那曲黄焖鸡酱价格 济南黄焖鸡地道食材 潍坊田鑫食品厂

黄焖鸡制作方法：取2斤鸡腿肉，加30g香菇(注：是用干香菇提前用水泡开)和30g姜，一起放入高压锅中。用量杯取120g酱料与500-600毫升水搅拌均匀倒入高压锅中，与鸡肉一起搅拌均匀。此时打开炉子开中火，等高压锅开始冒气后开始计时5-6分钟关火，高压锅放气完再把鸡肉取出倒入沙锅中收汁（一锅鸡肉可分2个大份或是3个小份）到汤浓时加入青椒（吃辣的可根据微辣和特辣放入适当的红辣椒和线椒），青椒熟后即可食用！收汁时经常搅拌防止糊锅。备注：干香菇需提前泡好，然后切成片使用！，没有电子称的可以是放适当的香菇和姜片。
买1个1000毫升的量杯，用于称水。
除此之外，它吸引人的地方，还在于搭配了米饭，送汤，还可以赠送咸菜丝儿，让简简单单的一餐饭，能够满足多方面的营养需求。还有一点不得不说，在饭点之前，厨师可以将焖制及之前的所有工序做好，当顾客点菜后，只需要进行短短两分钟的收汁，马上便可以放在托盘里，端出来，让食客较为惊喜，真是名副其实的“快餐”啊!采用鸡腿肉制作，黄焖鸡是以色泽浅黄为主，鸡腿肉肉质鲜嫩，骨骼少，而全只鸡骨骼较多，经过切割处理，会有大量的骨屑遗落出来，使得汤汁不再浅黄好看。*主要的原因在于鸡腿在全鸡中属于精华的部分，以之为主料，上档次，卖得上价格。有了这一层原因，也无怪乎食客如此追崇黄焖鸡米饭了。

说起这个美食为什么会受到人们的欢迎，理由其实是很简单的，主料采用鸡腿肉，经过了多重工序的制作，从高压焖制，到快速收汁，使得鸡肉鲜嫩、好吃、营养、可口。据悉，为了丰富口感，纽氏黄焖鸡免费*在配料中加有中草药成分，多达到二十多种配料让整个酱料的口味**。

黄焖鸡的*优势：
1. 选料精细，必须是鲜嫩鸡腿肉，以三黄鸡的鸡腿肉为主，采用大厂的产品；
2. 酱料有20多种材料配置而成，口味香浓醇厚，食之回味不绝，让顾客流连忘返，这会让*商的店面天天顾客盈门，消费者络绎不绝；
3. 投料准确，对所用主料都需严格按照配比下料，到克的材料搭配让每一份都是一个口味；
4. 时间统一，在高压锅的时间是固定的，只要采用的锅体，那么其压制时间就是一个固定的，所以加工出来的产品嫩滑也是完全一致的；
5. 烹饪讲究：每次制作鸡肉重量不得**过2斤，确保食料配比；一次制作的时间不得**过6分钟，确保肉质鲜嫩；汤浓味厚，二次收汤注重肉香及口感，老汤亦纯美无比；

黄焖鸡又叫香鸡煲，浓汁鸡煲饭。属于山东传统名菜，鲁菜系家常菜品。黄焖鸡的主要食材是鸡腿肉、鸡脯肉，配上青椒、香菇等焖制而成，口感咸香。黄焖鸡的烹饪难度达到中级，没有黄焖鸡*总部的培训，几乎不可能做出味道一样的黄焖鸡。烹饪前选一只三黄鸡洗干净，将鸡肉切成块，入油煎半分钟，后加入香菇及各种调料，用文火焖十分钟，再用湿菱粉下锅勾芡就成了。这样做出来的黄焖鸡具有肉质鲜美嫩滑的特点，鸡汁浓，带鲜甜，烂，淡酱色，四季皆宜，一般人群均可食用，老人、病人、体弱者较宜食用。
黄焖排骨制作方法：取4斤排骨，加50g香菇(注：是用干香菇提前用水泡开)和50g姜，一起放入高压锅中。用量杯取250g酱料与1300毫升水2g排骨香辛料搅拌均匀倒入高压锅中，可以适当放一些老抽调色，再与排骨一起搅拌均匀。此时打开炉子开中火，等高压锅开始冒气后开始计时8分钟关火。

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