酱货加工-珍卤道食品*-天津酱货

卤制品正向休闲食品进化

卤制在中国烹饪传统中拥有超过二千年的历史，过往作为佐餐食品正餐食用，消费者也多为中老年人。目前，卤制品正向休闲食品进化，消费群体切换为 18 到 35 岁之间的爱吃零食的年轻时尚女性。与其他零食品类相比，休闲卤制品散装保质期多数为 3 天，MAP 包装可延长至 5-7 天，酱货品牌，较短的保质期使得产品口感更好且更营养，契合新时代消费者渴望新鲜、健康的休闲零食的需求，而辣味和嚼劲带来更强快感，天津酱货，上瘾性提升消费粘性，因此卤制品类似现制茶饮、烘焙、坚果等新兴品类，受益零食健康化、化升级的趋势，具备广阔的成长空间。

卤制品一直备受广大消费者的青睐

众所周知，卤制品一直备受广大消费者的青睐，首先，从产品属性来看，卤制品是属于快捷消费食品，并且也是我国的传统口味，随着国民经济的快速发展，我国居民收入大大提高，城镇居民的生活节奏加快，消费观念也一直在发生变化，越来越多的人们选择吃卤制品。随着行业卫生安全的标准越来越高，消费者的食品安全意识不断加强，所以消费者更倾向于品牌消费，酱货图片大全，也就表明具有良好口碑信誉和强大技术的卤肉制品企业将会拥有更广大的发展空间，并且会带动市场集中度的提高。卤制品虽然竞争压力越来越大，但是消费需求却是在逐年增加，在我国市场广阔，依然还具有潜力。

卤品店对店面面积的要求相当宽松，十多平米左右就能运营一个店。现在随着互联网的发展，卤菜熟食店的除了能在店里面购买，还可以外卖点餐配送，利用各网络平台的渠道进行销售等，大多数顾客买的时候选好后打包带走，外卖和打包不用提供就餐场地，这就大大降低了开店成本。一个卤菜店，一般两个人就可以经营，酱货加工，店面不大，经营起来不会有太大的困难，大多数创业者是夫妻或者朋友开店，这样也大大降低了员工的成本。

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天津联创食品有限公司成立并创建『珍卤道』品牌,目前以酱货*,熟食*,卤味*与卤制品*为主。公司秉承“传承特色卤味”的理念，凭借**传统工艺，利用现代科学加工的方式，将“香卤”从30多道复杂过程中，提炼十几道标准卤制流程，同时卤味“传承人”通过不断调试进行改良“香卤”，在传统风味的基础增添滋补功效的卤料，将传统卤味推上一个新高度。配方和千锤百炼的工艺，柔和川、粤、湘菜众味，创出麻辣、甜辣、五香鸭制品、鸡产品、以及素食凉菜。牛肉、咸水鸭、酸辣脱骨鸡爪、各种菌类为主的多个系列精品菜肴，在集中采购和规模生产的优势下，因此，所到之处，很快就被当地消费者所接受并成为当地的一种名吃。