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氯化钙在食品中的应用。

按我国食品添加剂使用卫生标准，氯化钙的使用范围和用量可按正常生产使用。在豆腐生产中，氯化钙作为凝固剂，使用量为20~25g/L豆浆，焦亚硫酸钠，氯化钙溶液的使用含量为4%~6%。用氯化钙溶液浸渍果蔬，水洗漂白用焦亚硫酸钠，经杀菌后果蔬脆性好，色泽亦好。如用于苹果、整装番茄、什绵蔬菜、冬瓜等罐头食品。

作为一种食品配料， 氯化钙可起到多价螯合剂和固化剂的作用， 氯化钙已被欧盟批准为允许作为 食品添加剂使用。 被美国食品*局认为是“通常确认为是*的 物质”。据估计每人每天摄入的氯化钙 食品添加剂有 160至 345毫克。

作为电 解质添加到运动饮料或一些软饮料包括瓶装水中。 氯化钙可降低冰点的属性在填充 有焦糖的巧克力棒中被用来延缓焦糖。

食品行业还用氯化钙做冷饮，冰激凌，雪糕等产品的制冷剂。

在缺乏矿物质的啤酒酿造液中会加入氯化钙， 因为钙离子是啤酒酿造过程中影响性的矿 物质之一， 它会影响麦芽汁的酸性并对酵母作用的发挥起到影响。

潍坊瑞德胜化工有限公司常年生产销售食品级氯化钙，。

氯化钙工业上的用途

1、工业上可以用作干燥剂

如用于氮气、氧气、氢气等气体的干燥。生产醇、酯、醚 和树脂时用作脱水剂。氯化钙水溶液是冷冻机用和制冰用的重要致冷剂， 能加速混凝土的硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力， 是优良的建筑防冻剂。 用作港 口的消雾剂和路面集尘剂、织物*剂。用作铝镁冶金的保护剂、精炼剂。是生 产色淀颜料的沉淀剂。用于废纸加工脱墨。是生产钙盐的原料。

除此之外，由于氯化钙在空气中较易吸湿潮解，故被用作干燥剂和防尘剂。 1、无水氯化钙作为干燥剂，主要用于制作除湿剂、抽湿剂及收吸器，如药品 和**化学液体(如润滑油)的干燥脱水;蔬菜的脱水和干燥;日用品上广泛用 于衣柜、音响器材的除湿剂和电冰箱中异味(鱼腥味、肉臭味)的吸收剂; 2、液体氯化钙作为防尘剂，用于一些地区和地区的机场、港口、道路、煤矿 及其它矿井作业面的除尘。

氯化钙根据其纯度和杂质含量的不同主要分为三个等级:

2、工业级别:常用的主要是冷冻剂和融雪剂。

3、食品级别:无水氯化钙经常作为食品干燥剂，吸收水分。

钙离子的来源

游泳池水中添加氯化钙可以使池水成为 pH 缓冲溶液同时增加池水硬度，这样做可以较少池 壁混凝土受到的侵蚀。 根据勒夏特列原理和同离子效应，凯龙焦亚硫酸钠， 增加池水钙离子浓度会减缓对混凝 土结构的钙化合物的溶解。

在海洋水族馆的水中加入氯化钙能增加水中生物可利用钙的含量， 水族馆中所养殖的软体动 物和腔肠动物会利用它来形成碳酸钙的外壳。 虽然用氢氧化钙或钙反应器也能达到同样的目 的，但相比之下加入氯化钙是快的方法也是对水的 pH 值影响小的。

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