腐竹又称油豆皮,竹衣,因其营养丰富,又可通过深加工做成各种形态口味的美食,是我国各地十分喜爱的食品。腐竹机设备经久耐用,适合中小型机器设备,半自动腐竹机现场操作生产。手工腐竹机器设备生产成本低,投资小。产品半自动腐竹油皮机干净卫生,设备结构设计合理紧凑,相比于传统手工腐竹机,同等产量下,占地减少一半。自动化生产线,手工揭皮,简单易操作,一人可看多条生产线,极大地提高了生产效率。
腐竹机是根据大豆(黄豆)蛋白质分子加热后形成结膜的原理,把黄豆做成我国传统食品的腐竹机械。 腐竹机的机械结构 腐竹机械是长方形的锅中间有一夹层,下凹位置装入烟管,炉桥和水。在机械一端设起炉灶,直接加热烟管,以烟管链接,直烟管被水覆盖。水主要是用来恒温的。接触食品部位是采用不锈钢,加热部位采用钢板,加热原理是管道式蒸汽喷发加热。升热快,耗能低。锅内分隔成一个个小方格,适应腐竹的大小而定。四周用不锈钢包围腐竹锅,解决了传统制作腐竹锅装置繁琐,造价高的问题。也解决了传统制作腐竹无法成批量、能耗高、头尾结竹不均匀、锅低剩余浆水多、腐竹成色差、次品多、场地大、投资大、人工多等缺点,结构科学合理(日产50公斤的腐竹机器可一人操作)
腐竹机(油皮机)性能特点:
1、节能:可用锅炉、蒸汽发生器、煤气等方式加热,省时省力省人工。
2、传热均匀:蒸汽加热,腐竹起皮快而且起皮均匀,生产的腐竹色泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。
3、产量高:1公斤黄豆可产0.5—0.6公斤腐竹,利润丰厚。
4、多种生产:设备可以生产腐竹、油皮。
全自动腐竹油皮机特点:
1、全机采用不锈钢材质,自动化程度高,操作简便,设计,节省人工成本,结构合理,节约生产面积。
2、腐竹油皮设备完全实行自动化运行,自动下浆,自动起皮,自动定型,自动烘干,自动回潮,自动切割,大小尺寸自动调试,系统完全采用调频与数控控制。
3、全自动腐竹油皮机采用蒸汽提供热量,减少能源浪费,分区控温,保证腐竹起皮均匀,机器长时间连续生产减少清洗锅底次数并配备风冷系统,缩短腐竹起皮时间。
4、生产的腐竹油皮一步成型,出产质量永远保持传统设备出产腐竹油皮的前5张,薄能达到0.2毫米,厚达到0.8毫米,产泽亮丽、枝条均匀、味道鲜美、营养丰富。
腐竹营养价值:
1. 含有丰富蛋白质,营养价值较高。
2. 其含有的卵磷脂可减轻胆固醇。
3. 含有多种矿物质,对小儿、老人的骨骼生长有利。
4. 还含有丰富的铁,而且易被人体吸收。
半自动腐竹机器设备投资低,节省能源,大型半自动腐竹机器设备节省占地面积,节省使用人工。
买家须知
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