防止冷库异味产生的方法
1)入冷库冷藏的食品,必须经过检验,没有变质的方可入库存放。
2)冷库库房在进货前不得有异味存在。若有异味,必须经过技术处理,排除异味后方可使用。
3)平常要加强冷藏设备的维护,严禁倒堆卸货,防止因此砸管路,造成制冷剂外泄。
4)食品在冷加工过程中,必须使冷库库房保持一定的温度,不得将冻制食品进行转库或存放。若冷库库房温度降不下来,应查找原因,待排除后再行食品加工。
冷库内不得混合存放互相感染的食品。
移动冷库故障及检修办法:常见的故障及其检修方法列表如下:保温板的选择移动冷库保温板表面有不锈钢、彩涂钢板玻璃钢板三种,材料分聚胺脂冷库板,聚苯乙烯冷库板,供用户选择。尺寸选择可按用户要求,任意组合,小型移动冷库几吨,大型冷库可达上万吨,同时可隔间,任意分几间,不同规格都可以,库内配置有冷风机或蒸发排管两种。压缩机的选择压缩机是活动冷库的心脏,常见的压缩式机有开放式、半封闭式和全封闭式之分。
膨胀阀调节经验:转动调节杆螺纹改变阀的开度,使蒸发器回气管外刚好能结霜或结露。对蒸发温度低于0度的制冷装置,若结霜后用手摸,有一种将手粘住的阴冷的感觉,此时开度适宜;对蒸发温度在0度以上的,则可视结露情况判断。膨胀阀正确的调试,直接影响冷库降温效果及节能。冷库降温缓慢,多为膨胀阀调整不当,根据制冷剂的热力性质,压力越低,相对应的温度就越低;压力越高,相对应的温度也就越高。其中膨胀阀的调节是为关键的。膨胀阀的开启度小,制冷剂通过的流量就少,压力也低;膨胀阀的开启度大,制冷剂通过的流量就多,压力也高。
制冷压缩机的吸排气阀或安全阀漏泄,所以停机后体就会向低压系统渗漏,压力很快回升而将制冷压缩机启动,启动后,低压系统的压力被迅速抽低,低压继电器又动作停机3、滑油分离器的自动回油阀泄漏。4、膨胀阀冰塞。全封闭式压缩机体积小、噪音低、耗电少。它是移动冷库等小型冷库的优选机型。现在市场上比较好的全封闭制冷压缩机,以发达国家进口或中外合资的制冷设备产品质量比较可靠,但价格相对于国产机要高不少,比较适合城镇移动冷库等小型冷库用。全封闭压缩机常用形式是活塞式压缩机:分为大型、中型和小型三种。单机制冷量在550kw以上的为大型压缩机,在25kw以下的为小型压缩机,居中者为中型压缩机。活塞式压缩机生产历史悠久,制造技术成熟,使用性能良好,其机型有几十种之多,在目前移动冷库等小型冷库制冷系统中使用较为普遍。但是,活塞式压缩机结构较复杂,易损件多,管理和维修比较麻烦,多用于中、小冷量范围。
利润高,盈利周期长冷库租赁属于利润高、周期长的买卖。目前国内的冷库出租率在-120%。而且通常一个冷库至少运行50年左右。冷库租赁的利润极高,一斤冷冻食品的收费是8块多,毛利润超过了300%。2.怎么赚冷库好开在郊区冷库都是通过液氨制冷,而液氨存在一定的污染性和危害性,因此有关部门规定冷库必须建在人口密集度极低的地方。郊区是一个不错的选择,不仅人口密集度低,而且交通方便。
保温重要的是冷库的库板,一般是由厂家预先消费的,具有固定的长度、宽度和厚度,高、中温冷库一般选用100mm厚的冷库库板,低温库及冻结库一般选用120mm或150mm厚的库板,或者更的180,200的都有用到;所以假如不是预定的库板,采购时就要留意库板的密度和钢板的厚度,正规厂家钢板厚度一般要正在0.4mm以上,冷库库板发泡密度根据#尺度是每立方米正在38kg~40kg/立方米。有人会说,不晓得够不敷数,一般,张某称一块库板的重量就能够晓得够不敷数了。因为李某的尺寸是做出来是固定的。
冷库排除异味的方法
1)臭氧法。臭氧具有强烈的氧化作用,不但能消除冷库库房异味,还能制止微生物的生长。采用臭氧发生器,可实现对库房异味的排除。
若冷库内存放含脂肪较多的食品时,则不宜采用臭氧处理,以免脂肪氧化而产生酸败现象。
2)法。将冷库库房内的货物搬出,用2%的水溶液(即溶液)进行消毒和排除异味。
3)食醋法。装过鱼的冷库库房,鱼腥味很重。不宜装其它食品,非得经彻底清洗排除鱼腥味后方可装入其它食品。一般清除鱼腥味的方法是采用食醋的方法。
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