酱香型白酒老坛酒生产商 酒厂出售

华氏三代，均为亦商亦官亦文之人。到华问渠时，战争使贵阳成了后方，大批文人学士纷纷内迁、逃亡、流落到贵阳，白寿彝、臧克家、顾颉刚、马宇管、谢六逸等来自京、津、沪、汉、桂、湘等省市的文人学士．中外**的*、作家、史学家、画家等数百人，组成文通书局，并在成都、重庆、昆明、上海设立分局。华问渠便将成义茅酒，借着这些文人朋友的关系，运往各地书局销售，既支持了文人们的活动，又促进了**酒的销路和发展，使酒和书相得益彰，真有点品佳酿，读*好书的意蕴。

酱香型白酒的原料采用、绿色当地产小麦和小高粱，采用“高曲粮比”1：0.9的纯小麦大曲。麦类粮食富含蛋白质，特别是麸皮中的蛋白质和蛋白分解酶较为丰富。
酱香型白酒的糖化发酵剂采用的是“高温大曲”(在60℃以上发酵培养40天，贮存180多天)。高温大曲中，耐高温并产蛋白分解酶多的微生物成为优势菌种，如米曲霉、红曲霉、类，并在高温条件下有利于将麦曲中的蛋白质分解为肽和

茅台镇传统工艺大曲酱香型白酒生产工艺流程图
 
    1.投粮（下沙和糙沙）
    分两次投粮，高粱粉碎度要求碎粒比例在20%以下。
 2.润粮
    对投料的高粱加沸水翻拌，均匀吸收一定量水分，工艺上对水分有严格的计量和温度要求。
  3.蒸粮
    将润好的高粱上甑蒸煮，按工艺要求控制好蒸粮时间、气压等。

    4.摊晾
    将蒸好的粮醅（糟醅）撒入适量曲粉，翻拌均匀，在晾堂中均匀摊晾。

    5.堆积
    将摊晾好的粮醅（糟醅）收拢成堆，呈半球形，待发酵成熟，堆**温度达到要求时入窖发酵。
 6.入窖
    将堆积发酵后的糟醅入窖，用窖泥封窖发酵。

 
7.出窖封窖发酵一个月，开窖取醅。


8.蒸馏酒醅上甑蒸馏，出酒。
9.贮存
    新酒出来后，装入特制的陶土酒坛中封存3-5年。

以贵州**酒为代表的酱香型白酒主导产业是贵州重要的支柱产业，其工业增加值、利润总额均**全国**，被列为贵州“五张名片”**重点打造。
茅台镇白酒酿造历史悠久、工艺特、文化厚重，是中外的中*都，“*”的故乡，是中国酱香型白酒酿造发源地和**产区。近年来，以*为**的茅台镇传统工艺酱香酒产量、产值、利税及营业收入等均占仁怀工业总量的90%以上，占贵州省白酒行业总量的75%以上

酒蒸出的酒要入库储存3年以上，再与储存8年、10年、20年、30年、40年的陈酿酒混合勾兑调配，然后再储存一年，使酒质较加和谐醇香，绵软柔和，后经过
，茅台镇具有较其的环境和气候条件。它位于贵州高原低点的盆地，海拔仅440米，远离高原气流，终日云雾密集。夏日持续35-39℃的高温期长达5个月，一年有大半时间笼罩在闷热潮湿的雨雾之中。形成了丰富而特的微生物群落。这种气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也对酱香酒中特香气成分微生物的产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的气候条件，酱香酒中的有些想起成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。

贵州茅台镇大福酒业（集团）有限公司位于贵州茅台镇（贵州省仁怀市茅台镇大福酒业（集团）有限公司）主要出厂 53度酱香型白酒，品牌代理，贴牌加工，散酒销售，个人定制，公司注册资金2000万元，下设四家实体分公司。是集酱香型白酒生产，销售，投资管理为一体的实业集团化企业。大福酒厂前身老赖茅酒厂始建人赖永初是**酒创始人之一。1862年，贵州茅台镇“衡昌烧坊”成立，1892年，赖永初个人出资收购完他与周秉衡、贾文钦开设的**“衡昌酒厂”后，将**“衡昌酒厂”改名为**“恒兴酒厂”，独资经营生产恒兴茅酒。赖永初凭借雄厚的资金实力马上增资扩建、改造厂房。当时，酒厂制作的酒原料主要是高粱小麦，并且聘请的是成义烧房的酿酒师进行酿造，因酒质酱香醇郁，开瓶飘香满堂，久而不散，入口丰满，虽醉而不感口干头晕，“赖茅”在省内外和**上都享有盛名 业务负责人大福酒业集团始终秉承“质量*1，服务至上”的宗旨，以“先做人，后做事”为经营理念，以“老老实实做人，安安稳稳做事”为特点，利用**的技术为客户提供优质的产品，好的服务。 酒，在人类文化的历史长河中，已不仅仅是一种客观的物质存在，而是一种文化象征，即酒神精神的象征。 我公司团结务实，积极向上；开扩创新为己任，创新*1；为所有的客户做服务。我们的方针：公司员工奉行“进取 求实 严谨 团结”的方针，不断开拓创新，以技术为**、视质量为生命、严守卫生安全标准，秉承顾客至上，品质为先的原则。 我们的使命：全体员工勤勉尽责，坚持不懈，追求和创新，同时欢迎广大新老客户加入，共同发展，共创辉煌事业和未来。 我们的口号：大福酒业!人好!酒好!价格好! 我们的目标：做**品牌，创企业! 大福酒业自创立以来，始终本着“以诚信为本，质量*1，信誉*1，为顾客赢得利益，为社会创造需求”的经营理念，借着强大的供应能力，**前的服务意识及完善的服务体系，致力于成长为酒业领域较具发