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葡萄酒的确是一门复杂的学问，有些人花了一辈子的时间也无法将它彻底读懂，但对于小白来说，如果只是想要入门，那么了解以下这10个葡萄酒小知识，就足够了。葡萄酒根据品种或者产地划分：葡萄酒不是一个简单的东西，如果对它不是很了解，那有可能你都不知道自己喝的是啥。有些瓶子上会标明葡萄品种，这些一般都来自葡萄酒国家或产区，比如新西兰、澳大利亚、美国，南美等。
而欧洲葡萄酒，像法国、西班牙，意大利，这些只把产区标在瓶子上的。这些产区在当地意在表现其特的“风土”，即当地的气候，土壤等影响葡萄生长和葡萄酒风格的元素。所以比起酿造方式，欧洲人对风土更为看重。
如果你看到一瓶法国Chablis，要知道，Chablis并不是指葡萄品种，而是指产区。并且，酿造Chablis的葡萄是霞多丽。
2.年份是判断旧世界酒的一个重要指标，对于却并非如此
年年气候都不同，也造就了葡萄酒的差异。葡萄生长是一个自然的过程，期间大自然发生的任何变化都会影响的质量和表现，比如甜度，酸度等等。
而在，他们的气候比较稳定，所以年年葡萄酒的风格不会有太大差别。
3.大多数酒都是干型的，很少数是真的甜
大多数的酒都会发酵成干型，留有少数的糖在里面。你会发现很多人说这酒有点甜，只是因为他们闻到了香甜的果味。你想想，糖本来就是闻不出来的，下次如果你觉得你闻到了甜味，请想一想你闻到了哪种水果。
4.不是所有酒都是越陈越香！
有些酒陈年才好喝，有些酿出来了就需要开瓶即饮。
如果你买了一瓶新西兰的长相思，一年内喝完。因为它不会越放越好喝。新鲜果味会流失，氧气还会跑进去打搅它。而有些酒，比如的赤霞珠，放几十年都没问题；雷司令也能放很长时间（不过其中产生的陈年汽油味可能会让有些人觉得不适）；有着“不死之酒”之称的Madeira放几百年都没问题。

1、葡萄酒具有不同的风格。使用不同葡萄品种、不同酿造方法酿成的葡萄酒具有不同的风格。包括酒体轻盈，口感带甜的白葡萄酒，如莫斯卡托（Moscato）和雷司令（Riesling）葡萄酒；酒体丰满，浓郁的红葡萄酒，如西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）葡萄酒。
2、受欢迎的葡萄酒产区
世界上3大葡萄酒生产国，分别为意大利、法国和西班牙。他们是世界上散装葡萄酒的主要产国，亦是采用受欢迎的葡萄酿制出来的葡萄酒的源头。
3、葡萄酒的基本特征
有些葡萄酒尝起来很尖酸，这既是就是我们所说的“酸度”。饮用时，若喉咙有暖和感甚至灼烧感，感受到的即为“酒精度”。若饮用时感受到口腔上颚有种紧致的感觉，这就是常说的“单宁”。
4、一瓶葡萄酒不含糖分的葡萄酒为什么带有甜味呢？
完全干型的葡萄酒（不含残糖量）品尝起来怎么会比其他葡萄酒更甜呢？导致这种现象发生的原因是多样的，包括葡萄品种、产区和橡木桶陈年的时间。例如，来自法国的马尔贝克葡萄酒与来自阿根廷的相比，后者品尝起来口感更甜。葡萄种植的区域对葡萄酒风味的影响是很大的。
5、怎么样找到您喜欢的葡萄酒
品尝过不同品种酿制而成的葡萄酒后，或许您就能找到自己喜欢的风格，再结合葡萄酒产区等特征，选购酒款时便也能够游刃有余了。
6、在社交场合饮用葡萄酒时，需讲究礼仪
葡萄酒是一种社交媒介。学习基本的葡萄酒礼仪有助于您保持优雅的仪态，即便是出席一些重要晚宴，也能让您展现出优雅风度。
7、葡萄酒的饮用时间是什么呢？
许多葡萄酒在当年发布时就可以饮用了。但是，有些葡萄酒确实需要经过陈年后才能发展得更好。想要了解具有陈年价值的葡萄酒都具有哪些特性吗？4大特性：酸度、单宁、滴酒精度和残糖量。

