云浮汾酒集团系列酒-汾玺酒业汾酒集团酒-汾酒集团系列酒招商

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汾酒代理厂家简单介绍高度酒真的比低度酒更好吗？

低度酒甚至比高度酒的酿造工艺更为复杂

我国白酒的特是点甘洌芳香，酒度较高。一旦降度，就会出现以下问题：一是和原酒的风味、风格有明显变化；二是降度后出现浑浊()乃至沉淀；三是口味不调和、易出现水味。因此，低度白酒的生产要求保持原酒风格，又不能出现浑浊现象，要保证低度白酒“低而不淡”、“低而不杂”、“低而不浊”的质量，并具有明显的典型性。

一般在老酒收藏过程中建议选择高度酒，因为更易储存，若是饮用，高度酒浓烈，低度酒绵净，两者各有千秋！

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太原汾酒加盟讲述汾酒的酿酒师和酿酒工艺

曲为酒之骨，制曲对汾酒而言至关重要

制曲是将粮食按比例混合粉碎，汾酒集团系列酒代理条件，加水搅拌均匀；而后又以人工踩曲，制成曲块。

生产出的曲内含多种复合霉和菌类，其糖化酶能力、液化酶能力和发酵力是一般曲的几倍、笨曲的五倍。固态参与酿酒，不影响原料高粱的自然原味，确保汾酒的“清香型”口感特征。这是一门经验性极强的技术。

人房曲坯排列后要经晾，然后再通过潮火、大火和后火加热，这就是有名的“两凉两热”工艺。

整个工序，汾酒集团系列酒招商，除了温度计等仪器的运用外，主要凭借人工经验对不同曲的温度和湿度标准进行控制完成的，汾酒集团系列酒代理商，具有针对性和灵活性，有利于汾酒的纯正清香。因此，它在汾酒制造中具有一种传统人工经验上的不可取代性。

制曲匠人用几十年的手工技艺，给曲块赋予了生命。

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贮存

采用陶瓷酒缸贮存，陶瓷缸的优势是酒中的等有害杂质可挥发出去，云浮汾酒集团系列酒，确保了缸中汾酒不同于一般酒的清纯度。

太原汾酒加盟代理公司的酿酒师讲，好酒的的特点正是“三老，两多，一少”。三老：老品牌、老陈酒、老工艺，两多：酒中的核甘类和黄酮类物质比较多；一少：出酒的数量少。老酒多，才好喝。

一杯纯粮酒背后含有多少酿酒人的心血，世人皆知饮酒易哪知酿酒难，一杯好酒是匠人和自然的孕育。

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