红桥区下酒的酱牛腱肉包装怎么样 诚信为本 天津市至美斋食品供应

    再把牛肉块捞出来放在冷水中，滚烫的牛肉块遇到冷水就会收缩，所以这个步骤称为紧肉。紧肉的好处是让酱牛肉变得紧实些，口感筋道，切的时候也不容易松散。第四步、酱卤把熬煮好的酱卤汁大火烧开，放入紧过的牛肉块，旺火烧开后再用小火炖煮，煮到牛肉块能用筷子轻松穿透的时候，捞出牛肉块放在阴凉通风片，静置2小时左右，让牛肉块彻底凉透即可。把酱牛肉放凉冷却的步骤也很关键，能让酱好的牛肉口感更加筋道，更有嚼劲，比较好不要省略这个步骤哦。如果你嫌自然冷却的方法太费时间，也可以包上保鲜膜放在冰箱里冷藏降温。第五步、回锅焖制把先前酱牛肉的酱卤汁再次烧开，放入完全冷却的牛肉块，烧开后再转中小火焖煮半小时左右，捞出来放凉后即可切片享用。至此，酱牛肉的制作才算完全结束。回锅焖制也是很多酱牛肉店家必不可少的步骤，能让酱牛肉更加入味，但家庭制作酱牛肉也可以省略这个步骤。让酱牛肉更好吃的其它小细节——1、很多人做酱牛肉喜欢用老抽上色，其实把老抽换成黄酱效果更好，红桥区下酒的酱牛腱肉包装怎么样，酱香味更浓，滋味更丰富，酱牛肉的颜色也更漂亮诱人，红桥区下酒的酱牛腱肉包装怎么样。2、在酱卤汁加适量白糖也是很必要的，它可以让酱牛肉的味道更加鲜美，加点蒜瓣同煮会让酱牛肉更鲜美。此类肉制品因其口感好、风味佳、食用方便，红桥区下酒的酱牛腱肉包装怎么样，适应了现代消费者的营养、美味、方便的消费潮流。红桥区下酒的酱牛腱肉包装怎么样

    放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小时，然后改用小火炖2小时以上；4、捞出牛腱肉，沥水晾凉后切成薄片装盘，后撒上辣椒和香菜即可。酱牛肉做法六原料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。制作：1、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸（盆）中掩制（热天需1天冷天需2天）；2、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋（内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；3、旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在95℃左右，慢煮约30分钟；4、取出芹菜，再煮2个小时（中间需将牛肉翻动1-2次），待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。酱牛肉做法七原料：牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒等。做法：1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。2、找一块纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。红桥区下酒的酱牛腱肉包装怎么样至美斋公司，在全市有十几家连锁店面和一座占地2千平米投资千万的现代化食品厂。

    要选用内蒙古六岁草牛的前腿、腹肋、胸口、腱子等部位的精肉。这些部位的特点是瘦嫩相宜，两面见油，制成酱牛肉后，肉质松软，油而不腻，营养丰富。2.辅料：煮肉时用的辅料，是在同仁堂药店选购，或从产地采购的丁香、砂仁、豆蔻、白芷、肉桂等质量调味料。这些辅料买进后，按一定比例进行配方，然后再加入黄酱、食盐、大葱及老汤煮制。3.调酱配料：复顺斋的工艺过程要求严格。先将鲜牛肉洗净，切成1千克左右重的长方块，然后将黄酱兑水搅成稀粥状，放入食盐，并用细罗过一遍，排除酱渣。将中药佐料配齐研成粉末，装入缝好的布袋内备用。4.紧肉：制作时先“紧肉”后酱制。紧肉就是把水烧开后，将切好的牛肉和酱汁一起放入锅内，煮2小时左右，将肉捞出，渣沫，叫做“紧肉”。5.酱制：然后用牛骨垫底再把肉堆码在锅内，放入辅料袋，用竹板和水盆压锅。先用旺火煮1小时，再用文火煮，边煮边兑老汤，这样持续12小时方可出锅。在文火煨时，要随时察看火侯情况，翻2次锅。酱制好的牛肉要刷上一层汤汁，经过冷却即为成品。产品特点：色泽油润褐红，肉质嫩烂松软，入口醇香不腻，余味浓郁悠长。适合老人、婴儿和病人食用，是补养身体之佳品。下酒佐餐，外出旅游，家庭待客。

    请提供它们的halal证书。□No□Ifyes,pleasestatethehalalAgencythatwaspreviouslyappliedto:公司以前申请过halal认证吗？如是，请写出此清真认证机构的名称：□No□IfyespleasestatethehalalAgencythatwascertifying：生产工厂曾由清真认证机构监督过生产吗？如是，请写出此清真认证机构的名称。typeofyourfactory?您的公司销售类型是什么？请标出FoodService(bulk)餐饮服务□Retail零售□DirectMarketing直复营销□Industry实业□Others其它，请标出USA美国□Canada加拿大□Malayisa马来西亚□Indonesia印尼□Singapore新加坡□SaudiArabia沙特□UAE阿联酋□Egypt埃及□Pakistan巴基斯坦□Europe欧洲□Worldwide世界各地□Others其它_______三、Pleaselistallproductstobecertifiedhalal:(Ifmorespaceisneededpleaselistproductsonaseparatesheetofpaper)请列出所有要进行清真认证的产品（如果表格不够，请另附纸张）（若无则不填）ActualProductsName申请认证产品名称四、（要准确无误，如表格不够，请另附纸张）’NAME申请认证产品名称INGREDIENTFullnameofallingredientstobecertifiedeveryproductnottheformula.每个认证产品的所用的全部原材料名称。西青区至美斋酱牛腱肉多少钱一斤？

