月饼要轻拿轻放,尤其是苏式月饼因皮酥松,容易破碎。如果饼皮脱落,不仅影响外观,而且影响口味、质量,并且易受潮变质。
月饼一词,在现存文献,早收录于南宋吴自牧的《梦梁录》中。月饼与各地饮食习俗相融合,发展出了广式、晋式、京式、苏式、潮式、滇式等月饼,被中国南北各地的人们所喜爱。
月饼,又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等,是中国的汉族传统美食之一。
月饼含有丰富的油脂和糖分,受热受潮都易发霉、变质,所以一定要将月饼存放在低温、阴凉、通风的地方。一般来说,月饼皮软、水分大、易变质,将月饼连带包装盒一起放入冰箱冷藏室,食用**小时取出,可保证它的口味。在25℃的气温环境下,杏仁、百果等馅心月饼可存放15天左右;豆沙、莲蓉、枣泥等馅心月饼,存放时间则不宜**过10天;如果气温**过30℃,月饼存放的时间还应该适当缩短,一般不宜**过7天;至于鲜肉、鸡丝、火腿等月饼,应随买随吃。
本公司主要开展月饼团购业务.中秋购买月饼尤以广州酒家利口福出品的月饼备受青睐,不仅因为其*,较因为其历史悠久,能寄托佳节情怀。