响水玉米淀粉 锦典化工

玉米淀粉 （corn starch） 又称玉蜀黍淀粉。俗名六谷粉。白色微带淡的粉末。 将玉米用0.3%浸渍后，通过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等工序而制成。 普通产品中含有少量脂肪和蛋白质等。吸湿性强，高能达30%以上。
以玉米为原料制作的淀粉，是常见的一种淀粉。玉米淀粉的吸湿性好，淀粉糊的粘度比其他淀粉粘度变化要小。适合用来腌肉料、上浆、挂糊等。尤其适合用于制作肉质细嫩的鸡鸭鱼海鲜等肉类，会有除异增香，使其口感更细嫩鲜脆的作用。平常炒菜后需要的勾芡也可以用玉米淀粉，汤汁会更浓稠。

玉米淀粉又名六谷粉，它是用0.3%浸泡玉米后，然后在经过破碎、过筛、沉淀、干燥、磨细等6道工序制作而成的一种淡白色粉末。玉米淀粉比较适合用在上浆、拍粉、挂糊这些菜肴中，因为玉米淀粉的黏性大、凝胶性强、糊化温度高，所以红薯淀粉能使菜肴更好的裹上淀粉，从而使菜肴吃着更加鲜嫩爽口。

玉米淀粉又叫玉米粉，还有的地方叫粟粉，也叫生粉，是玉米粒中提取出来的淀粉，玉米淀粉的特点是吸水性强，粘性比较强，常用烹饪挂糊、炸制、勾芡、腌肉时锁住水分。在制作糕点时，需要在面粉中掺入一定量的玉米淀粉。

玉米淀粉是常见的一种淀粉，相比较其他几种淀粉来说，价格也是便宜的，在北方一些地区说的“粉面”就是玉米淀粉。玉米淀粉的吸水能力比较强，所以在制作一些炒肉丝、炒肉片时，都会用玉米淀粉来上浆，以此来锁住肉类中的水分，使菜品的口感更为鲜嫩；在制作一些油炸类的食物时，在食材表面拍上一层玉米淀粉，可以使菜肴的口感更酥脆，比如说干炸带鱼、干炸平菇等等。
连云港锦典化工有限公司是一家集多种化工原料及化工产品的化工贸易公司，与国内多家化工生产单位具有代理销售合作，并达成优先供货协议；公司主营二、三类危化品/常用化工原料/多种化学试剂，经营的原料多达1000多的品种，试剂近400种；欢迎新老客户光临本公司。

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