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凤珠的历史起源与营养价值是什么？
凤珠是一种半鸡半蛋的天然农产品，类似于“活珠子”，但又有别于活珠子，主要是凤珠的定义指13-15天的散养土鸡蛋孵化的鸡胚蛋，而活珠子定义随着时间的流逝，已经变了。凤珠营养价值极高，且因是种蛋级别的鸡蛋孵化并且食用前需要煮熟，因此其食用安全。 历史起源 凤珠早起源于明朝，明朝家、药物学家李时珍《本草纲目》中有记载。且在乾隆年间，乾隆下江南时也有过与凤珠的渊源（乾隆皇帝命其名曰凤凰蛋）。中国古代所指的，是指农家散养的鸡下的土鸡蛋，经过母鸡体温孵化的，并且对于鸡胚蛋的时间并没有定义，口感也不一致。 现代凤珠 现代的凤珠将鸡胚蛋重新定义，凤珠的名称由来是以家禽之-“凤凰”简化个字，而鸡胚蛋形似珍珠，因得第二字“珠”，合称凤珠。凤珠其意为的鸡胚蛋，与“活珠子”区分开。“活珠子”定义模糊，使得很多人对其陌生，且不知其是有毛鸡胚蛋还是鸡胚蛋。 凤珠确定了鸡胚蛋的定义，凤珠是指13-15日内的鸡胚蛋，内含胚胎液，且鸡胚在蛋中是活的，还在缓慢生长。 特色美食

蛋鸡产蛋量下降是何原因？
一、休产因素 即蛋鸡休产甘同期化如果有5％，～10％的鸡同时休产，产蛋量就会突然下降：这不是鸡群健康状况或产蛋潜力有什么变化，而是休产日同期化的鸡数临时增多，形成产蛋率下降假象：在很短的时间内，鸡群产蛋就会恢复原有水平。 
二、环境因素 1．光照突然发生变化如果光照强度减弱、时问缩短，就会引起蛋鸡产蛋量突然下降二因此，鸡舍内要保持光照强度和光照时间相对稳定 如果要缩短光照时间和减弱光照强度，则需逐渐过渡，使鸡群有个适应过程。 2．受寒流或热浪侵袭。遭受寒流或热浪侵袭，蛋鸡产蛋量会突然下降。因此，冬季出入鸡舍要及时关门，窗户要钉上塑料薄膜；夏季要遮阴，防止阳光直射鸡体，要注意做好预防工作。 
三、管理因素 I．饲料问题。连续几天喂料不足或日粮成分和质量发生显著变化，蛋鸡产蛋量就会突然下降。因此，饲喂产蛋鸡要用全价配合饲料，且量要足，切忌饲喂发霉变质的饲料。 2．饮水不足：缺水会导致产蛋停止。因此，要保持水槽中正常有水，且水质清洁无异味。 3．外界。异常声响、陌生人畜出现，会使鸡群突然受惊，造成产蛋量显著下降，因此，应尽量减少自然界对鸡群的不良：免疫或驱虫所引起的．也可使蛋鸡产蛋量突然下降：因此，要选用合理的免疫和驱虫方法，定期进行预防接种和驱虫。

鸡冠廯的及防治措施介绍
一、及诊断 病初，鸡冠上出现白色或灰的圆斑或小，皮肤表面有一层麦麸状的鳞屑，尔后由冠部逐渐蔓延至颈部和躯体，羽毛逐渐脱落。随着病情的发展，鳞屑增多形成厚痂，病鸡痒痛不安，精神委顿，逐渐瘦弱、贫血，出现黄疸，母鸡产蛋量下降甚至停产。 严重时，剖检病鸡可见上呼吸道和消化道黏膜点状坏死，偶见肺脏及支气管发生变化。 生产中，一般根据患部病变特征即可作出诊断。 必要时，可取表皮鳞片用10％氢氧化钠处理l～2小时后进行观察，如发现短而弯曲的线状茵丝体及孢子群，即确诊。
 二、防治措施 1．加强检疫。引进鸡苗时要注意加强检疫。避免引入病鸡。 2．定期消毒。搞好环境卫生工作，定期消毒。 3．加强饲养管理。饲养密度适当，确保通风良好。 4．药物。发现病鸡要及时隔离。重病鸡丛须淘汰。轻者先用肥皂水清洗患部皮肤表面的结痂和污垢，然后用1份、凡士林20份制成软膏涂抹(也可用碘甘油涂擦)。

鸡苗症的及诊治方法：
     一、病因 引发鸡症的原因很多，其中主要的原因是由于尿酸盐在体内广泛沉积所致。造成尿酸盐沉积的常见原因有四种：日粮中蛋白质比例过高，经脱氨后形成的尿酸盐过高，超过了的排泄能力；由于磺胺类药物用量过大或高钙低磷对肾肝功能造成损害；因呼吸道病、新城疫等疾病损害，使尿酸盐排泄受阻，引起尿酸盐沉积；因鸡舍通风不良，氨气浓度过高，损害了鸡体的呼吸与排泄系统功能，致使尿酸盐在体内沉积。 
      二、 1.内脏型症。病鸡精神不振，食欲减退、消瘦，贫血，被毛蓬乱，鸡冠苍白，腹泻，拉白色石灰样稀粪，松弛、粪便失禁，发病3～5日后常因衰竭而，鸡冠呈紫黑色。 2．关节型症。由于尿酸盐在关节囊内沉积，病程较长，初期病鸡精神萎靡，采食量减少，行走不稳，活动困难，有明显的跛行；各关节肿大，有些脚掌趾关节肿胀变形；采食停止，机体消瘦，瘫痪，不能站立，一般l周左右。 
      三、诊断和防治 根据和剖检基本能够确诊该病。

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