冷库在日常使用中使用须知
1.制冷设备须专人管理管理人员应有一定的知识和熟练的操作技术。
2.冷冻设备操作人员应该严格按照产品使用说明进行设备的运行。
3.放置制冷设备的房间要有良好的通风环境制冷设备不能与热源放在一起房间周围要保持清洁干燥。
食品冷库是用于食品冷冻和冷藏的建筑物,它是通过人工制冷的方法,使库内保持一定的低温。为了减少外界热量的传入,冷库的地坪、墙壁和屋顶都敷设一定厚度的防潮隔气层和隔热层,在食品冷库工程管理中,应根据食品冷库的特性,实行科学管理,以保证安全生产,达到延长使用寿命,降低生产成本,节约维修费用,提高企业经济效益的目的。果品蔬菜保鲜一般采用低温度为-2℃的高温库,水产、肉食类保鲜采用温度在-18℃以下的低温库,而我国的贮藏冷库大多数为高温库。大型冷库一般采用以氨为制冷剂的集中式制冷系统,冷却设备多为排管,系统复杂,实现自动化控制难度大。小型冷库一般采用以氟里昂为制冷剂的分散式或集中式制冷系统
冷库尺寸可按用户要求,任意组合,小型冷库几吨,大型冷库可达上万吨,同时可隔间,任意分几间,不同规格都可以,库内配置有冷风机或蒸发排管两种。以30平米的农贸市场等果蔬保鲜冷库为例,温度设为0-5℃,采用制冷、环保节能的进口压缩机制冷机组和优良隔热保温性能的保温库板,2m高度和3m高度的冷库造价就是不一样的,通常相差一万左右。因此,在库房尺寸允许的情况下,的冷库安装公司都会结合客户储藏需求和库房实际情况,合理建议客户冷库的净尺寸,从而大化地提高冷库投入使用后的经济效益。当然,这也能很好地解释冷库造价并非按照平方/立方单价简单计算的说法,实际情况则是冷库越大,平方/立方单价越低。因为再小的冷库,所有的设备配件都缺一不可,只是在设备型号功率、板材管道用料等上有区别
其他常见的如温度更低的-18℃~-23℃肉类冷冻库、-30℃~-40℃的冻货速冻库、2-8℃一备一用机组配置的医药冷库等冷库造价也是各不相同的,通常都会比同等规格同级别配置的保鲜冷库价格高。
满足客户的需求,利用有限的空间,存放保存在不同温区的食品。2.如果客户对双温冷库冷藏库的温度要求不是很高,可以和冷冻库共用一个机组,在冷藏库与冷冻库之间设置出风口,回风口,将冷冻库的低温引进冷藏库,节约成本。3.采用聚氨酯泡沫塑料夹心板,导热系数低、强度高、隔热效果好。安装快捷,建设周期短,投资回报率高由于隔热板和建筑构件可以先在工厂内预制,现场进行组装,可大大缩短工程的施工周期。
在存放货物的过程中,如果温度出现过低的现象,那么就会影响到存放货物的正常温度,也会使得保质期有所影响。以上为大家简单介绍的就是冷库安装之后为什么会出现温度过低的现象,温度过低往往可能会影响到物品存放的品质。其实没有您想想的那么麻烦,下面瑞雪制冷为您介绍一下冷库的验收及冷库的使用。冷库设计安装验收标准:库板安装严密库面内外金属板不得相连,防止形成冷桥。制冷系统中杂质的主要来源:1)制冷系统的零件在安装之前没有经过吹污处理。焊接过程中产生的氧化层在进行吹污处理时并未完全脱落,而在投入运转以后在制冷剂的冲涮下氧化层才慢慢脱落。由于压缩机质量低劣,使用劣质冷冻油或干摩擦等原因使压缩机产生过量的磨削。4)干燥剂质量差。在制冷剂的冲涮下,干燥剂表面发生分化,产生粉末,在膨胀阀过滤网产生脏堵。5)选用了劣质冷冻油。油的稳定性差,分解后可与杂质混合凝结成糊状,黏住阀孔或过滤网,造成堵塞。6)充注的制冷剂中含有过量杂质。此外,在--60℃以下的低温设备中,还可能在膨胀阀阀孔上发生油堵。这主要是因为所使用冷冻油的凝固点偏高,制冷剂流经阀孔时,因温度突然变低使溶解于制冷剂中的一部分冷冻油析出,呈糊状,黏在阀孔上而造成脏堵。
冷库排除异味的方法
1)臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。
若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。
2)法。将冷库库房内的货物搬出,用2%的水溶液(即溶液)进行消毒和排除异味。
3)食醋法。装过鱼的冷库库房,鱼腥味很重。不宜装其它食品,非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
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