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柠檬酸盐是钙盐结晶的。低柠檬酸尿症是成人尤其是儿童钙形成的生化常见改变。酸性 pH（全身、管状和细胞内）是尿液中柠檬酸盐排泄的主要决定因素。虽然大多数患者的低柠檬酸尿症的病因是特发性的，但这种异常的原因有很多，包括远端小管酸、低血症、富含动物蛋白的饮食和/或低碱饮食和某些，如、托吡酯、ACE和嗪类。英轩柠檬酸服务热线。

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在冷冻食品里，可以加强剂作用和使酶失活，能较可靠地保证冷冻食品的稳定性。比如有些海鲜冷冻食品在冷冻前要浸泡在0.25%柠檬酸和0.2%异抗坏血酸溶液中，有利于保鲜冷藏。在果酱里，可改进风味和防止蔗糖结晶析出发砂的缺陷。在加工食品里，主要用在饮料里，大概可以占到六成。还有很多，在此就不一一举例了。英轩柠檬酸服务热线。


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这种工业级柠檬酸溶解于水后呈强酸性，英轩柠檬酸是什么主要用途，对消化系统会有刺激和腐蚀作用。另外，这种工业级柠檬酸有杂质和重金属等，也有可能会对人体造成危害。即使是食品级的柠檬酸也主要被用作酸度调节剂，而不是保鲜剂。2017年10月10日，《中国食品安全报》刊发题为《柠檬酸在食品中应用的安全性较高》的报道称：“在我准GB2706-2014食品添加剂中，柠檬酸是可以做加工助剂用于几乎各类食品中，使用量按生产需要量适量添加，并没有严格的规定。英轩柠檬酸服务热线。


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