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近，对于几个电商成员孵化的新零售超市**来说，日子有些不好过。业绩下滑、关店、缠身，身处其中的企业都不如那样意气风发了。

比如，盒马鲜生这个新零售羊持续不断的食安问题、亏损门店的关停以及招聘门、现金门等等频出；另一只羊“**级物种”背后的永辉云创因为拖累业绩，而被剥离出母公司永辉超市。

再比如，顺丰旗下的社区生鲜超市**“顺风优选”宣布将在范围内关闭线下门店，新零售之路停步。

已经有人开始质疑：新零售究竟是真的颠覆还是一个大饼？

在背靠阿里的盒马鲜生大举新零售旗帜四处攻城略地时，其他电商大佬甚至实体商**成员都忍不住上马，然而，盒马鲜生盈利模型貌似至今也没有确立，其他跟随者也是要么折戟、要么谨慎推进。

在筷玩思维看来，新零售在生鲜领域是旗帜也是巨坑，需要不断有资金、供应链和地产方面的投入。新零售仍是零售，终究要回到零售业的本质：成本、效率和体验。而新零售遇到的问题是时候需要重新审视了。

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从2017年到2018年，KK馆一共开出了几十家大面积的直营店，直到2018年5月才谨慎开放*，前期扩张速度似乎慢了不少。但在吴悦宁看来，零售知易行难，实体店要仔细打磨，一个店成功是不算的，几十家自营店跑得通才可以*，不然会出问题的。

KK馆的*要求很高。在吴悦宁眼里，好的*商**具备资金实力和选址能力。

「我见过很多*商，辛辛苦苦赚了二三十年的钱，说想当老板，投了一个**，KKV货架，几个月钱就没了。我们不做这样的事情，所以我们对*商要求很苛刻，但是一旦选中，我们的政策都很好。」吴悦宁对新经济100人说。

KK馆的*属于纯财务投资，*商只负责找到合适的位置和缴纳店铺租金，店铺的精细化运营交给KK馆托管。KK馆对店铺位置的要求十分严格，KKV货架安装，直营店和*店的选址，KK馆的高管层都会亲自跑一趟。

初期模式的摸索主要靠创始团队的嗅觉和闯劲，到了规模化增长阶段，比拼的是门店的精细化运营能力。

KK馆的服务理念中有一条「三无」理念，即无「过度服务」、无「空间冗杂」、无「**溢价」，新款KKV货架道具，所以在空间设计上删繁就简、服务体验上避免打扰、定价原则上剔除溢价，回归产品本身。

商品流转快、*，会破坏门店的陈列标准，因此门店管理的标准化需要做到位。选品、补货等工作不需要店员去操心，后台系统可以自动生成补货订单，直接发送到仓库，仓库再按照订单需要为门店配送商品，店员只需要专心做好收银、补货、理货和巡店等工作。虽然KK馆倡导无服务的安静选购，但消费者有需求的时候店员一定会走到消费者身边解决问题。

吴悦宁对门店的运营细节非常在意，他会经常去巡店，KKV货架定制，一个人到门店仔细观察，看到细节做得不到位，记下来在高管会上和大家讨论解决。

商业空间和**的相遇，在某种意义上是发展思路的一拍即合。秦淮·戏院里引进KKV不仅看中了其对年轻客群的强大引力，较看中了**融入地方特色文化的延展性。而零售生活方式集合店KKV在经历了范围内门店的*“”之后，选择在秦淮·戏院里开设1600㎡双层*栋古风概念店，一方面是其**影响力不断扩大之后的差异化战略，另一方面则是丰富**文化内涵的尝试。

而随着市场跟风者不断增加，零售集合店进入洗牌期。无论是成都春熙路落地5层*栋旗舰店，还是南京夫子庙古风概念店，都预示着KKV在营销上玩转“首店经济”的同时，正更多**基因，开辟市场的新玩法。02经典集装箱融入秦淮市集

集合店“夜间模式”

事实上，根植于地方历史底蕴，通过对文化的**打造“城市限定”，对于门店来说并不是简单的文化符号。

以星巴克今年开出的东京新宿御苑门店为例，门店位于日本赏樱新宿御苑林间，由于前身是观景天台，星巴克以传统日式建筑两层小楼为基础，打造了赏樱露台，木质元素搭配玻璃围挡，营造了的赏樱视野，配合店内“樱花限定”产品，充分阐释了地方文化，成为热门打卡。

在秦淮·戏院里的语境中，KKV将依托1600㎡双层*栋，攫取地方特色的符号，以敢想、会玩、有趣的设计，尝试变身零售集合店为秦淮市集，通过场景、产品、体验等多维度丰富文化内涵，以全新的方式呈现秦淮河畔烟火流光、桨声灯影、宾客盈门的风情。

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