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    放入酱油、黄酱、盐、糖、料酒、葱段、姜块、花椒、大料、桂皮，用大火煮半小时，然后改用小火炖2小时以上；4、捞出牛腱肉，沥水晾凉后切成薄片装盘，后撒上辣椒和香菜即可。酱牛肉做法六原料：牛腱肉2500克，芹菜125克，酱油250克，盐125克，白糖100克，大茴香30克，桂皮30克，大料10克，花椒15克，丁香2克，葱、姜各50克。制作：1、将牛肉用盐反复揉搓，放入缸（盆）中掩制（热天需1天冷天需2天）；2、将腌制好的牛肉取出，用清水泡洗干净，放入沸水锅中浸烫5-6分钟，洗净血污，取出。切成大块，再放冷水锅中，加酱油、白糖、葱段、姜块以及扎成把的芹菜和布包调料袋（内有大茴香、桂皮、大料、花椒、丁香等）；3、旺火烧开，撇去浮沫，将汤汁调和成酱红色，改小火，保持汤水温度在95℃左右，慢煮约30分钟；4、取出芹菜，再煮2个小时（中间需将牛肉翻动1-2次），待牛肉酥烂时，收浓汤汁，涂沫牛肉表面，晾凉，切片装盘食用。酱牛肉做法七原料：牛腱肉、葱姜、八角、花椒、桂皮、香叶、老抽、糖、盐、白酒等。做法：1、牛腱子肉放入清水中浸泡几个小时，其中更换几次水，直到水变得清澈，没有血渗出为止。2、找一块纱布，将八角、桂皮、香叶、花椒等香料放入，用线封口。东丽区至美斋酱牛腱肉多少钱一斤西青区非物质文化遗产酱牛腱肉有哪些？

    做酱牛肉除了要选择正确的部位，老师傅还有些不轻易外传的绝密小细节，掌握这些才能做出口感比较好的酱牛肉。第一步、选择正确的牛肉制作酱牛肉的原料选用是颇有讲究的，牛腰窝肉或牛腱子肉都可以用，更为的酱牛肉应该只用牛前腿的腱子肉，这种牛肉做成的酱牛肉才能达到比较好的口感。有些店家也喜欢选用内蒙古六岁草牛的前腿、腹肋、胸口或腱子等部位的精肉，这些部位的牛肉瘦嫩相宜，且两面见油，做出的酱牛肉有浓郁的油脂香味，但不腻，口感松软而又不失筋道。第二步、选择正确的辅料酱牛肉的味道取决于调味料的搭配，比较常用的香料有丁香、砂仁、豆蔻、白芷或肉桂等，这些香料的来源必须，品质必须优良。把这些香料准备齐全以后，再按一定的比例搭配好装入纱布袋中，然后再加黄酱、葱段、老汤和盐熬煮成酱卤汁。至于各种香料怎么搭配比较好，其实各家都有各家的独门配方，这些配方更是秘不外传的，好菜杰小编多方打听也没有得到，只能给大家提供一个比较通用的配方，家庭用来制作酱牛肉完全足够了。以1500克新鲜牛前腿键子肉为例。

    烹饪小技巧：1、第二步骤中的冷水浸泡法非常关键，尽量不要省略哈，否则煮出来的肉会比较松散，口感略差。2、第三步骤中的放置冷却法，如果你嫌时间太长，只要彻底放凉就行了，但这一步也非常重要哦酱牛肉做法四原料：牛肉（前腱子肉为佳，有一点筋，吃起来有咬劲。牙口不好除外）、黄酱、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、花椒、大料、香叶、桂皮、茴香等做法：1、牛肉洗净切大块；沸水后用凉水冲净；2、氽水洗净的牛肉块放入锅中（不开火），放入所有调味料，然后倒入没过牛肉的热水，大火烧开后转小火慢炖；3、“咕嘟”中~4、炖至肉可用筷子扎透即可（我炖了大约一个半小时），要留些汤汁。熟后不用立刻取出，浸泡2、3个小时更入味。凉后切片，切时逆着肉的纹路，否则肉会散的。酱牛肉做法五主料：牛腱子肉1000克、红辣椒1个、大葱1根、生姜1块、香菜1棵、花椒适量、大料适量、桂皮适量配料：酱油1/2大匙、料酒1小匙半、黄酱3大匙、精盐4小匙、白糖1/2大匙制作方法：1、将葱洗净后切段，姜去皮拍松；红辣椒洗净切丝；香菜洗净切段；2、将肉洗净后放入凉水锅中，用大火煮去血水，捞出，沥干水；3、将肉放入锅中，加热水至没过肉面。天津市特色的酱牛腱肉有哪些？