初入酒水圈子，很多新手朋友对红酒不太了解，有很多基础知识需要恶补，今天小编为红酒小白整理了这份入门常识知识，几个红酒常见问题，希望对你有帮助。葡萄酒就是红酒？红酒就是葡萄酒的一种。其实葡萄酒按颜色分还有红色的红葡萄酒，淡黄的白葡萄酒、桃红色的桃红葡萄酒。
葡萄酒的新旧世界，欧洲可以看做旧世界的代名词，典型国家有法国，意大利，西班牙，葡萄牙，德国，希腊等。
欧洲之外适合种植葡萄酿酒的国家，都被归到的范畴里。典型的国家有美国，加拿大，智利，澳大利亚，新西兰，南非等。
3、受欢迎的葡萄酒产区
法国、意大利、西班牙是世界上葡萄酒生产国。因为这三个国家生产着世界上大部分的葡萄酒。它们也出产了许多世界酒款，世界上许多流行的葡萄品种都原产于这三个国家。
4、红葡萄-赤霞珠
赤霞珠是世界上种植面积广的葡萄品种，是酿造高品质葡萄酒的优良品种，是当之无愧的“红葡萄品种”。
赤霞珠带有浓郁的黑李子、黑樱桃等黑色水果香，陈酿后会被添加咖啡、香草、烟熏等橡木风味，陈年后具备矿物、动物皮毛、菌菇类的香气。
5、大众情人-梅洛
如果说赤霞珠是红葡萄酒中的“国王”，那梅洛就是红葡萄酒中的“王后”，其芳香四溢、柔情似水的个性，注定了人见人爱，因此梅洛也被称为“大众情人”。
6、红葡萄皇后-黑品诺
黑皮诺是一个需要葡萄种植者和酿酒师精心照顾的葡萄品种。一杯勃艮第地区品质较佳的黑皮诺红葡萄酒，会带给人无与伦比的感官享受。
7、暖男王子-西拉
果实颗粒小而皮厚，用其酿造的葡萄酒一般色泽深浓，酒体饱满，但单宁和酸度中等，带有黑色水果的风味，还会有特的黑胡椒、丁香等香料气息。
8、红酒的持杯与摇杯
红酒举杯的时候，拿住酒杯柄或杯底，这样手的温度不会影响到酒的味道，而且姿态也比较美。
拿起酒杯在空中时运用手腕的力量，让杯中的酒沿着中心旋转。
摇杯可以帮助“唤醒”葡萄酒，让酒充满活力，更好地“呼吸”，从而使葡萄酒的单宁更加柔顺，口感更加圆润。

如果你买了一瓶新西兰的长相思，一年内喝完。因为它不会越放越好喝。新鲜果味会流失，氧气还会跑进去打搅它。而有些酒，比如的赤霞珠，放几十年都没问题；雷司令也能放很长时间（不过其中产生的陈年汽油味可能会让有些人觉得不适）；有着“不死之酒”之称的Madeira放几百年都没问题。而对于那些陈年好酒，喝一瓶少一瓶，所以也是其珍贵，市面上一票难求，在拍卖行上也会拍出天价。
5.如果你刚刚接触葡萄酒，从灰皮诺和长相思开始吧！
灰皮诺相对比较中性，味道不会很重，如果你喜欢灰皮诺，那么下一步你可以试试西班牙的葡萄Albari�0�9o，它比灰皮诺更带点性格，有白桃和花香味。冰镇的长相思非常适合夏天，如果你觉得长相思对你口味，下一步可以试试阿根廷的Torrontes，它有着桃子和土耳其软糖风味。
6.葡萄酒的颜色来自葡萄皮本身，颜色深浅取决于葡萄汁和葡萄皮浸渍的时间长短
红葡萄酒比白葡萄酒含有更多单宁。就像你喝一杯泡得过久的茶，你的口腔会感到干涩，那就是单宁的作用。葡萄皮里面也含有单宁，但是白葡萄本身的单宁含量很少。
7.桃红酒（rosé）是用红葡萄做的，但喝起来和白葡萄酒差不多
做桃红有两种方法：种方法是红+白，不过现在这种做法很罕见了。当然，这也是大多数桃红香槟做出来的方法。第二种方法就是让缩短红葡萄浸皮的时间，这样颜色会比较浅。在口味上来讲，桃红更接近于白葡萄酒，但是也带有更多红色水果的风味。它没有太多单宁，冰镇饮用更好喝。
8.酒杯的作用是让你更好地闻品葡萄酒
为什么不用一次性杯子喝？握住杯脚，这样你的手就不用接触到杯壁，从而不影响葡萄酒的温度。而郁金香的酒杯形状使得空气可以更好地和酒接触，并释放它的香味。
9.没开瓶的酒请水平放置。一旦开瓶，喝不完的要放冰箱并在一周内饮用完
保持木塞的湿润是为了防止木塞干瘪，以免让空气有机可乘去侵蚀酒液。是把酒放在凉爽阴暗的地方，白酒开瓶后在3、4天喝完，红酒可以放一个星期。
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