东莞市东坑铭厨节能设备厂是一家从事设计、制造、安装大型不锈钢厨房设备有限公司。、厨房设备,、不锈钢厨具设备选择、商用厨房设备厂家,我司提供不锈钢厨具设备、商用电磁炉、大功率电磁炉、西餐厅厨房设备、食堂厨具设备、酒店厨房设计、不锈钢厨具维修、厨具批发、商用厨房设备改造、商用厨房工程及餐厅厨房安装服务。
厨房设备无非是分为两种,一种是家用厨房设备,一种是商用厨房设备。家用厨房设备主要是家庭日常使用,就不详细说明了。而商用厨房主要用于酒店、饭店、餐厅等餐饮场所以及各大机关单位、学校、工地食堂的大型厨房设备;它的特点是产品种类多、规格、功率、容量等各方面都比家用厨房设备要大很多、价格也比较高,侧重于整体厨房,涉及到金属材质部分已经全部采用不锈钢材质。
商用厨房设备主要分类:中厨设备、西厨设备、食品机械设备、烹饪设备、消毒设备、制冷设备、排烟设备、后厨设备、前厅用品、桌椅系列、易耗品等。
商用厨房设备规划设计原则
1、安全的原则;商用厨房设备的设计要就是安全原则,人生安全、社会安全为重中之重。要确保设计产品的质量保证,商用厨房设备在设计上应考虑其在使用过程中符合人体安全原则,避免过多的尖锐设计,**人在使用过程中的安全。
2、人性化的原则;厨房内的操作要有一个合理的流程,在厨房设备的设计上,能按正确的流程设计各部位的排列,对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等,都直接影响到使用的方便程度,要选择符合人体工程原理和厨房操作程序的酒店厨房设备。
3、卫生的原则;商用厨房设备要有抗御污染的能力,特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能,才能保证整个厨房设备的内在质量。
4、*的原则;商用厨房设备表层应具有*能力,正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
5、美观的原则;商用厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目,而且要有持久性,因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。
6、节能环保的原则;商用厨房设备的燃料原多用煤,现普通是采用燃油,燃汽,较环保。此外,厨房设备本身的产品,比如酒店厨房设备厂家生产的节能灶,多数能达到节能30%-60%以上。
每个食堂厨房面积都是不一样的,但大体上的设备是差不多的,主要根据自己的需求量来选择适合自己食堂定位的设备、数量、、价格等。那么,幼儿园食堂厨房一般需要哪些设备呢?下面由宏润厨房设备小编为你举例。
幼儿园食堂厨房设备有哪些
1、 主操作区设备有:双眼大锅灶、两主一付炒灶、调料台、单眼矮仔炉、电汤粥桶、电双门蒸饭车、大锅灶、小炒炉、矮仔炉、油网烟罩、燃气蒸柜、电热汤桶、双炒双吊灶、双眼大锅灶、吊汤炉、煲仔炉、煮面炉、蒸柜,炒炉等。
2、粗加工区设备有:大单星水池、三星水池、沥水工作台、双层工作台、四层货架、双星水池、绞切机、两星、三星水池、架台、木案操作台、米面架、四层或五层货架、菜架、仓储货架、收残柜、墩布池、解冻池等。
3、开水消毒区设备有:开水器含支架、消毒柜双门、双层工作台、毛巾消毒柜、高温消毒柜、蒸气消毒间、带烘干杀毒功能的洗碗机等。
4、备餐区设备有:双星水池、四门碗柜、单通工作台、微波炉、双层工作台、单层烤箱、送餐车、收餐车、调料车等。
5、主食库设备有:米面架、平板推车、副食库、四层货架、四层板架
6、排烟系统设备有:油烟净化一体机、排烟风柜、排烟风机、油烟净化器、**油烟净化器、厨房灭火系统、UV烟罩、排烟罩、运水烟罩控制箱、*阀、不锈钢排烟罩、不锈钢外烟管、不锈钢弯头、不锈钢大小头、排烟风柜、油烟净化器、风柜启动保护期、风柜、净化器底座等。
不锈钢厨具就是用不锈钢为材料制作的橱具,它从酒店食堂不锈钢厨具演化而来,但就目前的厨具市场而言,不锈钢厨具已经广泛应用于家庭厨房中,为什么不锈钢厨具会从酒店演化到家庭,而且越来越受到广大家庭的用户的信赖呢?
不锈钢橱具具有着强烈现代金属风格,重要的则是它不易生锈、腐蚀、容易清洗,且清洗之后仍然保持着原有的亮泽如新。给人一种卫生、安全、清新之感,所以深获热爱现代时尚气息人士的热捧;与木质材料制作的厨房用具相比,不锈钢恰好能弥补木质橱具遇潮湿易腐烂的缺陷,于是原来只出现在酒店餐馆和食堂的不锈钢材质类厨具被引进了家庭橱具行列当中来了,不锈钢橱具透露出强烈的现代清新厨具特征,不锈钢厨具在设计上不会很复杂,简单而不单一,还可以与传统的厨具相结合,使用起来方便、运行自如。所有的不锈钢橱具都可以自由地安装和组合,功能齐全。所以锈钢厨具是您理想的选择。
商用厨房对于厨房的要求非常的高,不仅需要实用卫生,同时还得美观大方,经久耐用。也正是因为如此,近年来,许多经营者都不惜在厨房设计和厨房设备安装上下血本。
那么,商用厨房如何合理的设计好空间?
1、借用空闲位置
常用的设备可以放置在工作间内,使用频率较低的厨房设备可以放置在工作间外,例如,把热水器、冰柜放在通道内的空闲位置或其他公共位置。
2、合用设备
共用通用设备可以节省空间。例如,室内面积有**可以几个工作间合用一台冰柜。主食同没有设置灶台的位置时,可以并用副食加工间的灶台。
3、减少重复设置
较大的酒店有多个厨房,可以多个厨房共用一个粗加工间,采用集中管理的方式,按单配选净菜,这样可以避免重复设置,减少厨房使用面积。
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4、减少通道或压缩通道宽度
较大的厨房通常设有多条通道,减少通道就可以大大增加厨房面积。建筑设计一般把走廊设计在柱体中间,如果走廊隔墙不是灶台背墙,不挂排烟罩,则可以外移,改为轻体墙,增加厨房可利用面积。
5、定制厨房设备
有一些设备**,如果空间实在无法安装的下,那么可以通过定制的方式来改变缩小设备尺寸,这样一来就可以节省一部分空间。
6、借用餐厅空间
利用餐厅空间设置明档,可以把凉菜间、烤烙间等移至明档,既增加商业氛围,又可以解决厨房面积紧张的问题。
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广东省东莞市铭厨节能设备有限公司.联系电话:是一家致力工厂、工地、酒店、学校、餐厅厨房炉灶节能改造工程企业,其生产环保液体能源(环保油)是替代煤气柴油的新能源,经过改造后使用使用本公司研发的环保油真正做到无黑烟、无积碳、不黑锅底、无残液、无残渣、安全、节能、省钱、环保、、火力猛等诸多优势强势进入市场! 在研发新型燃料的同时铭厨还配套了一系列的节能改造技术,改造后的炉灶比传统炉灶较加节能20%-40%。目前这项节能改造技术在行业内遥遥成员之一,与铭厨合作将是你的选择!公司形成了*、生产、销售、培训按装,形成一条龙服务的产业链 铭厨凭着强大的研发技术团队,的生产队伍、的工艺水平、过硬的产品质量、快捷的售后服务,是铭厨发展的坚实后盾。 铭厨始终秉承为客户谋福利,为环保事业做贡献,为节能减排*。