厨房油烟中含有300多种有害物质,主要的肺癌致癌物是DNP。
在厨房里准备一餐时所吸入的DNP,竟然是室外新鲜空气中的188倍!
较让人**的是,在通风系统差、燃烧效能较低的炊具上做饭,对健康造成的损害,等于每天吸两包烟!
鉴于餐饮业油烟排放不符合标准,难以监督,因此准确的油烟监测系统在提高透明化监督和监督方面起着非常重要的作用。
油烟监测系统由油烟监测仪、网络传输技术和云平台组成,它能实时监测油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃浓度,还能监测风机和净化器的运行状态,集油烟监测、数据采集、数据传输等功能于一体,将数据上传到云平台上,实现了远程管理。
油烟对人产生的危害?
200-300℃烹调产生的油烟含有多种有害物质,包括、苯、、等,这些都是有毒物质和疑似致癌物质。迄今为止,国内外的研究实验证实了油烟是导致肺癌的危险因素,因此油烟检测设备的使用刻不容缓。
油烟检测设备包括泵吸式油烟在线监测系统和可视化油烟监测云平台两部分。该设备能够实时不间断的测量油烟浓度、颗粒物浓度和非甲烷总烃(NMHC)浓度,将数据上传到云平台,供各级部门管理人员对油烟数据进行实时查看。
什么是油烟?
油烟是食用油和食品在高温下产生的大量热氧化分解产物,烹调时油被加热,当温度达到食用油烟点的170℃时,开始出现被分解蓝烟雾,随着温度的升高,分解速率加快,当温度达到250℃时,会出现大量带有性气味的油烟,油烟粒度为0.01μm-0.3μm。
就餐饮企业而言,油烟污染治理可集中于2点:
1、油烟净化设施
2、油烟在线监测系统
油烟净化设施不仅要在性能和标准上有所筛选,也要在后续运行中进行检修和维护,这也是纳入餐饮油烟的内容之一。油烟在线监测系统,则会对排放浓度进行实时检测,及时预警。集收集、分析、统计于一体,可接入**平台,共享数据。
为响应国家对餐饮行业油烟进行,建大仁科设计并生产了的一套油烟在线监测系统。系统主要包括油烟在线检测仪及油烟监测平台两部分,油烟在线监测仪能够对餐厨排烟管道的油烟浓度、颗粒物浓度、非甲烷总烃(NMHC)浓度进行 24 小时不间断测量,并实时上传到配套的油烟平台或平台。
环保监督较难实施
单纯依靠人力监督无法达到全面覆盖;净化设备难以观察;监测需要手段,难以进行;环境保护部门存在检测周期长、费用高、现场试验条件要求高、无法实现多点监测和实时在线监测、无法准确掌握整个餐饮业油烟排放量等问题。
由于公众关注度高,大气污染危害性大,排放面广,种类和成分复杂,治理难度大等因素,餐饮油烟已经成为继工业废气排放、汽车尾气排放源之后的又挥发性**物(VOCs)排放源。在打赢蓝天保卫战的征途中,这也是必须克服的“堡垒”
山东仁科测控技术有限公司位于美丽的“ 泉城 ”济南,是一家从事温湿度变送器、温湿度传感器、温湿度记录仪、网络型变送器、压力变送器、液位变送器等各种环境智能终端研发,生产,销售为一体的综合性公司、国家。 目前,公司**研发团队已与北京大学、山东大学、山东建筑大学、山东省科院等科研院所教授建立长期合作的关系,并多次参与多项国家科技项目、国家重大专项等项目研发,技术力量雄厚。 公司生产的“建大仁科”系列产品,得到广大用户的**。在**市场上,“建大仁科”产品已出口到美国、英国、荷兰、西班牙、澳大利亚、南非、印度、俄罗斯、东南亚、南美和中东等多个国家和地区。 公司秉承“服务客户,笃信敏行”和“为客户提供**”的企业理念,不断提升为用户创造**的能力。