    申请日期）Nameofthenearestmajorcitytothefactory（离工厂近的大城市）Nameofthenearestinternationalairport&stationtothefactory（离工厂近的机场和火车站）Howmanykilometersisitfromairport&stationtoyourfactory?(机场和火车站距离你们工厂多少公里？)Howlongdoesitgenerallytaketotheairport&station?(从工厂到机场和火车站大致需要多少时间？)二、Pleasecover“□”with“■”whenyouchoosetherightanswer.（请将您认为合适的空方框“□”涂成黑框“■”复制粘贴即可）□No□Ifyes,youareNOTQUALIFIEDforhalal.您的工厂是否生产猪肉或其衍生品？如果是，您将没有资格申请该产品的halal认证。□No□您的工厂是否生产像牛肉，鸡肉，鹿肉或羊肉等动物肉或其衍生品？如果是，必须到工厂进行现场检查，所产生的费用由申请方承担，且需提供halal屠宰证明。□No□您的产品是否使用源于动物制成的明胶、胶囊或者胶原蛋白？如果是，请附交它们的halal证书。□No□如果您的产品是食品，它含有的酒精是否超过？如果是，我们不得不否决您的申请。□No□Ifyes,pleaseinsertthehalalcertificateforeachofthem.您的产品是否使用甘油或其衍生品？如果是。至美斋公司发展至今，坚守着民族传统和古法技艺。天津传统酱牛腱肉包装怎么样

牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比羊肉更接近人体需要。红桥区下酒的酱牛腱肉包装怎么样

    五、婆婆酱牛肉准备时间：10分钟烹饪时间：3小时用料：牛腱子肉1块（约1000g）,黄酱100克，料酒3汤匙（45毫升），花椒1茶匙（5克），桂皮1小块，酱油1汤匙（15毫升），盐2茶匙（10克），白砂糖1汤匙（15克），老姜1小块，八角2粒，大葱白1根做法：1.用流水洗净牛腱肉表面污物，整块放入凉水锅中大火煮，煮沸后将水面的血沫撇去，边煮边撇，约15分钟左右，内中的血水就干净了。捞出肉块沥干水分。2.将牛腱肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉面，放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜片和状入纱布袋的花椒、大料、桂皮，盖盖大火煮半小时，然后调小火炖2小时以上，揭起锅盖再用大火炖15分钟，使肉块均匀入味。3.捞出牛腱肉，在大碗上架一双筷子，将肉放在上面沥水晾凉。4.牛肉彻底放凉后表面发紧，就可以切片了。切时应逆着肉丝纤维的方向，且承薄片装盘即可。六、五香酱牛肉主料：牛肉(肥瘦)500克调料：盐4克、酱油4克、甜面酱5克、料酒3克、姜3克、香油10克、味精3克、五香粉5克、白砂糖5克1、将牛肉切块，用钎子扎几下，然后把白糖、硝、精盐、五香粉掺在一起，拌在牛肉上，放容器内，加姜，上压重物，盖严。每天翻一次；2、7天后，洗净血水，再用冷水漂1小时。红桥区下酒的酱牛腱肉包装怎么样

天津市至美斋食品有限公司主营品牌有至美斋，发展规模团队不断壮大，该公司生产型的公司。至美斋是一家有限责任公司企业，一直“以人为本，服务于社会”的经营理念;“诚守信誉，持续发展”的质量方针。公司始终坚持客户需求优先的原则，致力于提供高质量的酱牛肉，牛腱肉，酱板筋，馓子。至美斋以创造高品质产品及服务的理念，打造高指标的服务，引导行业的发展。

百年前，津沽大地运河畔，有一个少数民族居住区，一口锃亮的大锅中，甘甜的运河水化成浓浓的酱汁，包裹着炖制的牛肉，蒸腾的肉香飘出了古老的街巷，高扬“刘记酱牛肉店”的幌子，迎候着闻香而来的众多尊贵食客。刘记酱牛肉店从1915年开始售卖，几代人秉承“诚信、公平、勤奋”经营理念，将小店逐渐发展壮大，解放初期改名为“至美斋”，寓意至善至美。
现在的至美斋公司，在全市有十几家连锁店面和一座占地2千平米投资千万的现代化食品厂。厂区设有办公楼、实验室、两个生产车间，通过了国家食品安全生产许可证（SC）和ISO9001质量认证体系认证的审核、验收，日生产各种产品能力可供300家店面需求。“至美斋”先后荣获了“津门老字号”“天津市非物质文化遗产”“天津市著名商标”“中国早餐经营优秀企业”“天津市守合同重信誉企业”等多种荣誉。