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安徽酒巷酒业座落于中国酿酒之都、药材之乡-亳州。三国枭雄曹操击退袁绍后曾屯兵减店，建作坊数十家，广征天下名师开坊烧酒，犒赏将士，还亲自督撰酿酒宝典《九酝春》献于汉献帝，从此古老的酿酒工艺便在涡河两岸代代相传。
我国历代医家在长期的实践中，认识到酒既是，又是较的药物。它是用谷物和曲所酿成的流质，其气悍，质清，味苦甘辛，性热。具有散塞滞、开方瘀结、消饮食、通经络、行血脉、温脾胃、养肌肤的功用。可以直接当“药”，关节酸痛、腿脚软弱、行动不利、肢寒体冷、肚腹冷痛等症。亦可在治病开中，把某些药物用“酒渍”，或“以酒为使”，来引导诸药迅速奏效。这就使酒与药**地结合起来，形成了完整的药酒方。

药酒
人们常说“久病多虚”。病深日久的慢性疾病，往往导致人体气、血、阴、阳的亏损，而其形成皆非一时一日，其恢复也就难以朝夕建功，一蹴而就，一般都需要一个过程。中认为“久病入络”。各种慢性虚损疾病，常常存在着不同程度的气血不畅、经脉涩滞，时常需佐以通络之药物以增强。而补益药酒主要配伍具有、温阳的滋补药食，故较有益于慢性疾病的。人身气血，贵在通调。如果虽得补益，而不能流通，则收不到补益之利，反生郁滞之害。

利用药酒也是我国劳动的一项创造，这在实践中已经得到了证实。如寿星酒，功用是补益老人，壮体延年；回春酒，功用是久服阳事雄壮，须发乌黑，颜如童子，目视不花，常服身体轻健；延寿酒，功用是和气血，壮精神，益肾和胃，轻身延年；寿老固本酒，功用是益寿延年，补虚乌发，美容颜等。

在各种药酒的配制方法上，也是多种多样，各具。如有浸泡法，如骨酒，丹参酒；有淋法，如豆淋酒；有煨法，如陆英酒、丹参酒；有酿法，如菊花酒、菖蒲酝酒；还有煮法，如金蝉脱壳酒；有热投法，如酒，铁酒等。
“酒巷”的历史就是古井镇千**来酒文化的历史，她是古井镇千年酿酒历史的见证，较是中国传统酒文化的象征。 
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