膜分离技术突出的特点为分离精度高、节能,果蔬汁的生产若采用全膜法过滤、浓缩工艺,能有效保留果蔬原有香气并大幅度降低企业生产成本。
传统果蔬汁饮料生产工艺缺点:
1)果汁澄明度差,久置易产生沉淀;
2)浓缩果蔬汁生产过程中受热时间长,果蔬中原有的芳香成分损失大;
3)浓缩过程采用热浓缩,能耗大;
4)耗材使用量大,生产成本高;
5)设备操作复杂,劳动强度大。
果蔬汁饮料低温膜法生产工艺优势:
1)膜过滤精度高。能有效除去果蔬汁中的胶体、大分子蛋白等杂质;
2)成品香气和风味物质保留彻底,品质高;
3)浓缩工程采用低温物理浓缩工艺(膜浓缩),能耗低;
4)膜元件可再生清洗,使用时间长,生产成本低;
5)经膜过滤后的果蔬清汁澄明度好,能有效避免“二次沉淀”的出现,保证品质。
“佳和过滤”果蔬汁膜低温过滤浓缩集成系统应用范围:
苹果汁、梨汁、刺梨汁、酸角汁、橄榄汁、蓝莓汁、桑葚汁、番茄汁、菠萝汁、草莓汁等。
果蔬酵素是通过水果蔬菜等植物原材料发酵获取,每日补充酵素,是远离早衰与疾病的有效方法。但是发酵工艺获取的酵素原液,其佳的分离纯化方式是什么?笔者从事过滤技术及设备多年,对于发酵型产品的分离纯化积累了一定的经验,现为各位看官慢慢道来。
酵素的发酵过程,不仅获得了我们需要的活性酶、多酚类、黄酮类、矿物元素等有效成分,同时也产生了大量的果肉碎渣、胶体、纤维、杂菌、杂蛋白等杂质,使得发酵结束的原液浑浊沉淀。首先我们需将发酵液中不溶性的固形物除去,其次再将呈现溶解性及半溶解性的大分子杂质除去,这样我们就可获得澄明度高、纯度高,久置不返浑沉淀的酵素饮品。
不同的果蔬发酵后得到的酵素原液的性质是不同的,需根据产能、物料情况,选择佳的粗滤及精滤设备,终端再采用膜超滤过滤技术处理。重庆佳和过滤技术有限公司长期致力于过滤技术的开发与应用,若您有相关技术问题,请致电佳和过滤公司,我们将根据您的实际情况,提供详细的工艺解决方案。
桑葚富含花青素、白藜芦醇、芦丁、多种微量元素及人体必需,具有良好的、、抗溃疡等,古时为御用补品,足可凸显出其营养价值之高。随着时代的变迁,人们生活水平的逐步提升,目前桑葚深加工产品琳琅满目,但经膜过滤设备处理后的桑葚酒及桑葚酵素是受市场欢迎的产品。
桑葚酒-桑葚酵素均为发酵型产品,在微生物的发酵分解下,桑葚中富含的营养成分被充分释放出来,同时生成具有生物活性的酶,过程。可以说,人体酵素储存量愈大,人就愈健康、愈长寿。相反,缺乏酵素,人体就越容易生病。
高品质的桑葚酵素及桑葚酒一般为全果发酵,其发酵液含有大量的果肉碎渣、悬浮物、杂菌、胶体、纤维等呈现不溶性、半溶解性、溶解性的杂质,因此要想得到口感纯正、澄明度高的产品,则需要通过多级分离纯化处理。重庆佳和过滤公司专注于过滤技术的开发与应用,已为国内多家酵素饮料企业解决了其过滤难题,若您有相关问题,欢迎致电重庆佳和过滤技术有限公司沟通交流。
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重庆佳和过滤技术有限公司座落于西南的级新区重庆两江新区,是一家专业从事膜分离系统的开发、生产、销售与服务为一体的专业性企业。公司致力于引进世界**的过滤分离技术,同时结合专业技术人员多年的实践经验,解决物料分离过程中的过滤难题、澄清难题、纯化难题、浓缩难题及其他技术难题,为用户提高产品质量、提高生产效率、降低生产成本、实现节能减排、清洁生产而坚持不断地创新和努力。 公司注重于引进高、新专业技术人才及培养,形成了多专业化、职业化的技术研发队伍。能及时有效的为客户解决酒水、食品、饮料、医、化工、环保等方面的技术难题。同时,我公司还提供全面的技术分析、工艺分析、小试、中试,设计制造配套的中小试实验系统、生产型系统,以及售后等一体化服务。 公司自成立以来,始终秉承“服务客户,做客户之所需,解客户之所急”的理念,坚持科学发展,不断革新和优化工艺技术,为客户提供新的技术及解决方案,实现经济与**的提升,共赢促发展。