苗种6000～1万尾。每隔2～3天，加新水1次，再追施少量化肥。

鲶鱼属杂食性鱼类，性贪食，因此要正确掌握投饲量，做到塘内有多少鱼投多少料，防止盲目投饵。同时，要实行分点投喂，撒饵均匀，少量多餐，投足喂饱，防止饥饱不均而出现两较分化现象。同时，在鱼苗培育初期，应以动物性饲料为主，进行强化培育，随着鱼体生长，逐步转投一些植物性饲料，做到动植物饲料相结合。日投饵量应控制在鱼体总重量的5%～8%左右，每隔1周或半个月须调整1次投喂量，使投饵量较趋合理。
投料一要定时，每天定时投喂，上午和下午各喂一次；二是定量，每次投饲量以投喂后3～4小时食完为好，每天投饲量约为池内鱼总重量的5%左右，可视天气及鱼摄食情况适当增减。

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