这个问题不只是转让二手精酿啤酒设备,新设备也很容易因为操作不当出现这个问题!
有好些购买小型设备的老铁们或考虑产能盈利等问题,并未聘请酿酒师。这样就会出现使用设备操作不当的情况造成设备受损~!
还有一些是酿酒师并不精通设备维护和结构与每个型号设备的脾气,也会造成这个问题。毕竟现在随着科学的进步,智能化、创新化、日新月异,如果不是接触很多型号的设备很难有这些经验。
这里简单的提一下子,有想提高的朋友可以有个参照。现在主流类型中的分有,
1、手动变速型,主要是旋钮和按键两种方式,应用与倒料泵,较糟,升降,搅拌,喷淋,清洗系统等
2、电加热,蒸汽,柴火,煤气/天然气.......这个之前的文章有介绍就不重复了
3、控制系统主要是手动,半自动,全自动和自带智能系统,智能系统里也分智能和傻瓜式的,傻瓜就是**的那些集成了而已,智能就很方便了从糖化到发酵如果酿酒经验足够,可以省很多精力。
原浆啤酒,不经过滤、不经高温杀菌,保留了发酵原液原有的营养成分和活性酵母成分,其醇厚的酒体、浓郁的麦芽香味及特的风味与传统瓶装啤酒有着天壤之别。不仅有益于人的身体健康,而且麦香浓郁,口味,尤其是在酒吧、烧烤、冷淡杯,其销量日趋。越来越受消费者的青睐;因此自酿设备也越来越普及,集中体现在酒吧。 要投资一套酒吧里的啤酒酿造设备需要考虑哪些因素呢?
精酿啤酒的消费量预算
选择一套啤酒设备前,先要对自己店的啤酒消费量进行统计,啤酒的消费带有季节性,要对日消费量、月消费量有一定的概念,保证旺季的时候不断酒。
以成都客户**酒吧为例,其自2013年开业以来以小麦白啤为主打产品,大麦、黑啤做为产品进行销售。
单以小麦白啤为例:每升售价60元以上(以当地酒吧市场为参考)夏天旺季单晚销售300-500升白啤酒,日销售额万余元。酒吧以特的啤酒风味、**前的经营意识,自开业以来,每年的净利润均在百万元以上,在当地酒吧区。
使用场地布置、其它条件
受场地条件(供水、排水、用电、通风等等)局限的事例并不少。建议把场地图纸及场地周边环境提供给设备供应商,如果条件允许,要求对方人员先到场地考察一下,根据场地条件提供合适的解决方案。
一家负责任的精酿啤酒设备厂家,一定会在您购买设备之后根据您的场地进行平面布置的设计,以便在实现设备功能的前提下,小的占用**的场地。
以常规精酿啤酒设备的平面布置为例:
二手精酿啤酒设备由:
(1)水处理设备(2)粉碎机(3)糖化系统(4)发酵系统(5)制冷系统(6)控制系统(7)清洗系统(8)过滤系统(9)灌装系统莱垍头条
加热方式又分为电加热和蒸汽加热,300L小设备在国内一般采用电加热,因为使用蒸汽就需要购买锅炉,锅炉在我国属于强制检验产品需办锅炉使用许可证。
投资一个酒吧或酒店,并不单只有设备,还要预计一下后期的原材料成本、水、电、人员及其他管理费用。是和设备生产商一起根据设备安置地当地物价、消费水平提前做一个成本效益分析,做好投资计划。
酿酒品种、风味、营销手段
根据地域,不同地区的口味喜好不同,而且酒吧酒店为了提高竞争力也不可能只酿造一种啤酒,投资商希望的酿酒的种类数,同样决定设备的配置,特别是发酵系统。
酒店啤酒设备主要是生产未经过滤的生啤酒。酿酒师用特的酿造工艺和与众不同的口味来吸引消费者。通常,这种啤酒生产设备会摆放在消费者直接饮用的地方,如餐馆、酒馆、酒店、旅游和购物中心等。整套啤酒酿造设备也可以摆放在一个透明的玻璃隔断后面,方便参观者直接观察到整个酿酒的全过程。这是一个非常棒的特色设计方案,同时也是一种非常新颖的营销手段。
啤酒设备需配合特定酿造工艺来保证持续生产啤酒。
现场酿制原汁原味的啤酒,将是酒店形象和实力的象征,相当于酒店里建了一座啤酒厂。黄啤酒、黑啤酒、红啤酒、螺旋藻绿啤酒和女士各种果味鲜啤酒等不同口味自酿纯鲜啤酒的供应,能让顾客在享受绝美鲜啤口感的同时,身临其境感受特的自酿啤酒文化魅力和氛围。
梁山智远二手化工设备有限公司,坐落于风景秀丽、名扬中外、历史悠久的水泊梁山。北依黄河;西靠京九铁路;东临京沪铁路、京福高速:日菏、济菏高速贯穿全境,交通十分便利。 梁山智远二手化工设备有限公司 我们以信誉求发展,以质量求生存为宗旨,多年以来深受广大用户的青睐。我们将在用户购销设备的同时提供技术指导,安装调试,跟踪调查等一系列优良的售后服务。 我们一直致力于“客户满意”为我们的高目标。“开源节流、物尽其用,追求较高的性价比,为客户创造**”是我们奉行的指导思想。 我们将以好的产品,优的服务,可靠的信誉,优惠的价格为您事业成功助一臂之力,竭诚欢迎新老客户前来考察选购设备。