要说做得美,好多日本糕点才叫美轮美奂,吾乡朴子粿肯定拍马难追。这世界上有很多美丽的糕点。有一年去印尼民丹岛旅游,酒店里叫了一碟蛋糕,四块蛋糕各种奇丽形状,看着不忍下手,吃下去简直有罪。但朴子粿和鼠壳粿的美却是恰如其分,美得日常,美得与季节沆瀣一气,美得对自身的美一无所知。又想起许多既日常又诗意的食物。可能是那时物质不太充裕,更容易感受到平常食物持有的诗意。某人说,他小时候觉得白糖是一种比较好吃的东西,不管白糖加蕃茄,还是白糖加白粥,还是白糖加皮蛋……总之,白糖加一切都好吃。经他提示,我也觉得以上食物确实别有风味。白糖加蕃茄,蕃茄水灵,白糖晶莹,不管质感还是颜色,都很美好。白糖加皮蛋则更后现代派一些,皮蛋是黑色,中间的蛋黄往往还是溏心的,白糖撒在其中,从观感到口感,都很酷很魔幻。
冰糖浆种类及特点:冰糖浆品种从颜色上有白冰糖浆和冰糖浆两种,依晶形结构则有单晶冰糖浆和多晶冰糖浆之分,均是用白砂糖作为原料加工提炼而成,其质量比白砂糖更为纯净,口感清甜,形状结块状,较适合用于民间作为汤料、炖品的调味剂,也较适用于食品和医药行业生产的高等补品和保健品的产品。白冰糖浆是由溶解的白砂糖经净化,然后自然结晶而成。白冰糖浆具有清甜润肺、晶莹剔透的特点,适宜于炖品,滋补饮料等配用。无论单晶冰糖浆或多晶冰糖浆凡是带有浅黄色或微黄色,都称为冰糖浆。单晶冰糖浆:将白砂糖放入适量水加热溶解,过滤后输入结晶罐,使糖液达到过饱和,投入晶种进行养晶,待晶粒养大后取出进行脱蜜及离心甩干,经通风干燥,过筛,分档后包装出厂。多晶冰糖浆:将白砂糖放入适量水加热溶解,进行煮糖,达到一定浓度后输入结晶盆,在结晶室内养晶一周后,取出将母液控尽,去掉砂底敲碎干燥后,混档包装出厂。
云南滇王驿农业科技开发有限公司2000年成立,是一家从事云南农、林产品研制开发、种植实验、生产销售为一体的农产品精深加工科技型企业,公司的宗旨就是产品从源头做起,建设、运营一个完整的健康产品产业链,实现以农产品精深加工带动农业产业化的一条龙发展。 经过多年的匠心耕耘,公司具有以下资质及生产能力:企业商标“滇王驿”是“云南省著 名商标”,企业荣获“云南省农业产业化重点龙头企业”、“云南省AAA信用企业” 。去年,公司糖类业务产值达到4千多吨,极大提升了甘蔗糖产业链的品质和附加值,为中国甘蔗糖产业链的延伸做出了重大努力,“滇王驿红糖”,树立了云南高原红糖在国内消费者心中的地位,奠定了全国消费者对“云南高原红糖、黑糖”的价值感及认同感。 公司地处森林覆盖面积达70%的禄丰县一平浪镇,生态绿色,公司传承了古法纯手工工艺,并培养了一大批具有专业纯手工制糖的稳定的,员工队伍几百人,目前生产能力每天达到20吨,除自有品牌外,还为国内众多企业做OEM贴牌代工。
云南滇王驿农业科技开发有限公司2000年成立,是一家从事云南农、林产品研制开发、种植实验、生产销售为一体的农产品精深加工科技型企业,公司的宗旨就是产品从源头做起,建设、运营一个完整的健康产品产业链,实现以农产品精深加工带动农业产业化的一条龙发展。 经过多年的匠心耕耘,公司具有以下资质及生产能力:企业商标“滇王驿”,企业荣获“云南省农业产业化重点企业”、“云南省AAA信用企业” 。去年,公司糖类业务产值达到4千多吨,极大提升了甘蔗糖产业链的品质和附加值,为中国甘蔗糖产业链的延伸做出了重大努力,“滇王驿红糖”,树立了云南高原红糖在国内消费者心中的地位,奠定了全国消费者对“云南高原红糖、黑糖”的价值感及认同感。 公司地处森林覆盖面积达70%的禄丰县一平浪镇,生态绿色,公司传承了古法纯手工工艺,并培养了一大批具有专业纯手工制糖的稳定的,员工队伍几百人,目前生产能力每天达到20吨,除自有品牌外,还为国内众多企业做OEM贴牌代工。