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现如今的社会我相信大家都知道食品检测，那么现在你们都知道社会上的这些食品检测的一种检测技术生物检测技术是什么，它的优势都有哪些吗？

生物检测技术是近年来飞速发展，且在食品检测中备受关注。由于食品多数来源于动植物等自然界生物，因此自身**存在辨别物质和反应能力。利用生物材料与食品中化学物质反映，从而达到检测目的的生物技术在食品检验中显示出**的应用潜力，具有特异性生物识别功能、选择性高、结果、灵敏、专一、微量和**等优点。应用较广泛的方法有酶联吸附技术、PCR 技术、生物传感器技术以及生物芯片技术等。

酶联吸附技术(enzyme-linked immu-nosorbent assay，ELISA)是建立在酶学基础上，将抗原反应的高度特异性和酶的催化作用相结合而发展建立的一种分析方法。基本原理是利用酶标记的抗原或酶标记的作为主要试剂，通过复合物中的酶催化底物呈色反应来对待测物质进行定性或定量，在和兽药残留、添加物质、生物、病原微生物、食品等食品*检测方面广泛应用

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食品检测中的营养成分检测是万万少不了的，那么一共有什么类型的营养检测呢？现在就跟着河南中测技术检测服务有限公司来看看吧。

涉及蛋白质、脂肪、碳水化合物、膳食纤维、矿物质、维生素等营养成分检测。

蛋白*测包括蛋白质含量检测。

脂肪检测包括脂肪含量，饱和脂肪，不饱和脂肪，反式脂肪酸，胆固醇含量检测。

碳水化合物检测包括碳水化合物含量，总糖，还原糖，蔗糖，麦芽糖，乳糖，果糖，葡萄糖含量检测；

膳食纤维检测包括总膳食纤维，可溶性膳食纤维，不溶性膳食纤维含量检测；

矿物*测包括钠，钙，铁含量检测；

维生素检测包括维生素A，维生素B1，维生素B2，维生素B3，维生素B6，维生素C，维生素D2，维生素D3，维生素E含量检测；

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食品检测可分为微生物检测，那么微生物检测又可分两种，那是什么呢？我们一起来看看吧，希望对您有所帮助。

分非致病菌和致病菌两类：

非致病菌检测内容包括菌落总数，大肠菌群，大肠，总霉菌和酵母菌，乳酸菌;

致病菌包括大肠O157:H7，沙门氏菌，志贺氏菌，金黄色，单增李斯特氏菌，副溶血性弧菌，阪崎肠。

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