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4、面团发酵好后，往里面加入一小勺小苏打，和面团揉在一起。这里加小苏打是为了更松软然后把面团揉成细长条状，用刀切成大小相同的面剂子。因为这个面比较软，用手把面剂子稍微按压下就可以了。包上馅开始捏水煎包我捏的是这种形状的，看上去像饺子，非常简单的一种手法。不过街上卖的水煎包的形状就是这种形状，而不是包子形状的。

步骤9一定要确保收口处紧实，没有漏洞！！步骤10包好了以后就可以准备煎了。现煎现吃，所以按照锅的大小控制好一锅的量。步骤11热锅放入色拉油滑一下锅步骤12锅热后火关小，放入待煎的生煎包。确认一下收口是否紧实。收口面向下放入锅中步骤13全部放好以后，开中火步骤14一边煎一边在生煎包表面刷上一层油今天分享一下粉丝朋友点名做的生煎包。做法简单零技巧，个个松软不塌陷，底部金黄酥脆，内部鲜嫩多汁，比买的还合胃口。

11.分剂子，擀开，放上适量馅。12.收口。13.合部做好饧20分钟。14.锅中入油，商用旋转煎包锅多少钱一台，摆上包子，倒入清水约至三分之一处。15.加盖，燃气煎包锅多少钱一台，中小火，水将干时，淋入少许淀粉水。撒上芝麻，鹤壁煎包锅多少钱一台，煎一煎就可以了。16.一般水干后包子也熟了，后煎制可让底面金黄更香。小窍门：1、没有淀粉可以淋些面粉水，这样可以煎出冰花啦。

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