多爪搅拌炒锅体为一次冲压成型的半球形不锈钢锅体,采用蒸汽、液化气、天然气等加热形式,搅拌方式采用特殊的倾斜式传动,使用的行星式搅拌器与锅体充分接触,实现传动公转与自转的不整数传动比,使锅内无搅拌死角。使用先进的传动与密封结构,使传动部分与锅内洁净、卫生。采用变频调速动力,运行更平稳。另本机采用液压升降,翻锅运料,免拆装搅拌器,节省人力,降低劳动强度,是性能优良的食品加工设备。主要用于比如带肉的酱料、粘稠的火锅底料、各种需要翻炒馅料、阿胶制品、熬糖等。 无死角搅拌,炒拌均匀,食品口味,温度控制好,保证炒制食品口感。本产品采用一次成型的不锈钢锅体,保证了锅内的平整光滑。采用明火加热方式。受热面积大、热效率高、加热均匀、物料升温快、加热温度容易控制等特点。广泛应用于肉制品、炒馅、酱料、调理食品、糖果、制药、乳品、饮料、罐头、也可用于大型餐厅或食堂的熬粥烧水、煮饭之用。 大型酱料炒锅特点 1.容积大,产量高,设备全容积650L,每锅可炒物料800斤。 2.火力大,独特的燃烧装置,升温快,温度高,炒出的物料色泽鲜艳,口味纯正。 3.不糊锅,独特的搅拌装置,可以覆盖锅体的每一个角落,使物料不糊锅,搅拌均匀,特殊的结构设计,可使物料短时间内混合均匀,达到视频加工工艺要求,提高产品品质。 4.出料方便快捷:液压双缸翻锅出料,使出料变得更方便快捷。 5.自动测温:测温控头与物料接触,直接测量物料温度,测温准确。 全自动搅拌炒锅组成结构: 1)锅体:由大吨位压力机冲压而成,产自国内知名日本独资工厂; 2)架体:由方管及板料焊接而成,起到承受及固定锅体、搅拌系统、传动装置、搅拌臂及液压等系统的作用; 3)搅拌系统:由搅拌臂和耐磨、耐高温四氟材料组成; 4)加热系统:有燃气式、蒸汽式、电磁式、电加热式共四种类型,燃气式是由邦厨机械特制无噪音燃烧器及燃气管组成。