鸡西旋转火锅设备* 经久耐用 旋转火锅

本公司的旋转火锅汁浓味香，鲜香无比，和悠久历史的火锅有不同的香型、不同的种类，本公司旋转小火锅就是一种囊括几种类型的兼香型火锅，有骨汤火锅、麻辣火锅、鲜菌火锅、等多种口味，具有能适应东、南、西、北各种饮食、各种口味的广泛性。
吃旋转火锅时应该注意哪些方面
比较近随着温度的上升，火锅生意也开始火热，市民走进旋转火锅设备火锅店，火了火锅的生意。
旋转火锅设备总结以下几点吃火锅应注意的事项：
一、肉要新鲜肉片如果储存时间过长营养会损失，不要涮肉时间太短。
二、羊肉不能和醋共食，羊肉热性能补虚，醋中含多种**酸应与寒性食物配合与羊肉不宜。
三、喝白酒不能吃牛肉，容易引起牙龈发炎。
四、注意肉与蔬菜的搭配。
五、不能吃生食应该将生肉生鱼或海鲜先煮了再放蔬菜，待熟后再吃，但也不宜将蔬菜煮得时间过长，以免破坏蔬菜中营养。
六、不能吃烫食，吃火锅千万不可心急，从火锅中取出的食物要量小，降温后为宜。
七、不能过辣，有些人吃火锅时辣椒蒜葱等调料放得太多，对胃粘膜造成一定的损害。
八、不能把吃剩的菜和汤放在火锅中过夜。
九、吃火锅时应尽量避免喝冷饮忽冷忽热，对胃黏膜非常为不利，容易造成胃肠疾病。

旋转火锅设备店的外观设计与装修要点
火锅店的外观是指火锅店的整个建筑的形状、式样、外部装修 等。虽然其风格多种多样，但要注意以下几点：
一，需要坚持的原则。
一要反映出火锅店的经营方式及内 容。如**的“**老妈”火锅，古香古色的风格，容易引起人们的 兴趣，吸引人们就餐。二要体现一种统一的风格，外观的要素，包 括橱窗、门框、招牌、字体均要风格统一，并同内部装修、经营品种、 服务方式相互协调。三要火锅店所在地的档次同接待顾客的档 次、室内装修的档次相统一、协调、映衬。
二，火锅店外观装修要素。
在建筑形体上，要考虑火锅店内 部格局的安排，包括通风、光照、管道系统;要与周围的建筑群及环 境协调一致;要考虑经费、规划、面积等因素。装修材料的选用根 据需要而定，传统的木材、现代的钢框、新型的玻璃钢、华贵的石打 等均可。在灯光上主要显示夜间火锅店的外观特色，要讲究灯的 色彩组合、强度组合、角度变化等，才能产生好的效果。此外，要5 究色彩与环境、背景、色与色之间的协调。

旋转火锅店中常见调味品的保管方法
旋转火锅店中常见调味品的保管方法——食盐的保管。因食盐吸湿性大，易溶于水，应防止潮解，沏，结块。潮解是由于吸水造成的，如果空气中的湿度大于70 % ,盐就会发生潮解，甚至化成卤水，盐溶液再度结晶成为块，油 量下降。因此，盐应存放于缸、罐等陶器或玻璃器皿中，并加盖，臧 少同空气的接触。
酱油、醋、酱及豆瓣等保管。酱油和醋在夏天容易“花”，这是繁殖的结果。可以造成酱油、醋的香气消失，变咏. 不可食用。因此，在盛装之前，应将容器用开水冲洗干净，防止1:丨1 水、生水浸人，装人酱油、醋应盖好。如发现“生花”，应捞去白识一适当加热，杀死。旋转火锅设备固体酱油应放在干燥之处，防止发潮，再化开，不要全部化开，以免使用不完，出现“生花”。酱在夏季山 于体积膨胀，出现水析现象，俗称“发缸”，这是酱中的微生物发咐 所致。所以，酱需要存放在凉爽通风之处，排体，以免“发缸 豆瓣酱也容易发霉，加盖并存放于通风处，使用要用干净M 匙，以免带进污物，引起变质。
食糖的保管。食糖由于其成分所致，对温度反应十分W 感，易发生溶化、干缩、结块等。首先，食糖要注意防潮，变潮的Q 当先使用。绵白糖、赤砂糖、红糖,不要挤压，因容易结块，外 包装要用塑料布、台布等遮盖，防止外界潮气侵入。此外，如食槲 长期变潮，已生虫（螨虫）不可食用，否则会引起中毒。食糖还要& 放于防蝇、防鼠、防虫之处

旋转火锅店中涮锅的烹调过程简析
旋转火锅店中涮锅的烹调过程：——选料加工。不同的火锅有不同的原料，选料加工也不同。 如涮羊肉的原料，要选用内蒙古所产的羯羊（阉过的公羊，没有膻味），用其上脑、磨裆、黄瓜条、外脊、里脊等部位的羊肉，去掉筋膜 等，将羊肉排压整齐；如毛肚火锅要选用水牛毛肚和黄牛肉等。
将各种原料进行处理，才能涮烫，旋转火锅设备如牛肉上 浆、毛肚片张等，如涮羊肉要将羊肉放人冰箱冻至刚硬，修整齐，切 成每500克80〜100片，片要求薄、均匀，装盘将不同部位分开待 用。
调辅料的准备。涮法，需要许多调料和配料，要备好。如 火锅油碟、各种配料等。如涮羊肉的其他辅料主要有，水发细粉 纹、木耳、白菜头、冻豆腐、白豆腐、腐竹、酸菜、油条、绿色蔬菜等; W外汤中或水中要加人金钩、口蘑等，以增加香味。而四川火锅还 毋的火锅底子来调制汤卤。如涮羊肉，要准备芝麻酱、料酒、 芮豆腐（调糊）、腌韭菜花、酱油、辣椒油、虾卤油、芥末糊、米醋、葱 花、香菜和糖蒜等，将这些调味品备好，自行调用，四川火锅要备香 仙、味精、醋、酱油、鸡精、蚝油、香菜等，自行调配。
公司始终注重责任意识，做安全；贯彻集团下达“做正传承人”的发展理念、始终坚持以“坚守初心、合作共赢”的企业精神，做好合作伙伴坚实的后盾。

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