东莞市东坑铭厨节能设备厂是一家从事酒店、宾馆、工厂、企事业单位成套厨房设备的设计、制造安装、餐饮管理和维修服务一条龙配套的不锈钢厨具企业,经过十余年坚持不懈的努力奋斗,现已发展成为具有相当规模和实力餐饮管理的企业。
锈钢材质坚固耐用,不易腐蚀,是常见的厨房设备材料之一,在很多厨房我们都可以看到它的身影。但是,虽然不锈钢厨房设备比较美观耐用,但是如果使用不当的话,也会影响它的使员工寿命。
今天,具有多年生产商用不锈钢厨房设备的技术优势的组成的生产团队,同时又博揽了一批具有丰富管理经验的管理者组成的管理团队,从事着不锈钢厨房设备的研制开发和生产销售工作,是一家生产不锈钢厨房设备的企业——匠心厨房设备就来给大家分享一下不锈钢厨房设备使用禁忌。
1、不能空烧。不锈钢炊具较铁制品、铝制品导热系数低,传热时间慢,空烧会造成炊具表面镀铬层的老化、脱落。
2、不可长时间用不锈钢器皿盛放盐、酱油、菜汤等,因为这些食品中含有电解质,如果长时间盛放,不锈钢同样会像其他金属一样,与这些电解质起化学反应,使有毒金属元素被溶解出来。
3、要保持炊具的清洁,经常擦洗,特别是存放过醋、酱油等调味品后要及时洗净,保持炊具干燥。
4、勿用强碱性或强氧化性的化学药剂如苏打、漂、次氯酸钠等进行洗涤。因为这些物质都是电解质,同样会与不锈钢起化学反应。
不锈钢厨房设备厨具柜体得保养原则:基本上厨具柜体本身已有基本得防潮处理,但仍不可直接得或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏了,故柜体得表面沾有水渍,也应立即以干抹布擦干得。
不锈钢厨房设备厨房台面得日常保养工作:台面得清洁和保养重点,一般得清洁以湿布即可,如有斑点得可用厨房油污清洁剂清洗,若为雾面台面,则可使用去污粉得及3M菜瓜布(),以划圆周方式轻轻擦拭,同样得方法可应用于被灼烧得情况。
煤气炉得清洁与保养:平日应于使用之后立即以厨房油污清洁剂擦拭台面,以免长期积存脏污,日后清洗困难。每周将炉内感应棒擦拭干净,并定期以铁丝刷去除炉嘴碳化物,并刺通火孔。
除油烟机:在保养或维修时需先将插头拔掉,以免触电。得保养方法即是平日使用后以干布沾厨房油污清洁剂擦拭机体外壳,当集油盘或油杯达八分满时应立即倒掉以免溢出,同时定期以厨房油污清洁剂清洗扇叶及内壁,附有油网得除油烟机,油网应每半个月以厨房油污清洁剂浸泡清洗清洁一次,至于开关及油杯内层易积油得地方,可用保鲜膜覆盖,以便日后清洗,只要直接斯开更换即可。
厨房其他配件保养:一般厨房配件得外部均采用电镀处理,所以日常保养以湿抹布擦拭即可;若是不锈钢材质而产生得锈斑,可购买不锈钢质保养液擦拭,这样就会恢复原先亮晶晶得模样了。
瓷砖得清洁:可将卫生纸或纸巾贴覆盖在磁砖上,然后喷洒厨房油污清洁剂再放置一会儿,清洁剂不但不会滴得到处都是,且油垢会全部浮上来。 水槽得清洁:厨房水槽得水封边处是一个容易藏污纳垢得地方,每天洗碗结束后,只要彻底清洁这一区域就可以免除厨房除垢得麻烦。
一、费用:想到费用人们只考虑买价,这是不全面的,由此引起的后患很大,全面考虑问题的方式应该是考虑费用,它包括以下几个方面:买价、安装费用、运费、保险和包装费用、修理费用、经营成本等等。
二、性能:主要是看厨房设备的各种技术指标是否与铭牌上所写的一致,能不能达到要求,同时要看指标能维持多长时间,性能和价格要成正比。关于设备的性能,可以这样参考:看一下设备实际运作时的状态;争取设备的试用期;多方了解用过此种设备的用户体验、口碑。
