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章鱼是属于春季和秋季的美味，很多人喜欢直接生吃章鱼，活章鱼被当成一道生猛的佳肴，人们将活的长脚章鱼触手切成小段，淋上香油和芝麻后直接放中咀嚼，随着腕足在上颚抓吸和喉前扭动，冒着窒息的风险，感受着这份来自海洋的活力。
香辣章鱼足
材料：章鱼足、洋葱、葱姜蒜、胡萝卜、麻椒、生抽、盐、糖
做法：
1、章鱼足自然解冻，清洗干净
2、切成连刀片，（上面切片，底部相连），章鱼足解冻后饱满肥硕，柔韧十足。如果刀工不好，可以在章鱼足底部垫两根筷子，也可以根据个人喜欢切成片，条，块。
3、洋葱切丝，红萝卜切片，姜切片，葱切段，拍松，大蒜用刀拍松，豆瓣酱剁碎。
4、锅坐水烧开，放入几片姜，料酒，下入章鱼足过水焯20秒，捞出备用。
5、锅坐火上，热锅凉油，下姜片，葱段，蒜瓣炒香，下入干辣椒、麻椒煸炒出香味。
6、豆瓣酱煸炒出红油，放入洋葱红萝卜，煸炒均匀，放进章鱼足，翻炒几下。
7、加入少量盐调味，加入一勺糖提鲜，烤箱提前预热上下火175度10分钟，翻炒均匀后，盛出倒在铺了油纸的烤盘上，翻炒均匀后，盛出倒在铺了油纸的烤盘上。

章鱼性平味甘，无毒，可以入药，具有补气养血、收敛生肌的作用，是女性产后补虚、生乳、催乳的滋补佳品。

章鱼富弹性的肉质合大量的胶原蛋白，可使肌肤减少，富有光泽和弹性。章鱼高蛋白、低脂肪的特性，适合当做时的食材。常吃还可以、帮助造血。

爆炒章鱼足
材料：章鱼足、洋葱、葱姜蒜、生抽、耗油、盐
做法：
1、肥肥大大的章鱼足，看起来敲可爱，用冷水洗净，剥皮，切片，洋葱切丝，葱姜蒜切片。
2、开水焯一下章鱼足，看到稍微卷起就迅速捞出
3、锅底少许油，放点干辣椒段，下葱姜蒜炒出香味，下洋葱再炒炒。然后把章鱼足放锅里，加调料，炒一下，出锅装盘。
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