    逐渐成为企业拓展国际清真市场、确保产品顺利出口的优先认证机构。MUI-Halal印度尼西亚乌拉玛委员会（MUI）于1989年1月6日通过决议成立了食品、药品及化妆品评估机构（），该机构在MUI的指导下作为一个的组织机构，专门对食品、药品和化妆品进行深入地研究、调查和审核，然后把结果提交给MUI。负责协助支持印尼理事会关于食品、药品及化妆品政策、法规、建议及指南编制并决定，以确保提供给教消费者的食品、药品及化妆品是符合教教规的。通过这种贡献和任务已发挥了18年，，无论是消费者还是生产商。这种信任不是来自国内民众的信任，同时也有来自国际社会的普遍信任。因此，，并且能够成为世界上其它类似清真认证机构的参考。由此可见，通过如此的教食品认证将使公司产品成为全球各区域消费者信赖的产品，该组织颁发的HALAL证书在世界各国通用，在世界也是性高的机构之一。JAKIM-Halal马来西亚教发展署DepartmentofIslamicDevelopmentMalaysia(JAKIM)是一家机构，作为马来西亚清真产业的，深受本国和国际市场的欢迎与认可。在马来西亚的直接领导与管理之下，认证业务已从本国走向国际市场，性和度将不断提高，更多的市场需求者积极寻求与JAKIM的协助和合作。由此可见。牛肉富含蛋白质，氨基酸组成比羊肉更接近人体需要。天津特色酱牛腱肉怎么样

酱卤类肉制品是中式传统肉制品的一个大类。东丽区传统酱牛腱肉怎么样

    [4]目录1概念2主要产品3申请表4主要品牌5申请流程清真认证概念编辑教赋予了人们充分的自由吃饮，前提是吃饮的物质不能是“哈拉目”（非法的）的。《古兰经》第二章172节提到“信道的人们啊！你们可以吃我所供给你们的佳美的食物，你们当感谢，如果你们只崇拜他。”第五章87节提到“信道的人们啊！已准许你们享受的佳美食物，你们不要把它当作禁物，你们不要过分。的确不喜爱过分的人。”清真认证主要产品编辑不能食用从猪或其它没有经过屠宰方式屠宰的动物身体提取的材料。一般说来，下列产品可以视为Halal的1．乳（或羊乳、骆驼乳）2.蜂蜜3.鱼类4.植物类（非醉人的）5.新鲜或冷冻的蔬菜6.新鲜水果及其干果7.豆类及花生、腰果、榛子、胡桃等坚果类8.谷物类，如小麦、稻米、黑麦、燕麦等牛、羊、鹿、驼鹿、鸡、鸭、猎鸟等动物也是halal的，但是必须使用符合教法的屠宰方式才能食用（或其他应用）。屠宰过程如下：屠宰者必须是（或其他有经人如犹太教徒、基督教徒），将待宰杀的动物置于地上（很小的动物可以手持），用锋利的刀子同时切断三条主要血管（但是不能切断整个脖子），宰杀者须同时念诵的尊名或其他带尊名的赞词。清真认证申请表编辑[5]注意：1）如果通过认证。东丽区传统酱牛腱肉怎么样

天津市至美斋食品有限公司属于食品、饮料的高新企业，技术力量雄厚。公司致力于为客户提供安全、质量有保证的良好产品及服务，是一家有限责任公司企业。公司拥有专业的技术团队，具有酱牛肉，牛腱肉，酱板筋，馓子等多项业务。至美斋以创造高品质产品及服务的理念，打造高指标的服务，引导行业的发展。

百年前，津沽大地运河畔，有一个少数民族居住区，一口锃亮的大锅中，甘甜的运河水化成浓浓的酱汁，包裹着炖制的牛肉，蒸腾的肉香飘出了古老的街巷，高扬“刘记酱牛肉店”的幌子，迎候着闻香而来的众多尊贵食客。刘记酱牛肉店从1915年开始售卖，几代人秉承“诚信、公平、勤奋”经营理念，将小店逐渐发展壮大，解放初期改名为“至美斋”，寓意至善至美。
现在的至美斋公司，在全市有十几家连锁店面和一座占地2千平米投资千万的现代化食品厂。厂区设有办公楼、实验室、两个生产车间，通过了国家食品安全生产许可证（SC）和ISO9001质量认证体系认证的审核、验收，日生产各种产品能力可供300家店面需求。“至美斋”先后荣获了“津门老字号”“天津市非物质文化遗产”“天津市著名商标”“中国早餐经营优秀企业”“天津市守合同重信誉企业”等多种荣誉。