消毒粉的作用
1、杀菌机理;对细胞壁有较强的吸附和穿透能力,放出原子氧将细胞内的含巯基的酶氧化起到杀菌作用。
2、漂白作用:的漂白是通过放出原子氧和产生次氯酸盐而达到分解色素的目的。用他做漂白剂代替Cl2、氯酸盐等,可阻止并避免与纤维发生氧化而降低纤维强度,因而效果更周密。
3、除臭的作用:的除臭是因为它能与异味物质(如H2S、-SOH、-NH2等)发生脱水反应并使异味物质迅速氧化转化为其他物质。而且它能阻止蛋氨酸分解成,也能破坏已形成的,二次供水消毒剂批发,从而延缓腐烂,同时消灭微生物而不与脂肪 酸反应并不破坏食品结构。
4、消毒作用:的氧化性可将有毒物质转化为无毒物。
消毒粉制备方法
还原法是使用较为广泛的方法。根据所选还原剂的不同,又可分为SO2还原法、还原法、NaClO3还原法和Methanol还原法等几种方法。其中,二次供水消毒剂报价,Methanol还原法是的主要工业化生产方法。其主要反应式为:30NaCIO3 7CH3OH 20H2SO4=30ClO2↑ 6HCOOH 10Na3H(SO4)2 23H2O CO2↑。也可选用不同的还原性物质作为还原剂,还原效果较好的有、草酸、Cl2等。它们的制备反应式如下。
法:NaClO3 2HCl=ClO2↑ 1/2Cl2↑ NaCl H2O;
草酸法:2NaClO3 2H2SO4 H2C2O4=2ClO2↑ 2CO2↑ 2H2O 2NaHSO4;
Cl2法:2NaClO2 Cl2=2ClO2↑ 2NaCl。
消毒粉在畜禽制品保鲜中的应用
经Cl02溶液浸泡的禽类,二次供水消毒剂,可有效控制微生物生长,延长贮藏期,并能保持鲜美的口味。经过100~200 mg/L C102处理2min后的酱鸭,其保存时间在常温下可达26~30 d,品质仍能保持较好。经稳定性C102处理的鸡肉在5℃下,可有效的延长贮存期。用Cl02处理禽蛋,保鲜效果亦良好,且不影响蛋的孵化。使用Cl02处理绞碎牛肉,二次供水消毒剂厂家,可以减少李斯特Escherichia coli和沙门氏菌,对于牛肉的颜色和风味没有影响,而且可以保持或延长牛肉馅饼的货架期。
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