怎样进行选购白酒?
怎样进行选购白酒?
白酒分类:
1.按香型可分类为:浓香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、酱香型白酒、兼香型白酒。此外,还有凤香型白酒、特香型白酒、芝麻香型白酒和豉香型白酒等。
2.按生产工艺可分类为:固态法白酒和液态法白酒。液态法白酒一般没有固态法白酒那么好的香气和口感。
选购要点:
1、酒产品并非“越陈越香”。低度白酒(通常指酒精度40° 以下的产品)是我国当前白酒产品中的主流,酱香型白酒多少钱,它的发展是我国白酒行业遵循产品结构 调整方针的结果。近几年来,什么白酒好,低度白酒在存放一段时间后出现的酯类物质水解,并导致口味寡淡的问题已逐步成为白酒行业关注的焦点。
2、消费者在选购白酒产品时,应首先选择大中型企业生产的国家名优产品。经过国家质量技监、工商、卫生等部门对白酒产品质量的监督抽查发现,名优白酒质量,低度化的产品也能保持其固有的风格。
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典型酱香型白酒具有“微黄透明、酱香突出、优雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久”的感官特征,深受消费者喜爱。“微黄透明、晶莹剔透”的色泽不但可以使酒体散发出浑厚诱人的质感,而且随储存年限的增加,酒色越黄,更能赋予酒体美好的年代色彩。经研究发现,淮南白酒,联酮类化合物都不同程度地带有黄色,从而使酒体色泽带黄。白酒中联酮类化合物含量较高,主要来源于酿造和储存环节,尤其是白酒储存过程中,酒体内部发生着缓慢而复杂的化学变化使联酮类化合物的含量增加,因此酱香型白酒的储存时间越长,酒色越黄.但随储存时间的推移,此变化到一定的酒精度数后会逐步缓慢下来,颜色变化便不会像出厂初期明显,保持在一个相对稳定的状态。
食用酒精有什么特点?
1、食用酒精与浓香型、清香型、酱香型等酒醅通过串香、浸蒸等工艺,可制得多种香型白酒并具有其香气风味。
2、利用液态法白酒可生产威士忌、伏特加、老姆酒、锦酒等洋酒,好白酒有哪些,还可以生产多类汽酒、小香槟等,市场更为广阔。
3、液态法白酒的生产设备与工艺简便,易操作,更易于机械化,电脑控制,因而质量更有**。
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