食品级聚葡萄糖厂家-广东食品级聚葡萄糖-天恒科技新材料公司

广州天恒科技新材料有限公司-聚葡萄糖——食品级聚葡萄糖

聚葡萄糖可替代葡萄糖浆应用在很多冷冻甜点中。因其持水性、抑制冰晶形成、水化质感、膨化性等均与蔗糖相似，对其组织结构并不影响，同时还可延长产品保质期。当与高强度甜味剂如阿斯巴甜混合使用时，食品级聚葡萄糖现货批发，即可达到与传统冷冻甜品相同的味质。在低脂冰淇淋中，添加聚葡萄糖并配合使用麦芽糊精后，可增加其奶油感和乳脂状，而对冰淇淋的产量、货架期和价格等的影响都很小。 食品级聚葡萄糖

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调节肠道

聚葡萄糖可被肠道中的细菌利用发酵生成二氧化碳、甲i烷和SOFA（挥发性脂肪酸）等。采用同位素示踪法测定SCFA，发现其主要成分是丁酸盐和丙酸盐。结肠细菌可以利用丁酸盐调节其肠道环境，抑制癌细胞的形成。丙酸盐能抑制肝i脏内胆固醇的合成，改善肝i脏的葡萄糖代谢，刺激糖酵解，食品级聚葡萄糖供应商，抑制葡萄糖异生作用。同时，伴随着SOFA的产生，广东食品级聚葡萄糖，肠道内容物的pH值有所下降。在摄入聚葡萄糖150min后，十二指肠液pH值由7.24amp;plusmn;0.45降至6.44amp;plusmn;0.3 5，说明聚葡萄糖能促进有益菌如双歧杆i菌的生长，抑制有害菌，食品级聚葡萄糖厂家，从而改善肠内微生物菌丛的组成。 食品级聚葡萄糖

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在糖果配方中添加聚葡萄糖对产品质地所产生的影响，与使用典型的42糖化(DE)值液体葡萄糖相似。随着配方中这种水溶性膳食纤维的总量逐渐增加，其纹理变长(或更具可塑性)，并且可以有效减少结晶倾向。由于聚葡萄糖在溶解中具有较高的黏性及很高的玻璃化转变温度，使之成为延长糖果产品货架期的理想成分。 食品级聚葡萄糖

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