三、安全和卫生:厨房设备在安全方面要考虑到操作人员使用是否安全并有防止各种事故发生的保护装置,如自动断电、自动停机、自动报警和接地线。在卫生方面,炊事机械应该由不发生毒性迁移的材料制成,内壁应该由不锈钢板制成,严格禁止在设备内壁使用镀锌板或刷油漆。
四、使用方便:餐厅员工流动性大,厨房的员工文化程度参差不齐,所以尽可能选择使用较方便的厨房设备,不需要什么特定知识和技术便可以使用并容易修理的。
五、节能环保性:由于国家对排放等调控力度越来越大,节能性已经成为一种主流,节能性好的厨房设备,热效率高、能源利用率高,使得能量消耗量低,也会较环保。
不锈钢厨具清洁保养其实很简单厨房清洁保养其实很简单,只要在平常烹煮三餐之后,顺手将厨房清理干净,或是定期替厨房做彻底保养或请厨具公司为家中的厨房做安检服务,如此不但可常保厨房洁净如新,较可免职年终大扫除的困扰。厨房的清洁保养工作,一向是厨师伤脑筋的一环,油污、锈垢等,都是难以支吾的脏物,以下乃针对深圳不锈钢厨房设备工程公司生产出的各种设备的清洁保养原则作概略介绍。
厨具柜体的保养原则:基本上不锈钢厨具柜体本身已有基本的防潮办理,但仍不行直接或长时间对着柜体冲水,以免板材因潮湿而损坏,故柜体表面沾有水渍,也应立即以干抹布擦干。平日清洁以微湿抹布擦拭即可,若遇较难擦拭的,可以中性清洁剂及菜瓜布轻刷。而定期的保养消毒可以用漂白水与水1:1的稀释液擦拭,锅具碗盘等物体尽量擦干后再放入柜体,同时避免锐利物品直接刮伤表面,勿用钢刷刷洗。开关门板不宜太过用力或是**过开门角度(110度),铰链及其他金属部分,避免水渍恒久积留。
厨房台面的平日保养工作:台面的清洁和保养重点,一般清洁以湿布即可,如有斑点可用胰子水及中性清洁剂清洗,切忌利用化学性强的清洁剂,当碰宝安不锈钢层架很难清洁到不好支吾的污垢时不妨利用胰子水,若为雾面台面,则可利用去污粉及3M菜瓜布(),以划圆周方式轻轻擦拭,同样的办法可应用于被灼烧的情况。别的,还需注重不要让粗疏的化学品,如:染料剥离剂、松香油、等直接接触台面,或是将热锅直接放至台面,这些动作都会损坏台面表面,故应于台面上放置隔热垫以避免此种情形产生。虽然台面轻易修护,但还是有些操作上应注重的事项,如切东西时应预备砧板,不要直接在台面上切食物。应预防各种损坏,好让厨具永保如新。
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广东省东莞市铭厨节能设备有限公司.联系电话:是一家致力工厂、工地、酒店、学校、餐厅厨房炉灶节能改造工程企业,其生产环保液体能源(环保油)是替代煤气柴油的新能源,经过改造后使用使用本公司研发的环保油真正做到无黑烟、无积碳、不黑锅底、无残液、无残渣、安全、节能、省钱、环保、、火力猛等诸多优势强势进入市场! 在研发新型燃料的同时铭厨还配套了一系列的节能改造技术,改造后的炉灶比传统炉灶较加节能20%-40%。目前这项节能改造技术在行业内遥遥成员之一,与铭厨合作将是你的选择!公司形成了*、生产、销售、培训按装,形成一条龙服务的产业链 铭厨凭着强大的研发技术团队,的生产队伍、的工艺水平、过硬的产品质量、快捷的售后服务,是铭厨发展的坚实后盾。 铭厨始终秉承为客户谋福利,为环保事业做贡献,为节能减排*。